带鱼还是很好吃的

肉质细腻结实， 口感很不错。 刚刚吃了几块。 好久没吃了。

同意👍。油炸带鱼 太好吃了

是不是跟鲅鱼差不多？ 我很想念鲅鱼。

就是要过油，做起来麻烦，但是真好吃呀

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没错 我的最爱 我喜欢干煎带鱼

红烧带鱼也很好吃。

我也喜欢 可是没人做给我吃 自己做好麻烦

油炸干煎清蒸都喜欢。
听说北美的带鱼不一样，国内东海出的带鱼才细腻美味？有比较过吗？

一般好吃。 我家常吃。不过刺比较容易挑。

subzero 发表于 2024-09-12 17:11
油炸干煎清蒸都喜欢。
听说北美的带鱼不一样，国内东海出的带鱼才细腻美味？有比较过吗？

啊？油炸和干炸啥区别？

回复 8楼 subzero 的帖子
韩国超市，很厚的带鱼4.99/磅，很薄的带鱼29.99/磅

QINGQING001 发表于 2024-09-12 17:12
啊？油炸和干炸啥区别？

一个油多浸泡进去炸，一个油少干煸？

带鱼实在太好处理了，买的时候买整条不要切好的。回来把两面都刮一刮，里面把靠近龙骨的血管清理干净，用剪刀剪成段，切点姜片，用黄酒一点盐腌二十分钟，开火一点点油两面煎到金黄就好了。太香太好吃了。腌完应该用空气炸锅也会很好，就是不知道要多少度多久

小时候带鱼是最爱的鱼，因为鱼刺规律，不用担心。

不会做，感觉做起来很腥气。即使好吃，厨子也会吃不下去。

subzero 发表于 2024-09-12 17:11
油炸干煎清蒸都喜欢。
听说北美的带鱼不一样，国内东海出的带鱼才细腻美味？有比较过吗？

是的 北美的带鱼肉质发面 至少红烧的话是远不如国内的带鱼 甚至连美国冷冻的国内带鱼都不如 不过我没有试过清蒸美国带鱼 也许会好吃也说不定

谢谢提醒，很长时间没有吃带鱼了。只能亚洲店买吧，不过确实口感和味道都差点意思。。

就是山东渤海带鱼好吃 其他海域的不好吃

你们不觉得刺多吗?我就买过一次,好多刺,我不记得以前在国内吃有这么多刺,不知道是我买得不好,还是我挑鱼刺水平下降了.

好吃，得国内的那种，最爱红烧的

subzero 发表于 2024-09-12 17:11
油炸干煎清蒸都喜欢。
听说北美的带鱼不一样，国内东海出的带鱼才细腻美味？有比较过吗？

有，渤海湾的比美国的中超卖的好吃
不过红烧的话，这里中超的也挺好吃的

刺太多了，每块鱼都有刺，吃起来费劲。

kansun 发表于 2024-09-12 17:13
回复 8楼 subzero 的帖子
韩国超市，很厚的带鱼4.99/磅，很薄的带鱼29.99/磅

我常在Hmart买带鱼，有时薄有时厚，太厚的就不买了，但没觉得有价格差异么🤔

wdsrmj 发表于 2024-09-12 18:18
有，渤海湾的比美国的中超卖的好吃
不过红烧的话，这里中超的也挺好吃的

渤海湾的带鱼最好吃了，这边的太腥了 去韩国超市买中国江浙一带产的、也不错。

非常想念小时候吃的渤海湾带鱼，比这里的厚肉大带鱼小和瘦很多，但是味道和口感好太多了。

小时候每年过年家里都炸一大盆，直接吃也好，加点料烧一下或者蒸一下也特别好吃我老是有事没事的就拿点吃。这边的的确没家里的好吃。

干煎太麻烦了，我就做糖醋，或者清蒸。 爱吃鱼的人表示，清蒸是最爱，可惜仅限于鲜鱼。

这里的带鱼很难吃，国内东海的好吃

凤凰男在美国 发表于 2024-09-12 18:19
刺太多了，每块鱼都有刺，吃起来费劲。

刺虽然多，但是很有规律，凭我多年的经验，小菜一碟

这边粗条的带鱼肉质太粗，凑合吃吃。而且因为不够新鲜肉质一般，也没法清蒸，红烧干煎会搞得家里味道太大，唯一选择就是买店里现场油炸的，索性就放弃了。

凤凰男在美国 发表于 2024-09-12 18:19
刺太多了，每块鱼都有刺，吃起来费劲。

它的尾巴刺多不规律，中段两个边去刺就差不多了。以前在国内很喜欢吃带鱼的，到这边也不想了。

小时候最喜欢吃我妈做的糖醋带鱼，她裹着面糊先炸，我经常扎完了还没糖醋呢就把面糊剥下来吃了。后来来这里怎么也做不成那个味儿，可能是鱼不一样吧，就很少吃带鱼了。

jasminezzy 发表于 2024-09-12 18:37
这里的带鱼很难吃，国内东海的好吃

东海小带鱼，海钓的时候钓上来还是银色的，到了岸边就褪色好多。 带鱼都是小的好吃，大的厚的不鲜美。

虽然但是现在的带鱼没有一点鲜味， 香味。 就只剩木木的肉

Peacelife 发表于 2024-09-12 17:06
我也喜欢 可是没人做给我吃 自己做好麻烦

倒是不嫌麻烦 就是家里味道太大了

煎带鱼YYDS! 听说带鱼要灭绝了，是这样吗？

我喜欢吃细带鱼，北方那种特别宽厚的我就觉得不香

kansun 发表于 2024-09-12 17:13
回复 8楼 subzero 的帖子
韩国超市，很厚的带鱼4.99/磅，很薄的带鱼29.99/磅

没注意过亚超有卖薄带鱼。 30块钱一磅也太贵了，我肯定不会买。

longtai 发表于 2024-09-12 18:38
刺虽然多，但是很有规律，凭我多年的经验，小菜一碟

把鱼煎得很酥很酥，两边的小骨头jiu都能吃了，只剩下中间的大骨头，吃起来就没问题了。

可以空炸带鱼吗？ 我看人空炸鱿鱼了

这边卖的厚的不太好吃，Hmart也有薄的卖，没有30🔪那么贵，也就6.99还是多少，反正不贵。炸了以后可以再用酒糟一下，另一种吃法。

都是冷冻的，新鲜度不行影响口感

刺少肉多，很好。可惜肉没有比目鱼鲜。

很喜欢吃油炸带鱼

偶尔吃一顿还是挺好吃的

回复 7楼 Peacelife 的帖子
我也希望有人做给我吃 ：）

有机会，一定要试下新鲜的带鱼！吃过朋友自己钓上来的，哎妈呀，和超市里那种冷冻带鱼，可以说完全是两个物种！ 新鲜带鱼肉质细嫩，没有腥味，稍微蒸一下就鲜美的很！

过一阵就尝试一下。每次都是很腥很难吃。放弃一阵就又忘了😄

同意👍。油炸带鱼 太好吃了
QINGQING001 发表于 2024-09-12 16:47

如果新鲜，清真，火锅都很好吃。 但重要前提是新鲜，20年前去过浙江舟山附近玩，吃过刚从渔船下来的 带鱼/黄鱼的火锅。 因为新鲜，完全不腥气。

我也最爱红烧带鱼，我能一口气吃好多块

红烧带鱼，最后剩点汤放白菜心煮一下，牙米

凤凰男在美国 发表于 2024-09-12 18:19
刺太多了，每块鱼都有刺，吃起来费劲。

我的经验是2边的刺一溜啃掉，就只剩中间肋排刺，没问题的，不会哽到

吃鸡蛋 发表于 2024-09-13 14:06
红烧带鱼，最后剩点汤放白菜心煮一下，牙米

啊，我家都倒了，下次试试你这个idea

ilovess 发表于 2024-09-12 17:24
带鱼实在太好处理了，买的时候买整条不要切好的。回来把两面都刮一刮，里面把靠近龙骨的血管清理干净，用剪刀剪成段，切点姜片，用黄酒一点盐腌二十分钟，开火一点点油两面煎到金黄就好了。太香太好吃了。腌完应该用空气炸锅也会很好，就是不知道要多少度多久

mark

带鱼太好吃了，不一定非要过油啊，我妈常常红烧也好吃，干煎也好吃。当然，逢年过节的时候油炸也好吃。而且带鱼的刺不要太整齐，多容易啊。哎想我妈了。

小时候妈妈的油煎带鱼是我的最爱呀！长大以后去舟山吃的新鲜红烧带鱼也是惊艳一生的那种……

带鱼如果能吃到刚捞上来的真是幸福