feemy 发表于 2024-08-26 13:23 北京好吃又便宜的东西那么多，何必去鼎泰丰呢，那么贵，就是面点而已，再好吃又能好吃到哪里去？有闲钱还成，现在大家钱包都吃紧了，必然要放弃这种性价比低的消费。
Diablo2019 发表于 2024-08-26 17:23回复 1楼 Martian皮皮 的帖子 我在洛杉矶吃了一次鼎泰丰，人很多，排了两个小时，比较贵，食品味道还可以。后来在深圳鼎泰丰也吃了一次。我愿意去这种店。 中国人有种恶习，总是以找到最便宜的食品饭店为目标， 关键在于店家要赚钱，如果不能明面上赚钱，那么只好暗地里降成本了，race to the bottom, 到头到吃地沟油，煤油混合油也就不奇怪了，因为那些原材料成本低。 米其林餐厅很贵，其实利润率只有10%（有个记录片中提到了这个数字），它贵在对食材质量有保证。 中国人不愿意为好的食品付出合适的价钱，同时又抱怨食材质量没保证。中国其实就缺鼎泰丰这种餐馆。 这个现象其实不只限于餐馆，而是遍及整个社会每种产品。
Freemind2024 发表于 2024-08-26 21:09 二十年前吃过新加坡分店的鼎泰丰的包子，量还算正常，味道也不错，价格比一般的包子贵些，也算还行；去年在伦敦吃了鼎泰丰的包子，决定再也不吃了，包子是迷你的，十个一笼的包子不够一般人吃，凉菜和炒菜量也非常少，菜不好吃，炒蔬菜火候太差
小狗狗 发表于 2024-08-26 21:29说鼎泰丰不如路边摊的 你们认真的吗 人家在北京开了这么多年了 一直很好 吃饭的都是傻子吗？ 只不过现在国内经济不好 大家消费不起 消费降级 才关店的 很多地方餐馆都不行了 大家在家吃 便宜而已
mt.everest 发表于 2024-08-26 19:41 桃园眷村 鹿港小镇 全都离开了 台湾运营又没什么大杀器 有什么是大陆学不会的？
ljoiooq 发表于 2024-08-26 22:44鼎泰丰走的是精致dimsum加很好的环境，客观说是好吃的。但我不认为它关门是单纯消费降级造成的。这次回国我去了好几个一线、超一线、二线城市，包括北京，也去了小县城。餐厅好吃的东西、好的就餐环境太，多，了。新的餐厅层出不穷，加上年轻人又追求“漂亮饭”，各种噱头。诚恳说，愿意在外食上花钱的年轻一代已经抛弃这类“老字号”了。
定慧寺 发表于 2024-08-26 13:29 关得好！ 去过世纪金源购物中心的那家店，贵又难吃。
猪肉 发表于 2024-08-26 23:28 哈哈哈 这次回去去了几次金源燕莎，路过鼎泰丰每次都感叹实在太贵了。其实那个价格除以7在美国的价格就是正常，但是问题是国内他面临的竞争太多了。鼎泰丰里的确没什么人。 不过据说好像北京的鼎泰丰关店是因为北京鼎泰丰和鼎泰丰总部的经营理念和菜单存在比较大分歧，南方的鼎泰丰是直营店所以并没有受影响。
shasha11 发表于 2024-08-27 00:19 很喜欢她们做的素菜 清淡又不失鲜味 小笼包就一般般 超级小
xiaojiejie 发表于 2024-08-26 16:59 真的贵吗，我怎么印象里一笼包子就5，6十人刀。不贵呀。在北京就是一中档水平。
caliboy524 发表于 2024-08-26 23:12 在南加州 要是吃环境去鼎泰丰没话讲 吃味道 大把小笼包店比他好吃
Freemind2024 发表于 2024-08-26 23:48回复 103楼 财 的帖子 通常一笼小笼包大概6-7个，这个十个包子，每个是通常包子的1/3 大，像拇指包
lovejames 发表于 2024-08-26 13:32 在美国还算是挺好吃的包子。 在中国大陆确实没必要花钱吃这个。
定慧寺 发表于 2024-08-27 00:22 关的店不只限于北京。好像是全中国大陆的店都关了。
mt.everest 发表于 2024-08-26 18:40一直觉得这家店价格虚高 味道其实也就那样
re 鼎泰丰真的是没别的吃的时候的矮子里拔将军。但凡当地有别的选择，我们都不会选鼎泰丰
你看到多少人“以找到最便宜的食品饭店为目标”了，就上升到“中国人有种恶习”，有些让人恶心了。我从来没见过人“以找到最便宜的食品饭店为目标”, 我周围大家是从卫生、菜品、远近、价格、环境等各方面综合考虑。
Opps，小笼包可不就是要小
我觉得不是消费降级，是真的竞争不过相同档次的大陆餐饮。就算食材一流，那烹饪技术呢？大陆可是卧虎藏龙，胡同大妈都各有拿手菜的地方。
用地沟油是学不会的 tg卷运营卷出什么花了吗？苍蝇馆子外卖和预制菜
这里好多嫌弃鼎泰丰的对着社区食堂的大锅菜流口水，没办法从小口味就养成那样了
外国人走得多的原因吧。他家国内以前30%的客源是外国人
哈哈哈 这次回去去了几次金源燕莎，路过鼎泰丰每次都感叹实在太贵了。其实那个价格除以7在美国的价格就是正常，但是问题是国内他面临的竞争太多了。鼎泰丰里的确没什么人。
不过据说好像北京的鼎泰丰关店是因为北京鼎泰丰和鼎泰丰总部的经营理念和菜单存在比较大分歧，南方的鼎泰丰是直营店所以并没有受影响。
通常一笼小笼包大概6-7个，这个十个包子，每个是通常包子的1/3 大，像拇指包
就庆丰好吃~
小笼包就一般般 超级小
关的店不只限于北京。好像是全中国大陆的店都关了。
看了台北店和纽约店的视频，觉得北京世纪金源购物中心鼎泰丰的包子超小，我觉得算是欺人太甚了！
very well said
是的，关键是还省心，不用担心卫生状况，就餐环境好，还有很多别的配菜可选。
没觉得，要不你说一个？
什么叫通常包子？你要吃通常包子就别吃小笼包啊
做为一个不怎么喜欢小笼包的上海人觉得他家的比上海的好一点，胜在没那么油
北美华人也是没得选择，不过貌似很对白人的口味，赚他们的钱。
土包子
味道一般般罢了
回国去好吃的实在太多了，连娃都会选别家，可见在国内没有什么竞争力。
Ps,娃对价格没概念，所以就是在国内好吃的太多了。