LAWay 发表于 2024-09-30 22:22回复 1楼 buleeey 的帖子 疫情其间从华人超市买来杀菌。
playForever 发表于 2024-09-30 22:44 这个红星二锅头我记得 99 卖 8.99/拼
amenity01 发表于 2024-09-30 23:07回复 13楼 bick2 的帖子 清香型的好，浓香或者酱香的差些? 家里有五粮液，有些舍不得拿来做菜
弯弯 发表于 2024-09-30 22:18 很喜欢ニ锅头的广告词： “将所有的一言难尽，一饮而尽。”
这是一个新思路！
疫情其间从华人超市买来杀菌。
真的假的 😂
这个用白酒烹饪烧菜是国内某些地方的专业厨师的常用技巧， 因为白酒本身就是“熟”的可直接饮用，是（cf. 黄酒得热了喝）,白酒可以在起锅前最后加几滴进去，手法和鲁菜最后加几滴醋，花椒油提味之类的手法差不多。
白酒也用在完全取代料酒的步骤里，就是在前期加,用量要减到liaojiu四分之一左右甚至更少。这就是为啥一瓶白酒可以用很长时间
我私下觉得，越普通越低档口味越纯无其它风味的的白酒越适合烧菜，二锅头陀牌太白酒老白干就合适，有特殊风味的不合适比如泸州老窖茅台，因为酒的自己的特色味道太重，就好像用蒸鱼豉油炒青菜一样，调料喧宾夺主了
这种容积的红星二锅头本轮通货膨胀前是八块钱左右，是超市里能买到的最便宜的白酒之一
那里的超市 我爸在酒庄买要十四五块还不止
我常去的那家，中日韩三国的高档酒常年轮流在卖，法国意大利和美国本土酒商专门为亚裔的定制高档酒也卖过，茅台上架过很多次了，走货最快。新年时候尤甚
清香型的好，浓香或者酱香的差些? 家里有五粮液，有些舍不得拿来做菜
纯个人观点：这种绿瓶红星二锅头为代表的低档白酒其实是“无”香型，这种无香型白酒就是市面上售价最低那一档，除了酒精的辛辣没有其它我可以感觉出来的口味和气味，我猜测这种就是食用酒精加水勾兑的，或者酿造时间非常短没有经过长期窖藏产生味道的，不管它挂靠的品牌是什么，只要最低点价位的都适合做饭。
我不是说中档酒就不是勾兑的，但中档酒里明显还加了其它科技风味，反倒不适合做饭了适合饮用
我不提倡喝酒
大华卖9.99
嗨，有五梁液？ 不要用来做菜，卖给我吧，价钱你定。 楼主说的二锅头用来做菜不错。
有酒有故事
谢指教，红星二锅头标签是这个国标，宣称是固态法纯粮清香型