点苍鹤云 发表于 2024-05-21 20:44 买个Lodge吧，不到$30，洗碗液钢丝球随便上，皮实得很，煎牛排杠杠的效果。
tac 发表于 2024-05-21 20:48 同意。10寸就可以，不太重，也才二十多。随便用。剪牛排猪扒什么的。
reqingruhuo 发表于 2024-05-21 20:56我一个月前买了这个，很好用啊，我现在煎任何东西都用这个，特别是做煎饼啊锅塌子啊pita bread啊韭菜盒子啊各种饼，简直是一绝。有人说这个粘锅，要用对方法。先带着一层冷油膜加热，到微微冒烟的时候关火，再喷一层油雾，用中小火煎饼，特别好熟，然后保持热很久，我现在每隔一天就用一次，煎蛋煎牛排更不在话下。但是很重，要做好心理准备。
freetracy123 发表于 2024-05-21 21:13 10寸有多重，一只手能提的动吗？
blocked 发表于 2024-05-21 21:20 铸铁锅可以看看le creuset, 或者看看美国产的Wagner ware sidney, Griswold这些版上热门的“古董” Lodge便宜又大份，缺点是表面粗燥，笨重。其实很多老字号的铸铁锅做工比现在的好，也轻巧一些。不过早停产了，要去eBay之类的去淘。
miss_monster 发表于 2024-05-21 21:37 现代美国产的也有高级的，比如smithey, finex Lodge主要是表面粗糙所以开锅比较难一些。其实本质上没有什么区别 Staub和le creuset和这些美国铸铁牌子主要的区别在于有珐琅涂层
10" Fry Pan---好用吗，会不会很重？
同意。10寸就可以，不太重，也才二十多。随便用。剪牛排猪扒什么的。
Lodge 比这个轻很多吗
10寸有多重，一只手能提的动吗？
Lodge便宜又大份，缺点是表面粗燥，笨重。其实很多老字号的铸铁锅做工比现在的好，也轻巧一些。不过早停产了，要去eBay之类的去淘。
短时间（几秒钟）肯定都提的动。 长一点的话，力气小的mm够呛。
现代美国产的也有高级的，比如smithey, finex Lodge主要是表面粗糙所以开锅比较难一些。其实本质上没有什么区别
Staub和le creuset和这些美国铸铁牌子主要的区别在于有珐琅涂层
很重，很难提起来颠锅，需要同时拿两个把手。
我自己感受Lodge最大的问题是笨重。我提的那几个老款的我有几个轻薄很多，表面光滑。当然，不是所有老款的都轻，自己要做功课。好处是不用练臂力。
我的Le Creuset也比较厚重，staub没买过，瞅着还不如Le Creuset.
新款的没研究，最近也不打算添置了。还有一票碳钢锅，都吃灰呢
没可能拿的动。我举铁的都拿不动。