中国最受欢迎的十道招牌菜，不服不行！

华人们怎么评价？是否实至名归

还好没有西湖醋鱼
 麻婆豆腐就算了吧，正宗的麻婆豆腐大把人吃不惯。

第一感觉是油腻，粤菜挺多好吃的，海外粤菜比川菜流行

回复 1楼 wojiushifa 的帖子
别说，这十道菜，很家常，很靠谱。我都喜欢。

7个辣菜。中国现在除了辣的没别的吃了吗？

除了番茄炒蛋和酸辣土豆丝外，其他这些菜大热天看起来都很倒胃口。

大部分都喜欢

me2me2 发表于 2024-06-11 12:06
第一感觉是油腻，粤菜挺多好吃的，海外粤菜比川菜流行

No way

番茄炒蛋算鲁菜？还有辣椒炒肉，小炒肉算湘菜也很牵强， 虽然湘菜里肯定有，别的地没有吗

很油腻，最近喜欢凉拌菜

小喵呜 发表于 2024-06-11 12:12
7个辣菜。中国现在除了辣的没别的吃了吗？

应该是说，人类为嘛就喜欢辣的呢？

除了番茄炒蛋和酸辣土豆丝外，其他这些菜大热天看起来都很倒胃口。
llz0336 发表于 2024-06-11 12:15

嗯除了这两个感觉都太油腻，也没有美感

作为民工类老百姓，这些我都喜欢。

作为粤人来说，梅菜扣肉远没有白斩鸡好吃啊，白斩鸡真的是天天吃都不腻不烦又健康，当然鸡首先是要好鸡。美国因为没有好鸡，所以没法吃到。

这些确实是最常见最耳熟能详的家常菜了，我都很喜欢

看到流口水🤤

poopooh 发表于 2024-06-11 12:17
应该是说，人类为嘛就喜欢辣的呢？

没觉得人类喜欢辣的，这些菜单里头，为啥是酸辣土豆丝不是醋溜土豆丝？为什么是辣椒炒肉不是青椒炒肉丝？为什么是麻婆豆腐不是小葱拌豆腐？为什么是剁椒鱼头不是鱼头汤？

小喵呜 发表于 2024-06-11 12:49
没觉得人类喜欢辣的，这些菜单里头，为啥是酸辣土豆丝不是醋溜土豆丝？为什么是辣椒炒肉不是青椒炒肉丝？为什么是麻婆豆腐不是小葱拌豆腐？为什么是剁椒鱼头不是鱼头汤？

辣椒从南美洲发现推广也就是几百年的事，世界上大部分地方都不是以辣为主。中国也就是这二十来年餐馆猛推辣，油，咸。我觉得是餐馆厨师们偷懒了，因为这些都是调料做工分不出食品新鲜好坏。

在广州生活十多年没有吃过一次梅菜扣肉，虽说是起源梅州客家菜

基本上西南菜占领全中国全世界华人社区。2005年我们刚搬到西雅图的时候，这里还有很多粤菜餐馆，后来全被川菜馆给取代了，有意思的是很多广东人也爱吃川菜，但是很少有四川人爱吃广东菜的。
我看小红书上我们东北的博主做饭，一半是传统东北菜，一半是川菜，哗哗的往菜上浇油，真的是太恐怖了。有人说中餐太油不健康，其实只是西南菜系很油吧，其他菜系并不是很油。

太油腻了， 我最喜欢 豆腐煲之类的， 清淡， 鲜汤。

😮‍💨把我看馋了

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我只认可西红柿炒鸡蛋和红烧肉，这两菜应该没有中国人不喜欢的吧？其次是鱼香肉丝和回锅肉。其他的菜都存在争议

daremighty 发表于 2024-06-11 12:55
辣椒从南美洲发现推广也就是几百年的事，世界上大部分地方都不是以辣为主。中国也就是这二十来年餐馆猛推辣，油，咸。我觉得是餐馆厨师们偷懒了，因为这些都是调料做工分不出食品新鲜好坏。

就是说啊，其实香油小葱拌豆腐历史比麻婆豆腐久的多，还有歇后语加持，怎么麻婆豆腐就成了招牌中国菜了。

整个长三角加福建居然一道菜都没有

好多辣的，吃不来

招牌菜不能算，保底家常菜倒是，所有餐厅都有的菜。也是能吃出厨师水平的菜。大家都有的菜，好比较高低。

粤菜居然只是一道梅菜扣肉在单上？难道都不知道吃在广州吗？说粤菜不好吃的基本上都是没在广东地区生活过的，海外流行川菜湘菜也主要是因为材料本身的局限，只能靠重口味来填补。真正好吃的粤菜讲究的是原汁原味，调味料不能遮掩材料本身的鲜香。

itmm 发表于 2024-06-11 12:17
番茄炒蛋算鲁菜？还有辣椒炒肉，小炒肉算湘菜也很牵强， 虽然湘菜里肯定有，别的地没有吗

是呀 番茄炒蛋 也能算在 某个菜系里面？

漂洋过海2024 发表于 2024-06-11 12:39
作为粤人来说，梅菜扣肉远没有白斩鸡好吃啊，白斩鸡真的是天天吃都不腻不烦又健康，当然鸡首先是要好鸡。美国因为没有好鸡，所以没法吃到。

白斩鸡还行。但喜欢吃的人不多。当年我们去中大开会，每餐必有白斩鸡。没两天大家都抗议，于是中大道歉把这道菜换了。说实话，那次是我们开会吃得最好的一次，多年后师兄弟见面还是以那次伙食为标杆，赞不绝口。那是个全国的学术会议，有代表性

小喵呜 发表于 2024-06-11 12:49
没觉得人类喜欢辣的，这些菜单里头，为啥是酸辣土豆丝不是醋溜土豆丝？为什么是辣椒炒肉不是青椒炒肉丝？为什么是麻婆豆腐不是小葱拌豆腐？为什么是剁椒鱼头不是鱼头汤？

人类喜欢辣。这个有定论的

几乎都是重口味的，没有能体现食材自身鲜美的菜

llz0336 发表于 2024-06-11 12:15
除了番茄炒蛋和酸辣土豆丝外，其他这些菜大热天看起来都很倒胃口。

我也喜欢这两个

有2個喜歡，8個不喜欢

不喜欢,大多数都很咸辣,油腻,为什么没有糖醋里脊/排骨?虽然也没有多健康,但大多数人都爱吃吧

wecansee 发表于 2024-06-11 11:59
还好没有西湖醋鱼
 麻婆豆腐就算了吧，正宗的麻婆豆腐大把人吃不惯。

麻婆豆腐是10个中少数几个我还点的菜，1，3，4，8，10很少吃。1，3是地方菜吧？

其它的还好， 土豆丝真的没法理解。 既不入味， 也没口感， 就是填肚子。

拜托辣椒炒肉和小炒肉划掉一个

都喜欢吃。

小喵呜 发表于 2024-06-11 12:49
没觉得人类喜欢辣的，这些菜单里头，为啥是酸辣土豆丝不是醋溜土豆丝？为什么是辣椒炒肉不是青椒炒肉丝？为什么是麻婆豆腐不是小葱拌豆腐？为什么是剁椒鱼头不是鱼头汤？

因为湖南人的辣椒炒肉不用肉丝，用得肉片😂

炒肉片整了三个？去一个炒肉片，加宫保鸡丁

除了8确实都喜欢8还单纯是因为吃鱼过敏

油腻和重口味，没有了食材的新鲜和美味，没啥好吃的

不吃葱姜蒜，不吃辣的人表示只有最后一个红烧肉能吃了。

没有宫保鸡丁这就是个野鸡榜

我都很喜欢
除了梅菜扣肉
其他在我家 都是家常 我家娃都很喜欢

啥时候 西红柿炒蛋 红烧肉成鲁菜了？ 全国人民能同意？

我一直以为辣椒炒肉和小炒肉是一个菜 清蒸鱼或者清蒸海鲜应该有一席之地吧？

不吃辣菜的表示：番茄炒蛋不排第一位，简直没天理。

没有水煮鱼么？

西红柿炒鸡蛋是当之无愧的入门菜，最招牌。东西南北男女老少，有没吃过的吗？不管喜不喜欢，赶时间的时候就做个西红柿炒鸡蛋好了。其他的菜都考验口味，都有很大一部分人不吃

红烧肉、番茄炒蛋不是到处都有吗？怎么成了地方菜了？还有小炒肉和辣椒炒肉看着差不多啊，也跟四川的盐煎肉差不多。梅菜扣肉和四川的烧白也很类似。

WebConsole 发表于 2024-06-11 13:51
不喜欢,大多数都很咸辣,油腻,为什么没有糖醋里脊/排骨?虽然也没有多健康,但大多数人都爱吃吧

我不喜欢糖醋排骨。在四川人眼里，糖醋排骨是比麻婆豆腐重口的菜。

辣椒炒肉和小炒肉的区别是什么？

没觉得人类喜欢辣的，这些菜单里头，为啥是酸辣土豆丝不是醋溜土豆丝？为什么是辣椒炒肉不是青椒炒肉丝？为什么是麻婆豆腐不是小葱拌豆腐？为什么是剁椒鱼头不是鱼头汤？
小喵呜 发表于 2024-06-11 12:49

换成醋溜土豆丝，可以。。。
青椒炒肉完全不能跟辣椒炒肉比，不能换。。。
小葱拌豆腐是凉菜，不能换。。。
鱼头汤是汤不是菜。。。可以换成烤鱼或者红烧鱼或者水煮鱼。。。

其实中餐就是一盘子装太满了，去掉一半的量，看着就清爽了。。。
这十个菜有一半是我喜欢的。。。

这些菜上榜主要是很家常吧，容易做，也不贵，又下饭，吃的人就多。

好在有3个不辣的菜

应该有 辣椒炒香干

流口水了。。。

垃圾

看起来都好油啊……最后那个肥肉部分都没烧透吧，吃不下去

llz0336 发表于 2024-06-11 12:15
除了番茄炒蛋和酸辣土豆丝外，其他这些菜大热天看起来都很倒胃口。

同感，特别是那一盘红油底

我建议加个拍黄瓜，撤一道川菜。

这些菜色现在已经退流行了

番茄炒蛋和红烧肉为什么是鲁菜

番茄炒蛋不行，都是自家做，去饭店从不点的。

那个辣椒炒肉和回锅肉有什么区别

shoppingspree 发表于 2024-06-11 21:33
那个辣椒炒肉和回锅肉有什么区别

区别大了。 知道为啥叫回锅肉不？

这是十大打发叫花子的招牌菜。 都是大肥肉，重口味。

除了剁椒鱼头一直没get到，其它看得我好饿

学生的时候，下馆子喜欢点的菜

半夜看这个，好想吃东西。

麻婆豆腐我的最爱

按什么标准评出来的啊 感觉里面好几道菜都是地域特征很明显的 属于出了那个地方可能就没什么人会去点的。。
而且国宴不是淮扬菜吗。。这一个都没有吗

鱼香茄子， 唐芹香干，木耳肉片，青蒜苗腊肉，蚂蚁上树， 都是简单好做的四季家常菜，米饭一扫光，很满足….

BubbleBee 发表于 2024-06-11 13:08
回复 1楼 wojiushifa 的帖子
我只认可西红柿炒鸡蛋和红烧肉，这两菜应该没有中国人不喜欢的吧？其次是鱼香肉丝和回锅肉。其他的菜都存在争议

同意番茄蛋和鱼香肉丝，再加麻婆豆腐 回锅肉是地方菜，小众 红烧肉是食材，不应该单独当一盘菜

小喵呜 发表于 2024-06-11 13:13
就是说啊，其实香油小葱拌豆腐历史比麻婆豆腐久的多，还有歇后语加持，怎么麻婆豆腐就成了招牌中国菜了。

中国菜饭店都有麻婆豆腐，但没看见过小葱拌豆腐，我倒有兴趣尝尝

这是四川还是湖南人评出来的吗😂

Mark… …

wecansee 发表于 2024-06-11 11:59
还好没有西湖醋鱼
 麻婆豆腐就算了吧，正宗的麻婆豆腐大把人吃不惯。

为啥会吃不惯？

daremighty 发表于 2024-06-11 12:33
嗯除了这两个感觉都太油腻，也没有美感

美感可以靠摆盘和餐具制造。图里的土豆丝和西红柿鸡蛋跟其它菜比又有什么美感？

辣椒炒肉出了吃辣区会受欢迎？

bluegene123 发表于 2024-06-11 14:00
其它的还好， 土豆丝真的没法理解。 既不入味， 也没口感， 就是填肚子。

同不理解。中餐的土豆丝我觉得类比西餐的薯条，根本不是菜，是填肚子的粮食。每次看到土豆丝或者土豆泥配米饭都觉得有点搞笑，明明都是果腹的粮食。我吃土豆丝土豆泥从来都是单吃。

还行，不过也就仅此而已，不觉得比其他菜梗出众

这里面除了番茄炒蛋，其他我都赞同。另外1和3不是同一个菜？

接地气的摆盘

其中一半都是我儿子非常喜欢的😄

都不错 很下饭

这都是上不了台面了家常菜吧

虽然这些我都喜欢，但没有宫爆鸡丁我是很不服的

吃辣区评的吧 看了倒胃口