大家说说，为什么有的人在家做的中餐就这么让人有食欲呢？(图)

到底是天赋还是烹饪真有技巧？我自己就做不出这种色香味效果

首先你要有一个专业的相机和打光

天赋 + know how to take pics + certain editing skills.

火要大 油要多 但我不喜欢 觉得不健康。。

油多，火旺 看看油管上的美食作家王刚师傅

就这款来说，多放油可解

我爸基本从不做饭，但是一出手居然比做了几十年饭的我妈做的都好吃，我问他什么诀窍，我爸就告诉我，多放油多放盐哈哈哈。

这个可能是会照相。 不过确实有会做饭的，就是普通的食材，普通的调料。 就是做的比别人好，还有这样开饭店的。 各行各业都一样，读书都一样， 就是有会的 。

Peacelife 发表于 2024-06-02 19:12
火要大 油要多 但我不喜欢 觉得不健康。。

是的，这个淀粉也够多，血糖会噌噌的往上窜。

放老抽和不放老抽的区别 以前没放老抽做炒菜 看色泽真的没有很想下咽

这个照片技术很好，至于好不好吃全看这个虾的品质。

看着油大，不健康。

多放油，出锅前还要淋油，就漂亮很多。其他的料也要重。

就是会拍照加会后期编辑

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没看出来食欲，一口一嘴油是真的

少油盐糖试试

料足油大火猛

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要爆炒

这个油太多了

加了好多油，可能还有生抽

这个好像是在拍照前专门淋了很多明油的，否则哪来这种视觉效果？ 换句话说，这盘菜就是把拍照效果放在第一位，健不健康，好不好吃只能往后放。

厨艺好啊，看着都有胃口

这个菜，食材切吧切吧，放点油，买一罐李锦记蒜蓉豆豉或者蒜蓉黑胡椒啥的，一起放进去搅和熟了就可以了。爆炒多油什么的都不需要，sauce自带美容效果。 熊猫快餐都是这样的。

特写近景无杂乱背景浅景深

就是肯下油。孩子爸下的油脂起码是我的三倍，他做的菜孩子们都爱吃，人家一星期只做一次。

你知道食物摄影吧，刷一层胶加点桐油，撒上咖啡渣，生的都能让你垂涎欲滴，做熟了就瘪了。

有些人就是很会做饭，我妹夫下碗面都特别好吃，他用的调料，我都用，就是吃起来差的太远

记得看过有人说会做饭的人情商高，有没有道理？我观察周围的couple，发现会做饭的一方通常确实情商高些。

公用马甲21 发表于 2024-06-02 19:13
我爸基本从不做饭，但是一出手居然比做了几十年饭的我妈做的都好吃，我问他什么诀窍，我爸就告诉我，多放油多放盐哈哈哈。

确实油多炒菜比较好吃

这个图? lz你平时可吃点好的吧。。 黑乎乎的。。

做饭就是那些技巧啊。看多了菜谱都能复刻，没什么难的。
我翻一下自己拍的图，一锅生煎。。一份煎饼果子（不过我很久没有动手做饭了）

如果喜欢吃，就会去琢磨。调料全配齐，适当注意一下火候。

我觉得＂色＂相并不好啊，芦笋、虾、肉上都是很多很多的黑点。

宽油，大火，相机，光线。 有很擅长厨艺的朋友告诉我菜“看起来”好不好吃主要看相机。。

star1991 发表于 2024-06-02 23:37
有些人就是很会做饭，我妹夫下碗面都特别好吃，他用的调料，我都用，就是吃起来差的太远

我家一个亲戚也是，平时也很少做饭，但是家常菜随便一做就很好吃。也很好看。
我一样的原材料，一样的步骤，就刻复不出来。从味道到样子都差好远。

公用马甲21 发表于 2024-06-02 19:13
我爸基本从不做饭，但是一出手居然比做了几十年饭的我妈做的都好吃，我问他什么诀窍，我爸就告诉我，多放油多放盐哈哈哈。

这纯粹是你爸逗你玩。我就不会做饭，如果多油多盐，我估计我能被食客们打出去🤣

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照片很清楚呀，看看一只虾，一根青菜上沾了多少料啊。
我买的各种调料有时几年都用不完。他这样的一个月就用完了吧。话说我是应该多加点料了

不会烧菜的人，像我婆婆，最爱嚷嚷油啊，盐多啊，炖汤嫌嘌呤。你知道她每天吃啥，白粥咸菜😂楼主的图不香吗，非得吃碳水和亚硝酸盐炸弹。我认识一个不会烧菜的妈妈，觉得吃deli清淡没油，我差点让他算一算盐分。朋友圈发个炖的汤，又没叫她每天吃，告诉我嘌呤高，自己最爱的说是日本豚骨拉面。 真是受不了这个社会的大多数人，自己不擅长靠嚷两句居然还能有一堆搓人的拥护。

材料新鲜，调味到位，加上厨具配合，灯光效果，其实不难做到。

就是天分。我认识的做饭最好吃的，就是一辈子热爱做饭，开了好几家饭店的，无论做啥普通食材调味就是非常好吃。说是重油重盐吧，人家一家人都很苗条健康。她还不是专业出身，自学的。一般人说会做饭的，达不到那个水平。

这油也太多了吧，照这个力度，一个星期就能把一瓶油用完

这是不是小红书上的特殊滤镜啊。经常看到这样油乎乎亮晶晶的菜。

天赋 还有拍照的灯光 我自己做的就看着很有食欲又相对健康 所以出去吃饭选择好有限。一般都是盯着几个不错的使劲去

烹饪不难
厨师学校都是高中都考不上的孩子们去的
只是看愿不愿意在这上面投入时间罢了
稍微用用心学习实践下就能有所得

这些黑点点让我没有食欲呀。就算是胡椒也是糊了的胡椒了

好油腻

油多、火大、颜色鲜明

主楼的图让我想起中餐馆的那种奇怪的油哈喇味，一点胃口都没有了。而且那黑乎乎的渣渣难道不是烧糊的东西弄碎了 不会致癌吗 倒是楼里有位层主的生煎和煎饼果子让我流口水了，清清爽爽的 看着就想吃

这个菜煮得太油了，非常不健康。

天赋

这个看着太油了，没有胃口。小炒首先要大火速炒，还有一个小窍门就是肉类在调味的时候加一点点淀粉，那炒起来就能很好的锁水，肉不容易柴，出来的卖相也比较好，不会水不溜秋的。

shzbc 发表于 2024-06-02 23:40
记得看过有人说会做饭的人情商高，有没有道理？我观察周围的couple，发现会做饭的一方通常确实情商高些。

有一定的道理，会做饭的人一般心思细腻，也会记得周围的人都爱吃什么，会考虑周到，而且做饭真的是一种天赋，没天赋的人再怎么照着菜谱做也差点儿意思。

加滤镜。（有人还要特意强调没加滤镜，可见大多数美食博主加了滤镜）

playplay 发表于 2024-06-03 11:35
主楼的图让我想起中餐馆的那种奇怪的油哈喇味，一点胃口都没有了。而且那黑乎乎的渣渣难道不是烧糊的东西弄碎了 不会致癌吗 倒是楼里有位层主的生煎和煎饼果子让我流口水了，清清爽爽的 看着就想吃

哈。。谢谢肯定
不过油多美味确实有道理的，生煎看起来清爽，里面的肉馅要加不少油，还要加肉皮冻。
美食少量吃都没问题啦。

油大火旺调料多，好吃但不健康，只能二选一~~

这油汪汪的完全没胃口

这个油是在有点大，我看了是毫无食欲。

niuniudabao 发表于 2024-06-02 19:15
放老抽和不放老抽的区别 以前没放老抽做炒菜 看色泽真的没有很想下咽

开啥子玩笑，哪有做菜随便放老抽的。绝大部分炒菜都不需要。少数炖的肉菜老抽加一点点调色而已。

看下王刚的视频就知道啊，油多火旺猛放各种调料，做啥都好吃

人家就是专门拍给你看的，真正好吃的饭菜拍不出来这效果。

油汪汪的

黑乎乎的是因为lodge铁锅没洗干净吧

多放油, 火够大, 还有该勾芡时勾芡才挂得住汁, 色泽也好看. (恶毒地猜测那些图片是调过参数了的)

你们说说在家菜做成这种高质量的父母，家里会有拒绝吃中餐的娃吗

公用马甲21 发表于 2024-06-02 19:13
我爸基本从不做饭，但是一出手居然比做了几十年饭的我妈做的都好吃，我问他什么诀窍，我爸就告诉我，多放油多放盐哈哈哈。

哈哈，我妈也这么说过

playplay 发表于 2024-06-03 11:35
主楼的图让我想起中餐馆的那种奇怪的油哈喇味，一点胃口都没有了。而且那黑乎乎的渣渣难道不是烧糊的东西弄碎了 不会致癌吗 倒是楼里有位层主的生煎和煎饼果子让我流口水了，清清爽爽的 看着就想吃

真的有不认识黑胡椒的人吗

宽油

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这个是中餐吗？从食材到调料到锅都是西餐的。

虾仁没清理肠子怎么吃？

这个不需要很多油炒，出锅前上淀粉勾芡+淋明油，即可。。。虾随便做做都可以有这个颜色，芦笋先焯水（水里放点盐和油）就能保持翠绿。。。不过味道好不好吃不知道。。。

公用马甲21 发表于 2024-06-02 19:13
我爸基本从不做饭，但是一出手居然比做了几十年饭的我妈做的都好吃，我问他什么诀窍，我爸就告诉我，多放油多放盐哈哈哈。

还好你爸平时不做饭，他天天做一家人很快吃出脂肪肝来

油多放，打高光，用微距拍

油的多少的问题