又是全世界最大的餐饮展会，好开心

本来昨天就要来，昨天是第一天，都跟我女儿说好了带她一起来吃好吃的，结果到了门口居然有年龄限制，16岁以下不让进，看着女儿一脸失望，我都无语了。


今年的门票已经涨到$225/天，这每年30% 40%的通胀还让不让人活？价格这么贵应该就是不让闲杂人等进来。


我拿的是exhibitor 的badge, 可以每天来。


今年感觉比去年规模还要大，选择的余地更多。


明显感觉AI即将取代传统产业，厨师 waiter 之类的蓝领工作迟早会被AI取代。餐饮行业的AI已经开始逐渐普及。自动炒菜，自动装盘，还自动洗锅，看的我都想买一个回家。（视频上传在52楼了，面条炒的太好吃了，我吃了2碗，真的想买一台回家）


已经出来了，一天逛吃很累，走了7个小时，吃了7个小时，现在已经瘫在沙发上，明天继续。


这里吃到的食物比餐馆里好吃一百倍，比米其林餐厅的都好吃，为什么？我觉得可能是因为质量最好，而且非常新鲜，都是聘请最好的厨师来参展。餐馆进货到上桌好几天甚至几周，食物已经不新鲜了，加上有的厨师水平不够，容易踩到雷。

> 我拿的是exhibitor 的badge, 可以每天来。
exhibitor 的badge 花钱就可以买吗？还是要通过其它途径？

fridec2 发表于 2024-05-19 13:10
> 我拿的是exhibitor 的badge, 可以每天来。
exhibitor 的badge 花钱就可以买吗？还是要通过其它途径？

只能是参展商。 $225 的badge 只有一天

回复 1楼 applebee20111 的帖子
花钱能进吗

吃的还要花钱么？

吃鸡蛋 发表于 2024-05-19 13:21
吃的还要花钱么？

当然不花钱，任吃，自助

呵呵笑 发表于 2024-05-19 13:19
回复 1楼 applebee20111 的帖子
花钱能进吗

可以，$225/天 一共4天

吃的为啥还要限制年龄啊……

哪里啊？225一天自助不贵啊。就是为啥不让未成年人进啊？因为酒吗？家长带着就好了嘛。

这个真是太好吃了，我的天哪！ Hamachi Crudo

好喝

指甲上都这么多竖条纹了，就别喝酒了。

cathytree 发表于 2024-05-19 13:53
指甲上都这么多竖条纹了，就别喝酒了。

从来不喝酒🤦🏻‍♂️ 大拇指指甲确实有竖条，到底是缺啥维生素，该补充一下

cathytree 发表于 2024-05-19 13:53
指甲上都这么多竖条纹了，就别喝酒了。

baidukaohe333 发表于 2024-05-19 14:00

长竖纹，看来是正常现象，只能磨平了 可能和我平时不注意保养手有关，做房产经常和工人一起干活，手都磨粗糙了

回复 1楼 applebee20111 的帖子
在哪里？英文名字叫什么? 谢谢🙏

好吃👍

真正的厨师很难被AI取代

happyminnow 发表于 2024-05-19 14:14
回复 1楼 applebee20111 的帖子
在哪里？英文名字叫什么? 谢谢🙏

happyminnow 发表于 2024-05-19 14:14
回复 1楼 applebee20111 的帖子
在哪里？英文名字叫什么? 谢谢🙏

如果人家提都没想起来要提，默认就是加州了。

台湾小吃 台湾加油👏

Fhb 发表于 2024-05-19 14:26
如果人家提都没想起来要提，默认就是加州了。

明明是Chicago

applebee20111 发表于 2024-05-19 13:58

从来不喝酒🤦🏻‍♂️ 大拇指指甲确实有竖条，到底是缺啥维生素，该补充一下

说明机体衰老。没有特异性。

海天酱油居然也来了，酱油随便拿

好吃

记得lz去年展后拿了好多东西回家，今年有啥目标物等着呢？

回复 1楼 applebee20111 的帖子
所以你女儿还在门口等你？有时候生活中撒个小谎真不是啥事

facet 发表于 2024-05-19 14:42
回复 1楼 applebee20111 的帖子
所以你女儿还在门口等你？有时候生活中撒个小谎真不是啥事

昨天，我只能带她去游乐园了，我今天才来参加展会

我还记得上一次楼主来分享。这么快又一年l啊。。。楼主吃饱了，多分享照片，让我们眼馋一下。

日本🇯🇵的果汁

随便拿，任吃任喝

虽然我也想参加，但是225这种价钱，吃一天不停我也吃不回门票钱啊。。。。

请问是哪个城市 查了一下 是芝加哥

记得去年博主好像也分享了展会的所见所闻，哇又过了一年。没有机会去，看看也很享受啊！一个喜欢在厨房玩的人，谢谢你的分享。继续照片，视频👍

我说chefsteps去芝加哥干什么，原来跟着Breville 参展

回复 20楼 Fhb 的帖子
https://www.nationalrestaurantshow.com/
在芝加哥。

挺有意思，谢谢分享

CK 发表于 2024-05-19 17:07
虽然我也想参加，但是225这种价钱，吃一天不停我也吃不回门票钱啊。。。。

不是还能拿酱油？

mylifetouch 发表于 2024-05-19 14:20
真正的厨师很难被AI取代

少数有名店的可能是这样。最近看了一个youtube节目，讲的就是现代连锁店的去厨师化趋势

娃应该也很想去吧

回复 1楼 applebee20111 的帖子
谢谢楼主分享。看着太诱人了。

applebee20111 发表于 2024-05-19 13:27
当然不花钱，任吃，自助

就是Costco的试吃，和自助是两回事儿。

tiantianfadai 发表于 2024-05-19 21:33
就是Costco的试吃，和自助是两回事儿。

比Costco 好，毕竟多选择，吃半圈下来早饱了，不可能回头重复吃

applebee20111 发表于 2024-05-19 20:41

如果·饭店等餐时可以实时看着厨房在炒的菜，那是不错

比Costco 好，毕竟多选择，吃半圈下来早饱了，不可能回头重复吃
applebee20111 发表于 2024-05-19 22:04

挺不错的啊。Costco那吃的怎么能跟这个比呢 楼主这是哪里啊

馋了啊

我的厨艺也可以去展示了

McCormick Place in Chicago 明年IPW 也在这里。

mylifetouch 发表于 2024-05-19 14:20
真正的厨师很难被AI取代

认同也不完全认同，不过AI最终会取代的弄不好是人类。
都不用AI，机器可以替代大部分食材生产，无聊，到派送，粗处理，加工，烹调，这些环节。这些工作已经被机器取代了相当大的程度。生产效率从工业化开始就提升了很多。效率提升其实也就是被部分取代的过程。
当然厨师除了烹制传统菜品，也会不断的创新，这个部分实际上是一个研发过程。厨师的这个传统功能也逐渐转移到各个饮食集团的中央厨房。或许有些人不喜欢，但是这个就是眼下的趋势。可以参考美国私人经营和集体经营的餐饮份额占比。国内其实也一样，很多餐饮都集体话，留给私人经营的小餐饮市场份额只会越来越小。传统意义上的厨师虽然未必会完全被取代，但是留给他们的市场份额已经非常小。

CK 发表于 2024-05-19 17:07
虽然我也想参加，但是225这种价钱，吃一天不停我也吃不回门票钱啊。。。。

现在物价225高级食物也吃不了多少了 所以这价格算是不错

happyminnow 发表于 2024-05-19 21:26
回复 1楼 applebee20111 的帖子
谢谢楼主分享。看着太诱人了。

+1 这种展会可以有👍

Fhb 发表于 2024-05-19 14:26
如果人家提都没想起来要提，默认就是加州了。

他在Chicago吧

馋了，东西很丰富啊

好棒啊，真想去

又逛到这家true world foods 了，每年都吃了他家好多东西

谢谢🙏分享，看的也过瘾啦！