怎么样吃东西 可以避免尿酸高

刚刚看了个旧闻 广州市高中生 有50%都尿酸超标。是不是说 喝汤吃海鲜 都容易导致尿酸高啊？我想问一下 怎么样避免高嘌呤的食物啊？ 据说肉煮久了 就会有很对嘌呤 尤其是肉汤。那是不是说，慢炖锅做出来的肉，其实容易导致嘌呤很高？大家有这方面靠谱的资料分享一下吗？

火锅、麻辣烫的嘌呤也很高。

SonicBunny 发表于 2024-07-20 13:38
火锅、麻辣烫的嘌呤也很高。

光吃肉也不行吗？怎么我爱吃的 都是高嘌呤啊

老火汤、海鲜加啤酒是必须要戒的。其他食物放狗一下都出来了。

宫迷 发表于 2024-07-20 13:40
老火汤、海鲜加啤酒是必须要戒的。其他食物放狗一下都出来了。

关键是 我看怕烹饪方式很重要 我想问一下的是 慢炖类的 是不是都不好啊

食物按嘌呤含量分類 根據嘌呤含量，每100 g食物中嘌呤含量小於50 mg為低嘌呤食物，在50-150 mg之間的為中等嘌呤食物，大於150 mg的食物為高嘌呤食物。 [1]  每100 g食物嘌呤（150-800 mg）含量極高，包括動物肝、腦、腎、牛肚、沙丁魚、鳳尾魚、魚籽、胰臟、濃肉湯、肉精、黃豆、白帶魚、鰱魚、白鯧魚、小腸、酵母粉、小魚乾、牡蠣等。 [2]  每100 g食物嘌呤（75-150 mg）含量較多，包括幹豆類、幹豌豆 、扁豆、綠豆、黑豆、大比目魚、鱸魚、貝殼類水產、燻火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鴿子、鴨、鵪鶉、羊肉、鵝、兔、鹿肉、火雞、鱔魚、淡肉湯、淡肝湯、、腎、肚、鰻魚、豌豆、黑鯧魚、草魚、鯉魚、螃蟹、蝦等。 [2]  每100 g食物嘌呤（<75 mg）含量較少，包括菜花、青豆、、菜豆、菠菜、麥片、青魚、鯡魚、鮭魚、金槍魚、白魚、龍蝦、雞、火腿、淡牛肉湯、花生、麥麩麪包、 海藻、栗子、花豆、豆乾、米糠、魚丸、黑芝麻、紅豆、茼蒿、花生、枸杞、杏仁等。 [2]  每100 g食物嘌呤（<30 mg）含量極少，包括奶類、奶酪、蛋類、水果類、可可、咖啡、茶、海蔘、果汁飲料、豆漿、糖果、蜂蜜、 精製穀類（富強粉、精磨稻米、玉米）、蔬菜（紫菜頭、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、冬瓜、土豆、山芋、萵苣、葱頭、白菜、南瓜）、果醬、瓜子、麥片等

qlsdyxd1 发表于 2024-07-20 13:34
刚刚看了个旧闻 广州市高中生 有50%都尿酸超标。是不是说 喝汤吃海鲜 都容易导致尿酸高啊？我想问一下 怎么样避免高嘌呤的食物啊？ 据说肉煮久了 就会有很对嘌呤 尤其是肉汤。那是不是说，慢炖锅做出来的肉，其实容易导致嘌呤很高？大家有这方面靠谱的资料分享一下吗？

是啊，广东喝老火汤啊。肉海鲜都本身含嘌呤高，嘌呤是溶解于水的，所以煮久汤里的含量高。所以在家自己做就是肉排骨要泡水去血水几次，然后再汆烫洗过在再炖汤。我看一个介绍说这样的嘌呤含量可以忽略不计了。像吃火锅喜欢喝汤的就很恐怖，慢慢的一大锅嘌呤汤

其实食物只是飘零的一个来源， 跟高胆固醇一样， 自身才是根源， 当然， 食物控制还是有一定作用的。