没人感兴趣吗，有自己烤月饼的吗，有没有简单的好方子

我不喜欢吃买来的月饼🥮，又油又腻还死甜。想吃五仁月饼，今天我要自己做。

我想用这个方子，有没有更简单的？

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https://www.youtube.com/embed/25LYcG0Pt38?si=egKqPEEK4y166yQx

QINGQING001 发表于 2024-09-17 10:38
我不喜欢吃买来的月饼🥮，又油又腻还死甜。想吃五仁月饼，今天我要自己做。

昨天看见costco卖五仁月饼不到10刀

qianqiuxue 发表于 2024-09-17 11:11
昨天看见costco卖五仁月饼不到10刀

不吃那种，太油腻太甜了。想自己做少油少糖，脆点的

唉 中年了 中年人少吃月饼

今天做来不及了吧？不是还得等回油吗？

pj 发表于 2024-09-17 12:06
今天做来不及了吧？不是还得等回油吗？

是，赶不上过节应景了。但是刚好今天休息有时间。待会儿要试一下

自己做也一样放糖放坚果，热量还是高

CK 发表于 2024-09-17 12:10
自己做也一样放糖放坚果，热量还是高

少放糖，应该比卖的强很多很多。我老公在华人超市买的好像55$的，我就把咸蛋黄吃了，剩下的扔了。我在研究怎么能考脆一点坚果多一点，不太甜，就好了

今天就是中秋节，广式月饼需要回油，你肯定是来不及了，只可能是冰皮或者苏式酥皮的那种了。 最简单的就是酥皮肉馅儿的。

lvxiutianxiang 发表于 2024-09-17 12:14
今天就是中秋节，广式月饼需要回油，你肯定是来不及了，只可能是冰皮或者苏式酥皮的那种了。 最简单的就是酥皮肉馅儿的。

是，哈哈不应景了，不过没关系。 酥皮肉馅我喜欢，应该没有卖的

冰皮或者类似于曲奇饼干的奶酥皮都比较简单易做。如果想做鲜肉月饼的话，最偷懒的办法是直接去超市买puff pastry sheet 皮子，在冷冻区里那里

是，赶不上过节应景了。但是刚好今天休息有时间。待会儿要试一下
QINGQING001 发表于 2024-09-17 12:08

lz去看老饭骨，最近有一期，是奶香皮五仁的，不用回油 我做过类似的方子，我不喜欢芝麻，放的松子，五仁主打pecan 松子 南瓜子 我还放了蔓越莓干（costco全搞定😁），我觉得还挺好吃的

是，哈哈不应景了，不过没关系。 酥皮肉馅我喜欢，应该没有卖的
QINGQING001 发表于 2024-09-17 12:15

酥皮肉馅我总觉得就是我们北方的肉馅油酥烧饼😅，北方人真心觉得这东西咋都跟月饼不挨着

QINGQING001 发表于 2024-09-17 11:16
不吃那种，太油腻太甜了。想自己做少油少糖，脆点的

不油不甜，很难好吃啊

我昨天做了绿茶酥（就是抹茶酥皮加红豆泥馅），挺好的，自己做也要放很多糖油，不然根本不可能好吃。

做冰皮的，马上能吃。广式的得回油两天

周六就烤好了，一天回油，已经吃了好几天了。我爹好多年没吃到过这种老式的味道了。不理解月饼怎么考脆，鲜肉的酥，冰皮的糯，广式的润，哪种月饼是脆的？

追求好吃又健康就别做月饼了。没办法兼顾的。