cs5560 发表于 2024-06-05 21:15不是现赶的饺子皮
lingling7 发表于 2024-06-05 21:17我包馄饨也裂，因为皮子是买的，没法准确比较，不过我感觉和皮子被冷藏时间长短，皮子含水量有关系，你的饺子皮是买的还是自己赶的？
1、盛放饺子的托盘要保持干燥，防止饺子放进去后因为有水分而粘连到底盘上，到时候往下取的时候就饺子皮会被托盘粘破。有一个小妙招分享：在托盘上包一层保鲜膜。
2、饺子冷冻的时间不要太长，防止水分过份蒸发而皮破裂。饺子放到冰箱后大约30分钟到一小时，此时的饺子皮已经变硬了，就可以把饺子装进保鲜袋里继续冷冻，这样无论冷冻多长时间都不会裂了。（根据自己家的情况，分一顿的量装在保鲜袋里，等吃的时候一次取一包，非常地方便）
这个有可能，我买的是冻饺子皮。不过以前都挺好的。
我都是买馄饨皮包，都不裂的。我包了一小菜板就放进去冻，然后继续包，第二板放进去一会，第一板的皮冻得有点硬了就扔进袋子里，再装一板放进去冻。包好以后，储存很久也没有裂的。但是买的冻饺子经常有裂的。