zsn_zsn 发表于 2024-09-29 10:48 叫虹鳟鱼,不能算三文鱼,不能做刺身。国内利益集团搞得鬼把戏。
Summer20 发表于 2024-09-29 10:43回复 1楼 fogger 的帖子 早就有了,宁夏甘肃也有。原先这里就是大海,后来地壳运动成了沙漠,但是矿物质还在,与海水近似,然后挖塘填水就养成了
Summer20 发表于 2024-09-29 10:56回复 6楼 brama 的帖子 是三文鱼,不是啥红尊鱼
zsn_zsn 发表于 2024-09-29 11:28 真的不是,新疆的这个是淡水鱼,和俗称的三文鱼——大西洋鲑鱼是堂兄弟。国内有段时间为这个事闹得厉害,后来超市里原来的三文鱼都改叫大西洋鲑鱼了,就怕和这种混淆,价格差远了。国内喜欢吃刺身,烧熟了吃,这种鱼没有多大优势。
其实不能算把戏。传统意义上的三文鱼牛油果这些都是利益集团有意运作。只要没有伤害食品安全,其他就被就是营销了 semiotics 发表于 2024-09-29 12:29
不是那么简单的。 这种鱼种是国内农学院多年培养的,才能在那个湖里活下来。 一个用户 发表于 2024-09-29 11:17
一个用户 发表于 2024-09-29 11:17 不是那么简单的。 这种鱼种是国内农学院多年培养的,才能在那个湖里活下来。
阿宇 发表于 2024-09-29 15:46 哪里需要那么复杂 中国有几个人爱吃TMD刺身的 拿回家蒸一蒸,煎一煎,吃的味道差不多 只要价格能便宜下来,根本就没人care它到底是不是真的大洋里的三文鱼
Xichaihuoruan 发表于 2024-09-29 18:19 可是Trout 比三文鱼贵很多呀,口感也更好。
痘痘猪 发表于 2024-09-29 18:39 三文鱼吃熟的? 🤮 好恶心 我在外面从来不点三文鱼的菜, 能做好的基本就没有,腥死了。 我在家有时候给狗做熟的对, 但是只可能在院子里做, 太难闻了
小喵呜 发表于 2024-09-29 18:39 三文鱼也有各种种类,基本上来说养殖的由于脂肪比较多,吃起来口感比较好。野生的chinook还行,其他的肉都比较柴。trout也有养殖和野生之分。自己湖里头钓的其实挺难吃的。
小喵呜 发表于 2024-09-29 18:41 你吃生的狗吃熟的是什么概念?一般都是狗吃生的人吃熟的。
jeso1 发表于 2024-09-29 18:22 三文鱼只有做成刺身才咽的下 煮熟的不管煎煮炸都狗食一样。
baobao557 发表于 2024-09-29 20:37 说真的,三文鱼熟了可真难吃。唯一好吃是刺身的情况。要吃熟鱼,选择了太多了,哪怕就是平平无奇又便宜的鲫鱼都比它鲜香美味多了
shuma08 发表于 2024-09-29 21:04 Smoked 也还行
zsn_zsn 发表于 2024-09-29 21:21 我回去看了,超市里能生吃的三文鱼(特地标明挪威大西洋鲑鱼)180克要80元,大约400元一磅,鲫鱼什么的只要10元,最贵的桂鱼大约40元左右。谁会去买这样的鱼去蒸煮啊!一般人自己买不会买错,商场超市都会明确的标注出来,现在都是餐饮业大量购买冒充大西洋鲑鱼做刺身,赚取暴利,还不用冒风险——可以理直气壮的说:我这就是三文鱼!
早就有了,宁夏甘肃也有。原先这里就是大海,后来地壳运动成了沙漠,但是矿物质还在,与海水近似,然后挖塘填水就养成了
熟食区别不大吧,还没有核辐射
是三文鱼,不是啥红尊鱼
不是那么简单的。
这种鱼种是国内农学院多年培养的,才能在那个湖里活下来。
真的不是,新疆的这个是淡水鱼,和俗称的三文鱼——大西洋鲑鱼是堂兄弟。国内有段时间为这个事闹得厉害,后来超市里原来的三文鱼都改叫大西洋鲑鱼了,就怕和这种混淆,价格差远了。国内喜欢吃刺身,烧熟了吃,这种鱼没有多大优势。
其实不能算把戏。传统意义上的三文鱼牛油果这些都是利益集团有意运作。只要没有伤害食品安全,其他就被就是营销了
和五大湖里三文鱼差不多,就是多伦多印度人捕捞上新闻的。海洋三文鱼变种,变成淡水鱼。
中国这是实打实的卖假货。 不能一边卖假货,一边说:你们那真货都是利益集团。 这也太搞笑了。
“农学院多年培养” - 这是转基因的意思吗?
搜了一下 三倍体+养殖, 原来除了三倍体虹鳟鱼还有 三倍体牡蛎 和鲫/鲤鱼
好厉害啊
这种说法简直就是支持指鹿为马,支持挂羊头卖狗肉!既然这鱼煮熟了,跟三文鱼区别不大,它为什么一定要叫三文鱼来迷惑买家?
话说三文鱼确实油脂挺多的,有时觉的挺腻的 。
三文鱼只有做成刺身才咽的下 煮熟的不管煎煮炸都狗食一样。
本来不产物种,又极其难吃,为啥要人为搞出来赶美超欧?
淡水寄生虫比海水寄生虫多很多 许多寄生虫体不能耐受海水高盐度带来的高渗透压,无法在海中生长。 而海水寄生虫由于渗透压,难以在人体中繁殖。人体环境更接近淡水
海洋寄生虫对人体的影响具有一过性,往往导致患者在食用鱼肉后产生腹泻,而淡水寄生虫则会在人体中消无声息地潜伏。如肝吸虫就可以在人体中存活25~30年。进入胆管造成胆管癌,肝吸虫是一级致癌物质。
三文鱼无论煎炖炸都非常难吃,唯一好吃是生吃,但是淡水三文鱼绝对不能生吃。培育这种东西完全没有意义
三文鱼也有各种种类,基本上来说养殖的由于脂肪比较多,吃起来口感比较好。野生的chinook还行,其他的肉都比较柴。trout也有养殖和野生之分。自己湖里头钓的其实挺难吃的。
你吃生的狗吃熟的是什么概念?一般都是狗吃生的人吃熟的。
野生虹Trout 加点姜片和盐,煮鱼汤就极好吃。现在超市都没有了,都是大肥养殖的。
说真的,三文鱼熟了可真难吃。唯一好吃是刺身的情况。要吃熟鱼,选择了太多了,哪怕就是平平无奇又便宜的鲫鱼都比它鲜香美味多了
给狗吃的是三文鱼头, 没法确定他从捕捞上来就做的是sashimi grade冷链处理。
还有一个养狗人的常识, 对普通人可能是冷知识。 三文鱼不建议给狗吃生的因为有针对狗的寄生虫(据说不感染人),会造成SPD, 运气不好狗会死的
Smoked 也还行
我回去看了,超市里能生吃的三文鱼(特地标明挪威大西洋鲑鱼)180克要80元,大约400元一磅,鲫鱼什么的只要10元,最贵的桂鱼大约40元左右。谁会去买这样的鱼去蒸煮啊!一般人自己买不会买错,商场超市都会明确的标注出来,现在都是餐饮业大量购买冒充大西洋鲑鱼做刺身,赚取暴利,还不用冒风险——可以理直气壮的说:我这就是三文鱼!
smoked和生的一样
大西洋鲑鱼其实全部都是养的,野生的是濒危物种,不能吃。不管是不是挪威的。要想吃野生的只有太平洋salmon
现在好像日料店很少能吃到野生salmon了,十几二十年前,偶尔还有
西部养殖鱼类,最主要是不要对生态造成大影响,汉地内地水产养殖历史更久,已经造成的影响早就已经造成
另外,就是尽量不要给产品加地域溢价,国内很常见那种扶贫/对口省份溢价买农产品的事,不过多数是体制内发的东西
日餐很流行哈 很多人喜欢吃刺身