Meimei558 发表于 2024-09-14 06:26 就是太咸了。 你煮多长时间?
mtwash 发表于 2024-09-14 12:17 螃蟹只吃活的,死了的螃蟹再稀有昂贵也不好吃,就算死了几个小时的也不行,口感全无 小时候在上海爽吃大闸蟹,长大了在广东吃各种海蟹,美国吃蓝蟹,这些螃蟹多数都不贵,但一定都是吃活蟹 其实鱼也是这样,不在于吃多么昂贵、品质好的鱼,一些中不溜的鱼种的活鱼,比冷冻的昂贵品种好吃,尤其是佐料加得少的时候,区别很明显
deroa 发表于 2024-09-14 10:13 一盒在盐水泡了快一周的蟹腿还能叫新鲜么。。而且还不知道商家用的什么盐。。
dongxiexidu 发表于 2024-09-14 11:31 一盒是几磅?
焱焱 发表于 2024-09-14 13:09 咸得要死,水里煮久了也不好吃,买过一次就伤得没食欲了
flyinthewind2012 发表于 2024-09-14 06:14 Costco 龙虾尾巴也很便宜,但是我觉得蟹腿更好吃,不容易吃腻。
马蹄莲 发表于 2024-09-14 12:29回复 11楼 mtwash 的帖子 雪蟹帝王蟹这种深海的 很多都是捞上来直接冰冻 肉质还是很鲜嫩的 鱼也一样 深海大鱼不可能是活的 但是也好吃
我一般就把蟹腿放进开水里,重新开了以后煮5分钟就好了。
小时候在上海爽吃大闸蟹,长大了在广东吃各种海蟹,美国吃蓝蟹,这些螃蟹多数都不贵,但一定都是吃活蟹
其实鱼也是这样,不在于吃多么昂贵、品质好的鱼,一些中不溜的鱼种的活鱼,比冷冻的昂贵品种好吃,尤其是佐料加得少的时候,区别很明显
雪蟹帝王蟹这种深海的 很多都是捞上来直接冰冻 肉质还是很鲜嫩的 鱼也一样 深海大鱼不可能是活的 但是也好吃
我以前在国内也吃过活的螃蟹和虾,觉得没啥区别。
你怎么知道是泡盐水的?海鲜本身自带咸味的。
一盒两磅多。
不要煮太久。水滚开了以后放蟹腿进去,然后等待水开,开了以后再煮5分钟就好了。
costco的龙虾尾巴有腥味,我买过一次再也不买了。
我在海边城市,龙虾随时有活的。最新鲜的龙虾是海边的小摊,基本是当天捞的。其次是当地美国菜店的龙虾,可能活着养了几天。比较差的是中国店的龙虾,不知道养了多久了,虽然还是活的 肉已经明显吃的出在普通水里养过一段时间。costco的龙虾尾巴简直是,要不是我吃龙虾非常有经验,它差点毁了我对龙虾的爱。
嗯,死的活的到无所谓。不过吃蟹腿很麻烦,汁水弄到手上有点难受。
对啊,新鲜螃蟹多好吃,一般也不贵,捕捞季节我们这5刀一磅,平时贵的时候也就12、13刀的样子
你在AK吃过刚下船的蟹腿就知道了,没那么咸的。。
是捞了直接加工再速冻吧,都是船上完成,不太可能要额外盐水