普娃，是上大学还是去college学手艺？

家里的亲戚来问我升学建议，我也没谱，请大家帮我分析一下：
表弟今年12年级毕业，加拿大身份，差不多就是版上大家说的“普娃”。从小到大成绩不好不坏，也没什么特别拿得出手的特长。今年申请大学，只申了加拿大的，几个好的全都拒了，现在手里比较好的两个offer一个是维多利亚大学（已经accepted offer），一个是渥太华大学（刚从waitlist上下来还没到deadline），专业都是商科
结果表弟突然和他爸吗说，他不想去念大学了，想去college学烹饪，或者烘培。。听下来主要是两点，一个是现在经济不好，他自己认识的成绩很好的学长毕业也没找到工作，第二点是他觉得比起学习，他对烹饪更有passion。。
其实我叔叔小姨本身都是很开明的家长，基本上表弟从小到大想学什么都会答应他，但是作为东亚人真的从没想过”不上大学“这个选项，毕竟表弟成绩也还可以，不是那种真的啥学校都申不上的。表弟之前有去甜品店打工的经历，他们一直以为是去打着玩儿的，没想到表弟后来特别喜欢。他自己分析说觉得自己的优点是细心还有喜欢创意类的工作，之前在甜品店打工虽然很累但是很开心也学到了很多东西，所以真的不是一时赌气瞎说的，是有在认真考虑将来做这一行。。
他们来问我意见，我倒是觉得表弟这个想法也没那么不靠谱，毕竟现在有个手艺比起那些比较虚的大学专业更能养活自己，而且在我的认知里面这一行也算是有进有退，可以自己单干也可以去餐厅工作。但是因为这一行我是真的完全不了解，也不知道自己是不是想简单了。。 想问一下大家是怎么看的呢？
=============== Edit: 谢谢大家的建议和resources！我们又聊了一下，现在决定还是先去念一年大学，因为表弟自己找了一下好像挺多college都是有summer intake的，打算还是大一的暑假去学，之后再决定大学还要不要念下去。。感谢🙏！

娃咋想？

可以gap一年？ 做一些相关的工作 然后重新申请一个相关的专业 大学还是要念的

让娃自己决定

有没有学厨师专门做高档餐厅那种的大学？感觉很赚钱

回复 5楼 Ertou 的帖子
我试着搜了下Culinary Arts degree我感觉没有。。能搜到的要么是diploma要么是certificate

回复 2楼 huaren_2018 的帖子
他自己的想法总结一下就是主楼说的“他觉得比起学习，他对烹饪更有passion。。”
和他也聊了一下，我感觉他对念大学这个事情很迷茫。他说好像从小到大就是按部就班的读书，申请大学和专业也是随大流，反而学烘培/烹饪这个path对他来讲目标很明确

挺好的 不过经济如果恶化 餐饮业受影响最大

挺好的，大学不是想什么时候去上就可以的么。

huaren_2018 发表于 2024-06-24 17:09
娃咋想？

你读了吗还是读了觉得没看到娃怎么想的？

上college可以，但是厨师很累又不赚钱

什么行业只要做得好，都挺好的，做烹饪做到大厨级别一样挣很多钱啊，做到米其林指南（Michelin Guide）中获得星级评定的厨师，财源滚滚

有个网站叫ihirechef，专门招聘厨师的；你可以去那里了解一下薪资标准。我家娃跟你表弟一样，特别喜欢做甜点，所以我去这个网站瞅过一眼；这行当入门工资基本上每小时一二十块钱；往上年薪能到十万就是大厨了。而且厨房里算是辛苦活了。我不太希望娃走这条路，还是坐办公室比较舒服。
当然了，干哪行赚钱都不容易；看你表弟自己怎么想了。

我是偏传统思想，好歹得有个本科文凭，至于以后干嘛，完全听孩子的。可不可以学个营养科学之类的专业呢？有其它行业背景能扩大眼界和拓宽思维。

能不能还是去读完大学，但是寒暑假还可以继续学习烘培，烹饪，如果大学毕业时还对烘培、烹饪很执着，可以让他去闯闯。况且他学习business对未来自己经营一家店也很有帮助。
总之，大学还是要念的。他现在年纪小，不懂没有一个文凭，有时候就少了一块敲门砖。

大学也有食品相关的专业，听说过有人phd读的是类似方向。好像很有意思。 这样大人小孩是不是都能开心？

回复 1楼 公用马甲5 的帖子
不管是学烘培还是厨师、干几年自己开，那钱都是15万+最少的

进来之前想说学手艺 但是这娃也没那么普啊 加拿大读书也便宜 还是读完本科吧 一边读本科一边学烘焙不矛盾

貌似好的烹饪学校学费也挺贵的。以前在学校里遇到一个老美小姑娘，本科毕业后说要去上烹饪学校。当时查了下还挺贵的，跟私校学费差不多。

老美很多高中毕业后先工作，然后觉得自己想读大学，就再去读大学，读大学又没有年龄限制。

nobully 发表于 2024-06-24 17:51
回复 1楼 公用马甲5 的帖子
不管是学烘培还是厨师、干几年自己开，那钱都是15万+最少的

这是哪来的统计数据呀。。。

什么叫作为东亚人。

有个工作叫flavorist or perfumer，可以查查看

nobully 发表于 2024-06-24 17:51
回复 1楼 公用马甲5 的帖子
不管是学烘培还是厨师、干几年自己开，那钱都是15万+最少的

不是说 新餐馆开门 头一年会倒掉 90% 吗？

reiga 发表于 2024-06-24 17:30
挺好的 不过经济如果恶化 餐饮业受影响最大

不一定去餐馆做厨师，也可以做私人厨师或者在网上做美食博主厨师博主。有passion最重要，不管经济怎样，大家都是要吃饭的，这个一技之长好

Ertou 发表于 2024-06-24 17:18
有没有学厨师专门做高档餐厅那种的大学？感觉很赚钱

Culinary Institute of America

上大学也不耽误学烘焙啊 上学的年纪就先上学 以后的事情以后再说 计划赶不上变化 走着看

听娃的

大学商学院 hospitality好像可以学烹饪相关的

越是普通人越要上大学。喜欢烘焙可以上学期间业余搞一下，但是大学几年对人的影响是不容错过的，

公用马甲5 发表于 2024-06-24 17:02
家里的亲戚来问我升学建议，我也没谱，请大家帮我分析一下：
表弟今年12年级毕业，加拿大身份，差不多就是版上大家说的“普娃”。从小到大成绩不好不坏，也没什么特别拿得出手的特长。今年申请大学，只申了加拿大的，几个好的全都拒了，现在手里比较好的两个offer一个是维多利亚大学（已经accepted offer），一个是渥太华大学（刚从waitlist上下来还没到deadline），专业都是商科
结果表弟突然和他爸吗说，他不想去念大学了，想去college学烹饪，或者烘培。。听下来主要是两点，一个是现在经济不好，他自己认识的成绩很好的学长毕业也没找到工作，第二点是他觉得比起学习，他对烹饪更有passion。。
其实我叔叔小姨本身都是很开明的家长，基本上表弟从小到大想学什么都会答应他，但是作为东亚人真的从没想过”不上大学“这个选项，毕竟表弟成绩也还可以，不是那种真的啥学校都申不上的。表弟之前有去甜品店打工的经历，他们一直以为是去打着玩儿的，没想到表弟后来特别喜欢。他自己分析说觉得自己的优点是细心还有喜欢创意类的工作，之前在甜品店打工虽然很累但是很开心也学到了很多东西，所以真的不是一时赌气瞎说的，是有在认真考虑将来做这一行。。
他们来问我意见，我倒是觉得表弟这个想法也没那么不靠谱，毕竟现在有个手艺比起那些比较虚的大学专业更能养活自己，而且在我的认知里面这一行也算是有进有退，可以自己单干也可以去餐厅工作。但是因为这一行我是真的完全不了解，也不知道自己是不是想简单了。。 想问一下大家是怎么看的呢？
=============== Edit: 谢谢大家的建议和resources！我们又聊了一下，现在决定还是先去念一年大学，因为表弟自己找了一下好像挺多college都是有summer intake的，打算还是大一的暑假去学，之后再决定大学还要不要念下去。。感谢🙏！

正好知道一个，同事孩子就是读的烘培。 jwu.edu

除非自己做老板，厨师迟早被AI取代。 我这次参加餐饮展会的结论

我不太懂，但觉得还是要上大学。能不能选个和烹饪有关的本科，比如营养学，设计学，营销之类的？上学期间可以业余学烹饪。出来后尽量起点高一点。

applebee20111 发表于 2024-06-25 07:47
除非自己做老板，厨师迟早被AI取代。 我这次参加餐饮展会的结论

怎么取代？现阶段AI还是擅长动嘴不动手

先把college上完，大部分工作都要文凭的，以前有个同事就因为没有大学学历工作处处限制，总抱怨，不要和那些牛人比