某乎票选“为了吃都值得一去的城市”Top1到底有什么魔力！本地同学说说！

在距离广州不到二十分钟车程的地方，有这样一座城市： 它以独特的美食文化吸引着央视美食节目无数次前去选材，不管是在豆瓣上口碑一度达到8.9的舌尖系列，还是陈晓卿团队走街串巷所拍的活色生香的《寻味顺德》，都一次一次挑逗着观众的味蕾。 它是世界六大美食之都之一：这片土地最富盛名的，永远是美食。这里的煲仔饭光是米饭就能让你食欲大振；这里的水牛奶做出来的双皮奶闻名全球；这里，还是广府粤菜的发源地之一... 这里，就是顺德！ 穿梭在大良的大街小巷，这里的路边摊、大排档，昏暗老旧的装修藏不住食物飘出来的诱人清香； 在传统与时尚碰撞的容桂，新兴网红店和百年老店相辅相成； 而拥有独特岭南古村格局的杏坛，也以其诗情画意、古道纵横的水乡私房菜闻名； 名不见经传的陈村，也仿佛凭借着陈村粉的流行而名声大噪。 “食在广州，厨出凤城（现顺德大良）”， 都说顺德人对“吃”， 既能像街边巷尾的小食般随性， 也能像八珍玉馔精雕细琢。 吃完中式BRUNCH般的早茶，接下来当然可以去吃点双皮奶椰奶冻配上伦教糕来一次地道古早味的下午茶！ 到了晚上，找一个广受当地人推崇的私房菜馆，尝一下正宗的顺德味道，感受顺德人对食材新鲜度近乎苛刻的态度。 午夜时分，街上正是热闹的时候，到处都是为了一份鱼片粥猪杂粥牛展粥而折腰的同道中人。一份生滚粥下肚，完美的结束这一天！
寻味顺德上说：“哪里有顺德人，哪里就有最好的味道”。 这么说也不是不无道理， 他们孜孜不倦地追求味道的极致， 可以为了一道菜而耗上半年的时间，也能坚持一生只做一道菜， 哪怕只是小小的一家苍蝇馆子，也毫不吝惜在菜品研究上花时间。

这座深藏功与名的美食小城，让小编去了一趟胖了5斤！ 这次，带你吃遍地道的顺德味，像顺德人那样，潇潇洒洒吃一回啦~ 推荐路线
顺德的美味，散落在各个街道。这里小编介绍一个四天的寻味之旅，大胆的敞开肚子开吃吧！ DAY1:东城酒家→杏坛公平靓正→欢记牛乳→肥光鱼生 DAY2:肖婆肠粉→红星光发煲仔饭→民信老铺→松记打边炉→华记粥饭店 DAY3:留一手肠粉店→耘苑私房菜→均安权少鱼饼→水乡人家私房菜 DAY4:黄但记→鹅醉好→陈仔凉茶→阿多私房菜 大良区 只恨胃不够，一天五顿都不嫌多 大良区是顺德的中心地带，很多连锁的小吃美食都能在这里吃到。若是时间不足，仅仅只能在大良待个两三天，也是个不错的选择！  DAY1: 早上8:00-9:00 ▍龙的酒楼 - 寻味推荐，必属精品 龙的酒楼是小编此次顺德之行的第一顿早茶。早上九点，已经陆陆续续有很多本地人拖家带口的来享受周末的早晨了。 广东的很多早茶酒楼，已经放弃用小推车推着点心在大堂穿梭的传统了。而在顺德，依然沿袭。光是看到这些一摞一摞躺在热气腾腾蒸笼里的叉烧包流沙包牛肉丸牛百叶牛肚虾饺风爪排骨就足够让人食欲大开了！ 对小编这种早茶拥护者来说，龙的真的是深得我心！鱼片粥煮得恰到好处，鱼片嫩滑，拌着姜丝和酱汁，分分钟一煲见底！流沙包还能吃到里面沙沙软软的蛋黄碎，奶味浓郁!虾饺必须要表扬一下，一颗虾饺里面足足有四只整虾！！可以说是十分满足了！ 地址：大良区近良路6号
中午12:00-13:00 ▍杏坛公平靓正  - 吃牛肉来这里就对了 真的是每吃一家店，都对顺德人民表示深深的羡慕。为什么我们的粥就是粥，而他们可以用卓越的创造力对粥延伸出这么多种令人着迷的吃法！ 平靓正的粥底和在寻味顺德里看的不太一样，它并不是清澈的米汁，而是醇厚的米粥。看上去平平无奇，尝一口，自带鲜味，一问才知是用猪棒骨和海鲜食材一起熬制的粥底，足以感受到厨师的用心。 （图片来源：@考拉大哥） 这里牛肉和鱼片是招牌，新鲜牛肉上会打上一个鸡蛋，拌一拌再放入粥底，烫个十几秒，滑嫩到极致。顺德人吃鱼，讲究物尽其用，鱼身上不会有一处地方被浪费。鱼片汆烫，鱼肉清蒸，鱼皮凉拌。小小的一家店，就是一片美食江湖！ 地址：延年路食街c区20号铺 下午14:00-15:00 ▍仁信老铺 - 甜品爱好者的天堂 双皮奶大概是无数人认识顺德的第一道小吃，你可能没吃过顺德菜，但你一定吃过双皮奶~但是只有到了顺德才能真正品味到什么是8%脂肪含量的水牛奶制作的双皮奶！这里出品的双皮奶真正做到了上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。 创办于清朝末年的仁信老铺传承着双皮奶手艺至今，它的双皮奶，甜却不腻，奶皮厚重粘牙却不失韧性，酸甜的芒果配上奶香浓厚的双皮奶，绝妙！ 地址：大良街道华盖路93号 ▍民信老铺  - 老字号甜品铺 小编去的民信就在仁信的旁边，吃完了仁信的双皮奶，再来仁信吃，正好做一个对比。相对于仁信双皮奶的厚重，民信的奶味略显不足，可能不嗜甜的人会更爱民信一点~ （图片来源：@阿漫） 非常推荐的是民信的炸牛奶和莲子百合双皮奶。炸牛奶外部脆而不油，内部滑而不腻，趁热吃刚刚好！莲子清新，百合香甜，和双皮奶简直绝配！ 地址：大良华盖路119号 下午17:00-18:00 ▍肥光鱼生 - 一家没有招牌也没有菜单的店 顺德人吃鱼，花样百出，令人叹为观止！肥光鱼生，讲究“一鱼五吃”：鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋。相较于平靓正对鱼的吃法，肥光鱼生更是将“鱼”吃到极致！ （图片来源：@小魔女齐齐） 鱼生处理的毫无腥味，配料也非常多，胡萝卜丝、洋葱、柠檬叶、葱丝，还有榨菜、芋头丝等，拌上鱼生，加一点盐，味道就足够令人惊艳！ 地址：连源二路五街3号
 DAY2: 早上9:00-12:00 ▍东城酒家 - 本地人也常去的早茶圣地
（图片来源：@大胃王shirley） 打车的路上，滴滴师傅说：“我们本地人啦，经常去吃东城的啦，那个味道，真的是没得挑！”想起师傅提起早茶时激动的表情还觉得有点好笑，美食的魅力总是这样，将这份幸福感口口相传。 东城酒家作为老牌酒楼，出品一直都有相当的高水准。四式虾饺皇颜值过关，榴莲酥入口即化，酥脆中带着榴莲果肉的润滑，风爪几乎是桌桌必点。食量小如小编，也能本着能吃一口是一口美食不容浪费的态度消灭所有！ 地址：大良区东乐路9号
下午13:00-15:00 ▍金榜牛奶店 - 三十年专注于奶
（图片来源：@阿漫） 金榜牛奶，和顺德大多数老牌餐馆一样，在意品质，服务靠边。老婆婆店主似乎只愿意投入在“做奶”这件事上，对现代便捷的结算方式丝毫不为所动：所以在金榜，CASH ONLY！
一大早过去金榜，里面已经坐满了迫不及待过来喝奶的人。点了冰冰的水牛奶,盛放在老式的可口可乐玻璃瓶里，就像小时候喝的那种晨光甜牛奶。双皮奶是热的，更显甜美，小编的朋友们觉得这家甜度是最高的，吃到后面有点齁，但十分合嗜甜爱好者的口味!  地址：锦绣新村16座(甲子路西) ▍欢记牛乳 -  奶香不怕巷子深
（图片来源：@馒头） 欢记出品不多，只有双皮奶、水牛奶和装成小罐装的牛乳。牛乳是咸口，吃起来有点芝士的口感，奶味浓郁，当伴手礼太合适不过了~
（图片来源：@肥锦） 很多人说，吃过了欢记，就不会愿意去吃民信和仁信。小编倒觉得，对口味的判断，都是见仁见智的。若喜爱甜品大可全部去尝试一遍，毕竟，女孩子吃甜品永远不会嫌多啊~ 地址：金榜上街19号 下午16:00-17:00 ▍大头华烧鹅 -  入选“黑珍珠”的口碑烧鹅 （图片来源：@阿漫） 大头华烧鹅是小编看了寻味顺德之后立志必须去打卡的店！“古法瓦缸”,“炭火烧制”,“皮脆肉嫩”,光是看到这些要素，就足以让人垂涎欲滴！
但是客观地说，小编吃到烧鹅的第一口，感觉并没有想象中惊艳。鹅肉略柴，酒味还没有被挥发，酒味重于鹅肉本身的鲜味；且480一只、120四分之一只的价格，还是偏贵的。若是非要打卡的话，小编更推荐他们家的叉烧，肥而不腻，软嫩多汁，做出了水准！ Tips：1.大头华有好几家，一家地址是大良街道凤城食都13号，每天有两个出炉时间：11：30和16：30。 2.烧鹅的最佳品味期很短，如果店里的两张小桌子有空位的话，强烈建议在店里现吃。打包放太久、打包盒闷着之类的因素都可能导致烧鹅皮坍塌、烧鹅肉变干。 晚上19:00-20:00 ▍了能私房菜 - 吃顺德小炒来这准没错 （图片来源：@喵了里个喵） 来到顺德，不吃一顿正宗的镬气满满的顺德小炒，可不算一段完整的吃货之旅！所谓“镬气”，就是用武火烹煮食材，过程中要快速地抛起镬里的食物，用铁铲快速翻炒，让食材熟的同时避免营养流失，最大限度地保留菜的本色。
了能馆算是顺德比较出名的私房菜馆了，这里的食材，离不开一个“鲜”字。烧鹅皮脆肉嫩，蘸着酸梅酱更加清甜解腻。猪肚汤料超足，汤色奶白，筒骨酥烂，猪肚很有嚼劲，广东人对汤的专注，从这一盅汤，就能窥见一二！ 地址：大良祥兴南路11号（顺德美食城附近） 容桂区 藏着无数老饕们钟爱的馆子 容桂是顺德的美食大镇，曾吸引了谢霆锋在此拍摄《十二道锋味》，甚至专门出过一本美食书《品味容桂》，足以可见容桂的美食地位！  DAY1: 早上8:00-9:00 ▍肖婆肠粉 - 街坊口中的“好好味”
除了早茶，还有让小编欲罢不能的早点就是肠粉了！熟练地将一勺米汁颠在长方形的蒸器中，挑上一小撮瘦肉，几颗虾仁，打一颗鸡蛋，放两片生菜，一气呵成，行云流水。 （图片来源：@半岛便利店） 肖婆肠粉，在这片土地已经经营了50余年。软糯的粉皮，带着米汁的清香和温润。窝在中间的溏心蛋，轻轻一戳，蛋液包裹着粉皮、酱汁一起送入口中，简直令人上瘾！若是觉得腻，还有酸甜的椒圈来压腻，不要太贴心！！ 地址：容桂工业路63号
中午11:00-12:00 ▍红星光发煲仔饭 - 米粒还会在嘴里跳舞的煲仔饭 红星煲仔饭相比于红透半边天的牛展，似乎更受当地老饕的喜爱，环境相较也更好一点。我们大概下午一点过去，很幸运已经不需要排队了~ 点了一份窝蛋牛肉煲仔饭和招牌黄鳝煲仔饭，入口惊艳！牛肉滑嫩，底部的锅巴焦脆，中间的米粒粒粒分明，上面的米饭被酱汁和蛋液包裹，味道一级正！黄鳝处理的没有一点腥味，肉质紧致香弹，真正做到了他们家对联上写的“入店闻香即忘返，出门回味又思来。” 地址：容桂文海西路41号
下午17:00-18:00 ▍松记打边炉  - 让你感受鲜之极致
顺德人吃火锅，讲究吃一个本味，追溯食物最原始的鲜味。打边炉，就是对这种吃法淋漓尽致的体现。锅底就是清水，放几片葱段、姜片，再配上蘸料和酱菜，就轮到主角登场了！
打边炉非常讲究食材入锅的时间和先后顺序。每一次上下翻腾，每一次深浅转色，都意味着天差地别的口感。
最先放的就是鱼滑和竹肠，鱼滑韧劲弹牙，竹肠油润爽脆，再是纯正手打牛肉丸，一口咬下去便能体会到这清新到极致的鲜美！服务员会依次再放入猪肝、牛展和鸡块，最后在满装肉味的汤底中放入几片蔬菜，一顿下来，酣畅淋漓！ 地址：合祥路3号（联合电子厂对面）
晚上22:00-23:00 ▍文华老友记 -  只选入锅前一小时还鲜活的食材 看过寻味顺德的人，一定对文华老友记不陌生。毕竟，滚烫的猪杂粥，绵软的新鲜猪肝，镬气十足的青椒猪红，足以在深夜撩动蠢蠢欲动的胃。
这家作为夜市，晚上十点才开门，但是需要早早的过去排队取号，吃到也是需要靠耐心和缘分了hhh~其实小编觉得味道还好，但若是为此花上大半个晚上的时间来等位，不妨选择别家，顺德出品，就是美味的底气！ 地址：富华路20号
顺德，一个市井味和人情味都满满的城市。 他们宁静从容的内心和坚守传统的情怀， 都通过一双制作美食的手来展示。

没去过
看起来挺不错的

哎呀呀

双皮奶好好吃

每次回国都要去的地方，真是太好吃了

回复 5楼 E714342 的帖子
我想尝试那个鱼生 不知道腥不

吃淡水生鱼不怕寄生虫吗？ 连海水鱼其实都可能会有

看起来不错，可以住俩礼拜吃吃吃。

但感觉不适合北方人。我最喜欢的还是西安，好吃的根本吃不过来。

如果早点知道，这次就去试试了！

Mark

不过尔尔

iloveGelato 发表于 2024-06-17 22:52
但感觉不适合北方人。我最喜欢的还是西安，好吃的根本吃不过来。

感觉西安那边的好吃的更对我胃口，碳水、红油。。。美味啊

我一定要去顺德吃吃吃😋

我觉得台北东西很好吃

顺德东西是真好吃。边上的南番也不错，还有中山，到处都是美味😋

大爱早茶

Mark!

双皮奶真不错 生滚牛肉粥也一定很滑嫩

mark 一下，下次回国去顺德试试

顺德是值得一去！好吃好吃！

顺德吃的确实非常讲究，值得一去。

吃货来mark一下

回复 1楼 angelene 的帖子
多谢分享

看了很多顺德的美食片，真是太想去了

做为北方人，现在很喜欢粤菜。那些红油，爆辣，齁咸的菜不健康也无美感。

主要我不喜歡廣東菜，对那些粥和早茶点心完全免疫

说实话 看起来普通

不是很喜欢粤菜的口味

whatif9999 发表于 2024-06-17 22:29
吃淡水生鱼不怕寄生虫吗？ 连海水鱼其实都可能会有

据说顺德医院是全国治疗寄生虫的医疗圣地

久闻大名

因为正宗吧。 老老实实从原始食材做起 北京除了很高端的， 花大价钱， 中等的都是预制菜。 饭馆点条鱼， 我只要求是从生的做起，冰鲜都可以， 最后就只有活鱼的选择。 非活鱼就都是回锅鱼。

calrose 发表于 2024-06-17 23:39
感觉西安那边的好吃的更对我胃口，碳水、红油。。。美味啊

西安主要是碳水， 面条馍之类的， 牛羊肉要么是水煮要么是腊的。 我离开四十年回去参加中学毕业校庆， 印象最深的是搅团， 据说是当地最好的， 自己不容易做。 其他的像洋芋擦擦，麦饭都可以自制。 陕西饭太咸了， 经常一桌子菜我能吃的不多。

有广东的朋友， 觉得他们很重视吃饭， 不惜工本的那种。 卖相不一定多好， 但是很认真地做菜。

早就在我必去单子上了

绿葱 发表于 2024-06-19 18:22
西安主要是碳水， 面条馍之类的， 牛羊肉要么是水煮要么是腊的。 我离开四十年回去参加中学毕业校庆， 印象最深的是搅团， 据说是当地最好的， 自己不容易做。 其他的像洋芋擦擦，麦饭都可以自制。 陕西饭太咸了， 经常一桌子菜我能吃的不多。

作为北方人负责任地说，西安的美食跟顺德的根本没法比，不是一个档次的，就跟八线小县城跟上海大都市的差距吧。

一生之水 发表于 2024-06-18 19:02
据说顺德医院是全国治疗寄生虫的医疗圣地

我有一同学在广州做医生，随便吃，说隔三岔五打打虫就好了。

iloveGelato 发表于 2024-06-17 22:52
但感觉不适合北方人。我最喜欢的还是西安，好吃的根本吃不过来。

南北口味差异太大 我好朋友9岁搬到西安，到18岁离家上大学都没喜欢上西安菜 我去西安吃羊肉泡馍，肉夹馍之类的也没觉得好吃

今年年初刚去，佛山已经是个ghost town了。。顺德有几家饭店人还很多，不过很多也都已经开到了广州，不需要特意去佛山/顺德区吃

黄鳝煲仔饭！当初在加拿大吃的黄鳝煲仔饭虽然味道不错，但是鱼太少了，这个看着好好吃！