上次看到一篇新闻说gas更容易致癌。 Stanford researchers found that cooking with gas stoves can raise indoor levels of the carcinogen benzene above those found in secondhand smoke. A chemical linked to a higher risk of leukemia and other blood cell cancers creeps into millions of homes whenever residents light their gas stoves.
bipoppy 发表于 2024-07-05 14:59 上次看到一篇新闻说gas更容易致癌。 Stanford researchers found that cooking with gas stoves can raise indoor levels of the carcinogen benzene above those found in secondhand smoke. A chemical linked to a higher risk of leukemia and other blood cell cancers creeps into millions of homes whenever residents light their gas stoves.
没有明火了，更促进少吃煎炒炸食物
https://thehill.com/policy/equilibrium-sustainability/3539004-natural-gas-used-in-homes-may-contain-hazardous-air-pollutants-study/
天然气炉灶打扫太不方便了。
哈哈哈，停气了，电的还能用
用气的方便便宜 但要注意安全
有道理。我这风吹草动就停电，气还没停过
我来给你点个赞。看了回复就知道那些电磁炉家庭的不幸了，番茄炒蛋都只能做成番茄煮蛋了。
现在的induction电磁炉也做得很好了，火力很大，大到超出我的爆炒需求了。而且说关就关，炉子表面不会很烫。
现在头疼中：根本不想再用电炉了。换introduction 怕辐射，换gas还得找人重新改装，估计工钱不便宜。
换天然气的，绝对值。 以前参观一个富豪的家，还奇怪怎么连那种平板的炉灶都没有，还用天然气的，多难清理啊。后来自己用了以后就get了
你用过没有就在这瞎说
电磁炉只要擦光滑的平面就好了。天然气炉还需要经常把那个铸铁架子拿起来擦里面。还是电磁炉更容易清理。
而且电磁炉表面不会烧结
西餐馆也是用气的。
电磁炉有电磁辐射没
我刚想说这个来着，不是cheap而是这是真是物理世界。
Stanford researchers found that cooking with gas stoves can raise indoor levels of the carcinogen benzene above those found in secondhand smoke. A chemical linked to a higher risk of leukemia and other blood cell cancers creeps into millions of homes whenever residents light their gas stoves.
我们楼没停过电也没停过气。我住十几年了。
以前在东部住的时候，冬天大雪整个地区停电一个星期，暖气没法启动，全靠有燃气灶才挺过来。
这个有道理，我特意开墙装了气，还恋喜欢，但我抱警器响的频率明显高多了，只要少水炒炒就有烟，我想是因为明火的缘故，火焰遇到空气中的小颗粒，烧成炭，不完全燃烧的气(红火)也对肺有害。
那说明你用的是电炉，不是电磁炉。电磁炉加热时炉子表面依然是凉的
预制菜，reheat
停电经常听说，停气闻所未闻。
我家有个500加仑的propane tank, 但是现在厨房是induction cooktop。正准备换成烧气的
停电远比停气要普遍。因为电线在地表，天然气管道在地下。
这倒是。有燃气灶是内外双圈火焰的，就是比较贵。
以前没有电磁炉，只有电炉和煤气，而且档次低，功率小。炒菜那叫一个捉急。后来换上高端煤气炉，火力好很多了。但是每次做清洁也是很抓瞎。而且锅把总是烧的滚汤。毕竟这个灶头不是给中式圆低锅设计的。
后来在院子里搞个中亚液化气专门炒菜用。这个有点像餐馆的灶头，火力那是没的说，小炒，油炸都是手到擒来。也比较好的解决了锅把烧热的问题。
再后来，大概10年前，看得国内有凹底的电磁炉，看着不错，仔细研究了一番。然后从国内定制了一套。这个系统一用就是10年了，其中搬过一次家。也一起搬走。除了开始有一点点不适应，用顺手以后，就再也回不去了。
优点是火力满满，用中式炒锅热的飞快，而且锅把再也不烫手，清洁太太太方便了，还能定时，简直完美。唯一的遗憾是不能抛锅，因为电磁炉需要锅底离灶头很近，所以只能用铲子翻。现在偶尔技痒的时候就去后院用液化气灶耍一下。平时99%都是电磁炉搞定。
电炉头一点也没减少煎炒炸 是饮食习惯 不是路子的问题
总之，气炉有优点，但是没有想象中好用。 很怀念国内的气炉。
没有明火会忘记关电门😂
不过住豪宅的都有保姆打扫，不考虑清洁。
电炉通常是在Condo或者公寓使用。
前些天不是有一种说法，气灶容易吸入废气致病。
SFH也有很多电炉，但是豪宅一般都是气炉
我也很恨你说的这种电炉温度要延迟。不过我喜欢电磁炉也是火力大（比普通气炉火力大烧开水快很多）然后炒菜说停就停好掌控。还有最重要一点大平板清洁方便😂
你搞错了lz是说的那种玻璃板下加热的电炉不是电磁炉。电磁炉火力不要太大比一般气炉大很多。你觉得电磁炉不能炒菜是国内很多人观点，因为国内用电磁炉都是那种小功率吃吃火锅或者出租房用的那种。只要是功率大正常的电磁炉是很好用的。我爸妈现在国内也换电磁炉了，之前还说电磁炉不能炒菜根本不能做饭。这种论调就这样传开了。后来用过了才知道很好用火力大的很，炖东西还能定时关炉子都不用担心忘记关火其实适合老年人
而且电磁炉有辐射，还有可能干扰人自身的磁场，据说不推荐孕妇用电磁炉。
人类几千年来都是用明火做饭，感觉还是最原始传统的方式最好。
我们用的好像就是一般的电热丝，不是电磁炉
我以前用气的，现在喜欢用电的，气的难清理还发生对起火用了灭火器，电的好清理，说电的不够火大，可能是老式现在改进很多，还有就是锅非常重要，我试了不同的锅，有一款受热超快，炒股菜的确是炒而不是煮，我现在都只敢用中火，不敢大火，焦得太快
室内放一个空气质量监控器，揣摩一下。
我家也是热的特别快，我一般菜下锅后要转小一点不然一下子就糊锅了，然后家有10几岁的孩子自己在家煮点啥用电的也放心点
求推荐双层火的炉灶
中餐馆的天然气炉子是10万BTU以上的功率，没有可比性。
只要能被磁铁吸就可以。不粘锅可以买一个不锈钢的转换加热垫。
没有，大部分是电的，电炉丝或玻璃台面。天然气灶台是小部分。气比电便宜。但不是所有小区都通天然气。
谢谢！这个加热垫的点子太好了