老友记老友粉

煮米粉，我爸爸教了我一招，贡献给所有爱吃米粉的童鞋～～

说是煮，其实不是。
1.烧开一锅水，关火，放进米粉，盖盖子，焖到软，筷子夹断看断面就知道熟透没，
2.浸泡在冷水里备用。
3.汤做好之后，可以放米粉进去稍微烫一下，或者另起一锅水烧开烫一下米粉，加汤料，开吃！

这样就不容易煮粘，也可以劲道。
[此贴子已经被作者于2009/12/24 21:20:34编辑过]

这个老贴又被翻出来了啊，自从看了这个贴，我家三天两头的吃老友面。

经常自己做，美味无比！
跟菜式做米粉的大妈学了一招，用了柠檬腌过的肉，放点芡粉和水，腌出来的更嫩！
有的店放西红柿，有的店不放，我也不知道最正宗的老友粉到底有没有西红柿，最爱还是舒记的老友

应该是没有西红柿的，呈红色的应该是辣椒油。

 广西也有这种老友面呐

看不到图片。。。。不过已经满嘴口水了。。。。。

 昨天买到了酸笋丝，还没做，可是放在柜子里，整个厨房都是那个味道。是不是扔冰箱里要好些？

哪里能买到米粉啊？想死了都。

以下是引用vivi_will在4/23/2007 8:36:00 PM的发言：

    
    天哪，差点错过做这个贴，米粉粉丝阿~看起来好美味~~~记下了~
    
re

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太诱人了。。。。。。。。。。

我意外买了一罐笋子，回来打开臭死了
难道是酸笋？

太好了，好久没吃到了，自己试试做  : )

老乡啊。。。。mm在哪买的酸笋啊？

 太喜欢了，谢谢分享

 用什么辣椒？

 大半夜的 馋辣的了