chickenrib 发表于 2024-04-27 11:34大概率是自己打开罐头没有及时冷藏，这么大阵仗，是要讹超市和罐头厂商一大笔？
Dialog 发表于 2024-04-26 21:48 克劳迪娅·德·阿尔伯克基·塞拉达(Claudia de Albuquerque Celada)，23岁，来自巴西。 去年11月，塞拉达参加一个工作交流项目，来到了美国。 谁知道，仅仅就是喝了当地的一碗汤，她直接在24小时内，全身瘫痪，只能靠呼吸机生存！ 图片来源于Daliy Mail，版权属于原作者 塞拉达的姐姐路易莎·阿尔伯克基表示，去年11月妹妹塞拉达，为了梦想中的工作，从巴西搬到了美国的科罗拉多州。 今年2月，妹妹从当地的一家“大型超市”（官方并未透露确切的购买地，媒体只称是全国性连锁店）买了一罐预包装汤。 买汤的15天后，妹妹突然开始感到不适而后提前下班回了家： “她洗了个澡，吃了晚饭，然后上床睡觉，但在床上她感到呼吸急促，视力模糊，头晕。” 她给朋友们发了个短信，让他们去她的公寓，但他们早上才到。 当他们到达时，我妹妹的情况已经超级严重，她几乎无法自主呼吸，面部也瘫痪了。” 被送到医院后，塞拉达很快就完全瘫痪，只能靠呼吸机生存。 刚开始，医生完全查不出瘫痪的原因，直到2周后，病因才终于被找到：肉毒杆菌食物中毒，一种攻击人体神经组织的感染。 肉毒杆菌中毒是由食用了被肉毒杆菌污染的食物所引起的。这些毒素会攻击神经系统，导致瘫痪。 肉毒杆菌是一种生长在常温、低酸和缺氧环境中的革兰氏阳性杆菌，被认为是目前世界上最致命的毒素。 肉毒杆菌在不正确加工、包装、储存的罐装罐头食品或真空包装食品里，都能生长。 且最常发生在自制罐头中，因为食物保存会不当。而在过去，肉毒杆菌中毒也与沙丁鱼、香蒜酱、西红柿和腌菜等食物有关。 但好在，这种疾病不会在人与人之间传播，对一般人群没有风险。 事情已经过去了整整15天，感染源到底是哪个已经很难确定，但根据塞拉达过去的饮食菜单。 当地卫生部门怀疑，罪魁祸首很可能就是那罐汤。 然而，当卫生部门检查了来自同一大型超市的同样汤品后，样品的检测结果却是阴性。 所有的食物样本都没有肉毒杆菌中毒。 “这并不一定意味着患者所吃的食物中没有这种病毒，这实际上意味着我们无法确切地确认感染源是什么。” 无法确定感染源，检测样品又没问题。在这种情况下，当地卫生部门只能换一种思路，推测中毒很可能是塞拉达在储存或烹饪汤时出现了问题。 卫生官员认为塞拉达之所以肉毒杆菌中毒，要么是没有把汤冷藏到足够低的温度下，要么是没有彻底重新加热，要么在再次冷藏之前把剩菜放在外面太久。 冷藏不当 卫生部门强调，从商店购买的标有冷藏字样的物品在家中必须放置在低于华氏40度（约4.4摄氏度）的地方。 因为温度一旦超过，就更加容易形成细菌孢子，之后再在缺乏氧气的密闭空间——比如塑料瓶和罐头里，会导致细菌释放毒素，从而攻击中枢神经系统。 加热不够 卫生部门建议确保任何加热过的食物，如在炉灶上或微波炉中加热的食物，都是加热足够的，因为足够的热量可以杀死这些细菌。 "有时在微波炉中，食物并不总是能完全加热，因此一定要确保按照了这些食物说明将其加热到了合适的温度。 剩菜在外放置太久 卫生部门官员建议，食物不要在外放置太久，不吃了就赶紧放到冰箱里冷藏，而不是放在常温下。 “不要把密封的食物（肉毒杆菌不能在有氧环境下生存）放在柜台上几个小时。我们希望这些食品能在适当的时间内确保恢复低温。” 以上3种情况，任何一种都有可能导致肉毒杆菌中毒，而这也很可能就是塞拉达瘫痪的原因。
ss4me 发表于 2024-04-27 20:10 “仅仅就是喝了当地的一碗汤，她直接在24小时内，全身瘫痪，只能靠呼吸机生存！” 但是后面写了是15天后。现在写的人都当读的人是白痴吗？
addi1234 发表于 2024-04-27 19:58 天啊~能不能稍微善良一点？ 人家姑娘都瘫痪在医院了，怎么就大阵仗了，怎么就能想到她讹钱了？ 如果真的是食品安全问题，哪个环节出问题该负责的负责，该赔偿的赔偿
被送到医院后，塞拉达很快就完全瘫痪，只能靠呼吸机生存。 刚开始，医生完全查不出瘫痪的原因，直到2周后，病因才终于被找到：肉毒杆菌食物中毒，一种攻击人体神经组织的感染。 肉毒杆菌中毒是由食用了被肉毒杆菌污染的食物所引起的。这些毒素会攻击神经系统，导致瘫痪。 肉毒杆菌是一种生长在常温、低酸和缺氧环境中的革兰氏阳性杆菌，被认为是目前世界上最致命的毒素。 肉毒杆菌在不正确加工、包装、储存的罐装罐头食品或真空包装食品里，都能生长。 且最常发生在自制罐头中，因为食物保存会不当。而在过去，肉毒杆菌中毒也与沙丁鱼、香蒜酱、西红柿和腌菜等食物有关。 但好在，这种疾病不会在人与人之间传播，对一般人群没有风险。
事情已经过去了整整15天，感染源到底是哪个已经很难确定，但根据塞拉达过去的饮食菜单。 当地卫生部门怀疑，罪魁祸首很可能就是那罐汤。 然而，当卫生部门检查了来自同一大型超市的同样汤品后，样品的检测结果却是阴性。 所有的食物样本都没有肉毒杆菌中毒。 “这并不一定意味着患者所吃的食物中没有这种病毒，这实际上意味着我们无法确切地确认感染源是什么。” 无法确定感染源，检测样品又没问题。在这种情况下，当地卫生部门只能换一种思路，推测中毒很可能是塞拉达在储存或烹饪汤时出现了问题。 卫生官员认为塞拉达之所以肉毒杆菌中毒，要么是没有把汤冷藏到足够低的温度下，要么是没有彻底重新加热，要么在再次冷藏之前把剩菜放在外面太久。
冷藏不当
卫生部门强调，从商店购买的标有冷藏字样的物品在家中必须放置在低于华氏40度（约4.4摄氏度）的地方。 因为温度一旦超过，就更加容易形成细菌孢子，之后再在缺乏氧气的密闭空间——比如塑料瓶和罐头里，会导致细菌释放毒素，从而攻击中枢神经系统。
加热不够 卫生部门建议确保任何加热过的食物，如在炉灶上或微波炉中加热的食物，都是加热足够的，因为足够的热量可以杀死这些细菌。 "有时在微波炉中，食物并不总是能完全加热，因此一定要确保按照了这些食物说明将其加热到了合适的温度。 剩菜在外放置太久 卫生部门官员建议，食物不要在外放置太久，不吃了就赶紧放到冰箱里冷藏，而不是放在常温下。 “不要把密封的食物（肉毒杆菌不能在有氧环境下生存）放在柜台上几个小时。我们希望这些食品能在适当的时间内确保恢复低温。” 以上3种情况，任何一种都有可能导致肉毒杆菌中毒，而这也很可能就是塞拉达瘫痪的原因。
天啊~能不能稍微善良一点？ 人家姑娘都瘫痪在医院了，怎么就大阵仗了，怎么就能想到她讹钱了？ 如果真的是食品安全问题，哪个环节出问题该负责的负责，该赔偿的赔偿
“仅仅就是喝了当地的一碗汤，她直接在24小时内，全身瘫痪，只能靠呼吸机生存！” 但是后面写了是15天后。现在写的人都当读的人是白痴吗？
是啊，特别讨厌👎这种为了流量和吸引眼球，胡编乱造，严重夸大其词的无底线无耻写法。
况且，姑娘的病因，肉毒杆菌的来源，最终也根本没确定好不好！那碗汤不背锅
剂量很重要。
天啦噜，占领道德制高点就是这么自信🤣