mt.everest 发表于 2024-08-26 18:40一直觉得这家店价格虚高 味道其实也就那样
北京好吃又便宜的东西那么多，何必去鼎泰丰呢，那么贵，就是面点而已，再好吃又能好吃到哪里去？有闲钱还成，现在大家钱包都吃紧了，必然要放弃这种性价比低的消费。 feemy 发表于 2024-08-26 13:23
QQ.com 发表于 2024-08-26 13:25 这包子卖太贵，就是卖个名气。国内那么多好吃的，谁非要吃他家的。
wudadan 发表于 2024-08-26 13:23回复 1楼 Martian皮皮 的帖子 北京吃过一次 除了贵，没别的特色
elleanor 发表于 2024-08-26 14:18 鼎泰丰的包子是学苏南汤包的，但是不地道，还贵。都不知道他们还在大陆开店，能从2004开到现在也算奇迹了。要是这都能成功，不知我去四川开个“改良”川菜馆能不能赚钱。
一年明月 发表于 2024-08-26 14:51 实话实说，我如果在北京宁可去吃庆丰包子铺，而庆丰包子铺在国内的亲友看来都属于“普通”和“不好吃”的范畴。感觉鼎泰丰也只能在国外安慰一下海外华人的乡愁 😅
海外都得看什么地方，听闻NYC 试开了一家，我估计没戏，NYC/NJ， 小笼包子店多如牛毛，估计这店开在中西部大农村还会稍有市场。 cici18 发表于 2024-08-26 14:55
Maple 发表于 2024-08-26 14:24 来南加多开几家吧，生意好到爆，门口永远有人在等位
happygiverny 发表于 2024-08-26 13:25 台湾人教大陆做包子？哪儿来的自信？要说还是熊猫快餐有自知之明，从没想过进军大陆。 其实别说台湾包子，好莱坞电影现在在大陆也吃不开。不完全是消费降级的问题。
虽然我也不觉得鼎泰丰有什么可吃的，吃过一次，就再也没兴趣了。但是人家在大陆开了几十年了，显然是有很多人买账的。 现在尔湾的鼎泰丰周末还不是要排队几个小时？ 尔湾可不是中西部大农村。 arizaq 发表于 2024-08-26 15:05
剔透玲珑 发表于 2024-08-26 15:38 我咋记得好像看到过熊猫快餐在国内开店的新闻
lendingclubs 发表于 2024-08-26 13:26 问题是不比别的好吃又比别人贵。。。在大陆肯定竞争不过，只能忽悠海外客户
湫湫 发表于 2024-08-26 14:39 它家的小笼真心难吃，油油腻腻皮厚馅腥。
Martian皮皮 发表于 2024-08-26 13:19 作为中国种上产消费的一个标志，鼎泰丰干不下去了。本来包子点心卖这个价就是针对某一类人群的，现在大家普遍消费降级这个人群也撑不住了。
Sparky08 发表于 2024-08-26 13:54 一个包子还能变中产消费标准？这是装逼装不下去了，就跟必胜客刚来包装自己史白领饭一样
srph10 发表于 2024-08-26 16:16 第一次吃鼎泰丰就是在北京店，当时觉得惊为天人，就是价格太贵了。只吃了一次还是两次，反正包子特别贵，但是真好吃。后来来美国吃了几次，也就那么回事了。不知道是包子的问题，还是自己的问题。
diandian1119 发表于 2024-08-26 16:16 今年去北京还吃了 硬性交小费 是我在国内唯一教小费的一次 开不下去是自然
加珍珠的奶茶 发表于 2024-08-26 17:28不好吃啊！弯弯那边的算最正宗了吧！ 还不如小地方的路边摊。
xiaojiejie 发表于 2024-08-26 17:30 那你可能就不喜欢吃小笼包。我去上海吃过鼎泰丰的小笼包，是我在上海吃过的最好吃的。比城隍庙的好吃。
cici18 发表于 2024-08-26 14:55 海外都得看什么地方，听闻NYC 试开了一家，我估计没戏，NYC/NJ， 小笼包子店多如牛毛，估计这店开在中西部大农村还会稍有市场。
猫猫叹气 发表于 2024-08-26 16:57 刚来美国时，进到当地的Pizza Huts，被那又小又破的店面惊到了
回复 6楼 happygiverny 的帖子 鼎泰丰和熊猫快餐是华人饭骗白人的经典成功案例 熊猫快餐有自知之明 鼎泰丰没有自知之明 Silverwing 发表于 2024-08-26 18:49
小青龙 发表于 2024-08-26 19:09 招待非国人还行，毕竟环境在当时算是不错，国人自己去吃或请客就是洋盘了。
xiaojiejie 发表于 2024-08-26 17:01 这就是瞎说了吧。我在北京吃过N多次鼎泰丰，没见过收服务费的。
pinochao 发表于 2024-08-26 13:27庆丰包子也不错
庆丰包子也不错pinochao 发表于 2024-08-26 13:27
haaa 发表于 2024-08-26 19:39 那些说台湾馒头包子做不过大陆的，真没什么意思，餐饮业主要还是靠运营，台湾人在这方面走的比较前面，奶茶，永和豆浆等等，台湾人在餐饮方面成功案例也很多 收缩经营，离开大陆市场的餐饮企业很多，包括很多西餐的
回复 1楼 Martian皮皮 的帖子 我在洛杉矶吃了一次鼎泰丰，人很多，排了两个小时，比较贵，食品味道还可以。后来在深圳鼎泰丰也吃了一次。我愿意去这种店。 中国人有种恶习，总是以找到最便宜的食品饭店为目标， 关键在于店家要赚钱，如果不能明面上赚钱，那么只好暗地里降成本了，race to the bottom, 到头到吃地沟油，煤油混合油也就不奇怪了，因为那些原材料成本低。 米其林餐厅很贵，其实利润率只有10%（有个记录片中提到了这个数字），它贵在对食材质量有保证。 中国人不愿意为好的食品付出合适的价钱，同时又抱怨食材质量没保证。中国其实就缺鼎泰丰这种餐馆。 这个现象其实不只限于餐馆，而是遍及整个社会每种产品。 Diablo2019 发表于 2024-08-26 17:23
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回国去好吃的实在太多了，连娃都会选别家，可见在国内没有什么竞争力。
Ps,娃对价格没概念，所以就是在国内好吃的太多了。
味道一般般罢了
🛋️ 沙发板凳
北京吃过一次 除了贵，没别的特色
其实别说台湾包子，好莱坞电影现在在大陆也吃不开。不完全是消费降级的问题。
问题是不比别的好吃又比别人贵。。。在大陆肯定竞争不过，只能忽悠海外客户
这几年大趋势是不再为名牌花大钱买单。
而且难吃
说对了，就是抄无锡灌汤包之类的，还没当地的正宗
只关包括北京在内的华北店，但中国其他地区的店都照样运营。。 这个一看就明显是商业合作出了问题吧？ 要不然即使生意不好关店也应该是按照业绩来关，而不是整个华北，包括北京都关
查了一下
鼎泰丰和大成集团于2004年起，合作成立北京恒泰丰餐饮有限公司，在大陆华北地区和厦门经营餐饮品牌“鼎泰丰”。 “由于公司营业执照20年期限已满，且董事会未能就续展达成一致意见，” ======= 所以就是和大成集团吵翻了呗。。
另，鼎泰丰亦与另一合作伙伴在大陆华东区域经营餐饮品牌“鼎泰丰”。 公告称:“鼎泰丰总部已责请当地经营管理团队，即日起妥善处理员工、顾客及供应商权益。中国大陆其他城市分店(上海、苏州、无锡、南京、嘉兴、杭州、宁波、广州、深圳)经营管理不受影响，维持正常营运。” =========== 和华东的伙伴没吵翻，所以继续经营
支持关，又贵又难吃
海外都得看什么地方，听闻NYC 试开了一家，我估计没戏，NYC/NJ， 小笼包子店多如牛毛，估计这店开在中西部大农村还会稍有市场。
是的，LA我觉得也不行。隆兴记不香吗 ^_^
洛杉矶的鼎泰丰汤包感觉都不是现包的，味道差不少。
我咋记得好像看到过熊猫快餐在国内开店的新闻
就20年而已。 当时大陆人傻钱多，所以吃到了时代红利。 现如今大陆人多多少少都见过些世面，谁还稀罕个台湾包子。好莱坞电影和星巴克在大陆也不再受待见， 同理。见过世面后就觉得爱谁谁，才不犯傻呢。
熊猫快餐创始人夫妇接受采访时说的，表示完全不考虑进军中国。难到改主意了？
不太明白，熊猫快餐在中国能有啥市场？
不是生意不好开不下去，是合作伙伴问题
看看隋波大厨对鼎泰丰的探店评语。基本可以算盖棺定论
“真的没想到啊，你吃个包子还收起服务费了”
系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/34YZFVrQmwQ
就是哦，看来这楼里的人都住温哥华多伦多
吃了假的吧。他家还正是跟你说的完全相反。你要抱怨干呼呼啥的还像真的
第一次吃鼎泰丰就是在北京店，当时觉得惊为天人，就是价格太贵了。只吃了一次还是两次，反正包子特别贵，但是真好吃。后来来美国吃了几次，也就那么回事了。不知道是包子的问题，还是自己的问题。
想装13也别去包子店里装呀，在美国非湾区的地方吃吃也就罢了，好歹是中国味道，在国内还要花5倍10倍的价钱吃，不是有病是什么呢？
刚来美国时，进到当地的Pizza Huts，被那又小又破的店面惊到了
真的贵吗，我怎么印象里一笼包子就5，6十人刀。不贵呀。在北京就是一中档水平。
这就是瞎说了吧。我在北京吃过N多次鼎泰丰，没见过收服务费的。
我在洛杉矶吃了一次鼎泰丰，人很多，排了两个小时，比较贵，食品味道还可以。后来在深圳鼎泰丰也吃了一次。我愿意去这种店。
中国人有种恶习，总是以找到最便宜的食品饭店为目标， 关键在于店家要赚钱，如果不能明面上赚钱，那么只好暗地里降成本了，race to the bottom, 到头到吃地沟油，煤油混合油也就不奇怪了，因为那些原材料成本低。
米其林餐厅很贵，其实利润率只有10%（有个记录片中提到了这个数字），它贵在对食材质量有保证。
中国人不愿意为好的食品付出合适的价钱，同时又抱怨食材质量没保证。中国其实就缺鼎泰丰这种餐馆。
这个现象其实不只限于餐馆，而是遍及整个社会每种产品。
那你可能就不喜欢吃小笼包。我去上海吃过鼎泰丰的小笼包，是我在上海吃过的最好吃的。比城隍庙的好吃。
你不是上海人吧？ 城隍庙本来就是斩游客冲头的地方 肯定最难吃 南翔也难吃
上海好吃的是佳家汤包 屋有鲜 还有什么麟笼阁还是麒麟阁
那种卖蟹粉系列的也不要去 很多说是预制的
鼎泰丰和熊猫快餐是华人饭骗白人的经典成功案例 熊猫快餐有自知之明 鼎泰丰没有自知之明
南加还是排长队。 除非早上10:30就去吃。 或者网上提前一两个礼拜定位。
我来美国最惊奇的是这里居然吃不到好吃的肯德基
不是啊。 鼎泰丰华人客人也是特别多。 至少在南加， 绝对算顶级有竞争力的店。 可以十年二十年的排队。其他连锁店像眉州东坡，海底捞，小龙坎，滋味成都， 太二水煮鱼这些都是随到随坐。 时髦餐馆开几个月就坐不满了。
还真不是。我有上海同学过来出差，人家直接就订好鼎泰丰见面
在北京吃过一家收10％服务费。忘了在哪了，好像是王府井附近的。
庆丰包子也不好吃，不香 安定门附近有个缪家包子铺，那种油皮包子，真真的小时候的味道 超级推荐
去了台湾的， 真不好吃。
我去过。不好吃。
收缩经营，离开大陆市场的餐饮企业很多，包括很多西餐的
有一年在北京打卡各种美食，说庆丰包子确实好吃。
桃园眷村 鹿港小镇 全都离开了
台湾运营又没什么大杀器 有什么是大陆学不会的？
对于我们家这种做菜不放什么调料的人来说，鼎泰丰就是喜欢。录像里也说了，就是贵在材料好。尤其那个小笼包，如果肉不好，就发臭，我和我儿子味觉特别敏感，也不是觉得每家鼎泰丰的肉都新鲜的。
我同意你的观点，如果选择材料新鲜，没有过度调味的店，鼎泰丰价格还算是信价比高的了
就因为不能过度调味，所以对食材的新鲜要求很高。可惜好多人口味太重了，已经失去了灵敏的味觉
肯德基只有中国的好吃
"中国人有种恶习，总是以找到最便宜的食品饭店为目标“
这话让人挺不舒服的， 好像柜姐听说顾客嫌贵不买，立刻翻脸进而羞辱顾客的话。