没人感兴趣吗,有自己烤月饼的吗,有没有简单的好方子

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QINGQING001
楼主 (北美华人网)
我不喜欢吃买来的月饼🥮,又油又腻还死甜。想吃五仁月饼,今天我要自己做。
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QINGQING001
我想用这个方子,有没有更简单的?

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https://www.youtube.com/embed/25LYcG0Pt38?si=egKqPEEK4y166yQx
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qianqiuxue
QINGQING001 发表于 2024-09-17 10:38
我不喜欢吃买来的月饼🥮,又油又腻还死甜。想吃五仁月饼,今天我要自己做。

昨天看见costco卖五仁月饼不到10刀
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QINGQING001
qianqiuxue 发表于 2024-09-17 11:11
昨天看见costco卖五仁月饼不到10刀

不吃那种,太油腻太甜了。想自己做少油少糖,脆点的
乔峰
唉 中年了 中年人少吃月饼
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pj
今天做来不及了吧?不是还得等回油吗?
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QINGQING001
pj 发表于 2024-09-17 12:06
今天做来不及了吧?不是还得等回油吗?

是,赶不上过节应景了。但是刚好今天休息有时间。待会儿要试一下
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CK
自己做也一样放糖放坚果,热量还是高
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QINGQING001
CK 发表于 2024-09-17 12:10
自己做也一样放糖放坚果,热量还是高

少放糖,应该比卖的强很多很多。我老公在华人超市买的好像55$的,我就把咸蛋黄吃了,剩下的扔了。我在研究怎么能考脆一点坚果多一点,不太甜,就好了
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lvxiutianxiang
今天就是中秋节,广式月饼需要回油,你肯定是来不及了,只可能是冰皮或者苏式酥皮的那种了。 最简单的就是酥皮肉馅儿的。
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QINGQING001
lvxiutianxiang 发表于 2024-09-17 12:14
今天就是中秋节,广式月饼需要回油,你肯定是来不及了,只可能是冰皮或者苏式酥皮的那种了。 最简单的就是酥皮肉馅儿的。

是,哈哈不应景了,不过没关系。 酥皮肉馅我喜欢,应该没有卖的
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Tina_tgif
冰皮或者类似于曲奇饼干的奶酥皮都比较简单易做。如果想做鲜肉月饼的话,最偷懒的办法是直接去超市买puff pastry sheet 皮子,在冷冻区里那里
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wdsrmj
是,赶不上过节应景了。但是刚好今天休息有时间。待会儿要试一下
QINGQING001 发表于 2024-09-17 12:08

lz去看老饭骨,最近有一期,是奶香皮五仁的,不用回油 我做过类似的方子,我不喜欢芝麻,放的松子,五仁主打pecan 松子 南瓜子 我还放了蔓越莓干(costco全搞定😁),我觉得还挺好吃的
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wdsrmj
是,哈哈不应景了,不过没关系。 酥皮肉馅我喜欢,应该没有卖的
QINGQING001 发表于 2024-09-17 12:15

酥皮肉馅我总觉得就是我们北方的肉馅油酥烧饼😅,北方人真心觉得这东西咋都跟月饼不挨着
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jianliu67
QINGQING001 发表于 2024-09-17 11:16
不吃那种,太油腻太甜了。想自己做少油少糖,脆点的

不油不甜,很难好吃啊
我昨天做了绿茶酥(就是抹茶酥皮加红豆泥馅),挺好的,自己做也要放很多糖油,不然根本不可能好吃。
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aibeca
做冰皮的,马上能吃。广式的得回油两天
云鬓微香
周六就烤好了,一天回油,已经吃了好几天了。我爹好多年没吃到过这种老式的味道了。不理解月饼怎么考脆,鲜肉的酥,冰皮的糯,广式的润,哪种月饼是脆的?
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54aha
追求好吃又健康就别做月饼了。没办法兼顾的。