漂亮的草莓蛋糕卷,草莓夹心口感绵软,微甜配方保证你喜欢(图文+视频)

糖粒儿
楼主 (北美华人网)
分享这个基础蛋糕卷/瑞士卷的做法给大家,卷上草莓🍓奶油夹心,口感特别绵软细腻,这个微甜配方我反复试验过,朋友们都说甜度刚刚好,无论是家人吃、自己吃,还是朋友聚会一起分享,从味道到颜值都能拿得出手,而且学会了这个基础蛋糕卷的做法,其它变换花样的格式蛋糕卷都能轻松拿捏,欢迎你也试试!
系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/6R7Ne-INZuE?si=Ne6EHLjlEwOvEl86 用料简单好记: 鸡蛋5个 食用油50克 牛奶50克 白糖35克 柠檬汁5克 干淀粉5克 淡奶油150克 草莓100克 糖粉10~15克 做法划重点: 一、5个鸡蛋分离出蛋黄,蛋清放进冰箱冷冻10分钟,先混合油,牛奶,和低筋面粉,最后加蛋黄一起搅拌到视频中展示的稀稠度备用
二、取出冷冻蛋清,加柠檬汁、打发到细腻光滑提起来是不晃动的大尖角(视频中有详细展示),分两次与蛋黄糊混合均匀,倒入铺了烘焙油布的方形烤盘中
三、打发蛋清前记得打开烤箱提前预热,把蛋糊表面铺平后放入烤箱135度烤30分钟,出炉后自然冷却一下轻松揭出毛巾面
四、淡奶油打发到倒扣不流动,加入草莓🍓混合一下,如图堆在一侧,提起底下的烘焙纸卷起来,放入冰箱冷藏一小时后切成两指宽的片即食


你也可以用任何时令水果替代草莓,卷出漂亮又好吃的各种蛋糕卷

谢谢观看!如果你对蛋糕卷制作感兴趣,欢迎订阅YouTube糖粒儿,观看各种蛋糕卷制作系列影片,感谢您的支持与鼓励。
H
Harmel
低筋面粉多少克??
糖粒儿
回复 2楼 Harmel 的帖子
哦,漏了低筋面粉50克,谢谢提醒!
N
Nothingbig
赞,谢谢分享!
m
mianmian2
奶油就是cream cheese吗?
l
lvyw
卖相真好呀
糖粒儿
回复 5楼 mianmian2 的帖子
不是cream cheese,是Wipping cream.
糖粒儿
回复 6楼 lvyw 的帖子
谢谢赞美鼓励!
糖粒儿
回复 4楼 Nothingbig 的帖子
多谢观看点赞!
T
Taisy66
我喜欢毛巾卷
b
believeicanfly
昨天去买了材料,打算明天做
l
lap
太赞了,喜欢草莓味儿
l
lap
这个做法好精致,就是感觉有点难
l
lopnev
哎哟不错哦 要学一下
f
frggr
好漂亮,看着很喜欢
糖粒儿
回复 10楼 Taisy66 的帖子
很开心你也喜欢,快试试哦~🥰
f
feifeigarden
回复 1楼 糖粒儿 的帖子
做得真好,看馋了。谢谢分享。
w
wdm
棒得很
m
minnesotalu
烤盘多大?
l
lap
蛋糕真漂亮啊!
l
lap
这还是得当天吃吧 不然就坏了
D
DmanK
可以 我娃就喜欢吃这个·