螺旋酥（大包酥做法） 简单省时省力 一次做两个颜色（月饼集合贴）

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快中秋节了，抽空做了螺旋酥，周末约朋友来家里赏月！ 具体做法和蛋黄酥差不多，最后面步骤上稍稍有些不同，外观看起来很有层次 这次螺旋酥是用大包酥做法，大包酥还是省事儿啊～



全部食材有： Unsalted Butter 3+1/2tbsp 无盐黄油 50g
Cake Flour or Low gluten Flour 3/4cup 低筋面粉 90g
Black food colors 1/2 tsp 黑竹炭份 2g
matcha powder 1/2tsp 抹茶粉 2g
………………………………………
Unsalted Butter 3tbsp 无盐黄油 45g
all-purpose flour 1 Cup 中筋面粉 120g
Sugar 1tsp 糖 8g
Water 1/3cup 水 50g







食材中油酥里的低筋面粉，建议就用低筋面粉，中筋的面团偏硬不容易封口时间长高温容易开口～



另外贴几个最近做的广式月饼













五仁月饼和 玫瑰红豆沙 ，放两天就回油了



提前准备了月饼盒，送朋友








祝大家中秋快乐

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太厉害了！牛！

回复 1楼 茶叶的一日三餐 的帖子
叹为观止👍👍👍

为楼主点赞

做得真好！

回复 2楼 大哥小妹 的帖子
谢谢你的赞👍🏻

回复 3楼 singeeus 的帖子
感谢你的鼓励！

回复 4楼 conniecook627 的帖子
谢谢你呀 中秋愉快

回复 5楼 wangtianyu 的帖子
谢谢留言鼓励

这是高手啊 高手

看起来就很好吃啊 顶一下

馋了，但是我看会了 也做不会 哎

太棒了！请问黑芝麻内馅儿是怎么做的呀？我在大华买过一大袋黑芝麻，打开就一股霉味儿，都扔了。

做的真不错，赞

回复 13楼 Moonlightlady 的帖子
芝麻馅儿通常是黑芝麻炒香以后磨粉，加入用红豆沙里面，我用的绿豆馅儿加入黑芝麻粉 具体做法：红豆沙或者绿豆沙蒸熟打碎成泥，加黑芝麻粉和糖，因为芝麻粉是干的，不用炒很久，随意炒炒就好了，最后加点油，能成团就行了

多谢您的回复，学习了🙏

这个真的好啊

回复 9楼 茶叶的一日三餐 的帖子
楼主多发 爱看~~

这个做法 深得我心

只买过 没自己做 我试一下

太棒了！

收藏了

回复 1楼 茶叶的一日三餐 的帖子
哇！ xxlz

回复 1楼 茶叶的一日三餐 的帖子
瞧这月饼做得真棒呀！谢谢分享。

太太太厉害了