有人觉得自己做的菜比餐厅好吃吗

越吃越瘦
楼主 (北美华人网)
不计较油盐糖摄入那种
不快乐的心
越吃越瘦 发表于 2024-04-23 16:10
不计较油盐糖摄入那种

自己做主要食材好,一块一个的有机蛋之类的。
c
clockclock
看跟哪个餐厅比。 法拉盛洛杉矶比不了。 湾区中餐那个烂水平, 多买点调味料就能差不多。
z
zhumm
有的菜跟着老饭骨或小红书学还不错,至少干净卫生。很多次外面吃完回家都拉肚子真受不了
b
bighead12345
clockclock 发表于 2024-04-23 16:13
看跟哪个餐厅比。 法拉盛洛杉矶比不了。 湾区中餐那个烂水平, 多买点调味料就能差不多。

湾区中餐是真的烂。
咸鱼红烧肉
我觉得我认真做菜比外面中餐馆好吃。我老公也一直这么说。材料好是一方面,还有我们都口味偏淡,重油重甜咸辣在我们这里都是减分项。
k
kelly82
我经常都觉得我做得比外面的中餐好吃😋
o
olivia0216
有。
咸鱼红烧肉
不是我自吹自擂,我每次吃自己做的奶油蛋糕都摇头晃脑赞不绝口,外面真的买不到比自己做的更合我口味的了。可能有更fancy的味型和装饰,但我要的只是简单的甜度刚好的。私房蛋糕坊可以做出来,但去拿的功夫我都可以自己做了。
不快乐的心
clockclock 发表于 2024-04-23 16:13
看跟哪个餐厅比。 法拉盛洛杉矶比不了。 湾区中餐那个烂水平, 多买点调味料就能差不多。

洛杉矶便宜的食材还行,贵的食材只能自己做,去外面吃能肉疼而亡,比方羊扒。外边花很多钱买的牛排材料都不怎么样。
不快乐的心
咸鱼红烧肉 发表于 2024-04-23 16:21
不是我自吹自擂,我每次吃自己做的奶油蛋糕都摇头晃脑赞不绝口,外面真的买不到比自己做的更合我口味的了。可能有更fancy的味型和装饰,但我要的只是简单的甜度刚好的。私房蛋糕坊可以做出来,但去拿的功夫我都可以自己做了。

哪种?能打过新加坡面包公爵吗?
b
bbalyssa
我做某些特定菜比餐馆好吃
菜不确定 因为自己放佐料下不去手 但是local亚洲bakery的面包, 我肯定能beat。
你是不是傻
我不行 我做菜不好吃 我老公有两三个拿手菜 比外面普通中餐馆好吃 每次请朋友来家 朋友都点名要吃 恨不得舔干净盘子的那种 哈哈…
咸鱼红烧肉
不快乐的心 发表于 2024-04-23 16:23
哪种?能打过新加坡面包公爵吗?

不知道公爵是谁,但我这里买不到,那就是公爵不战而败了。买得到的lady M, 我觉得我做的比lady M好吃吧。
天空飞过的牛
就住的周围这烂中餐水平,不是吹,我就觉得跟我做的没法比。
H
High.eee
我家的烤鸡翅和烤排骨比外面的好吃,娃和老公都最爱吃家里做的,出去外面不点这两样。还有咖喱鸡,也是家里做的好吃,去外面试过几次,娃们彻底放弃去外面吃咖喱鸡的念头了。
d
dngdnhxqs
我身边有人觉得 我不觉得他们做的比饭店好 有个男的还不错 我自己 也不如 我姑姑奶奶做饭好吃 可以与饭店媲美
j
justwatching
不计油盐糖?啥好吃的没吃过,还是命要紧,放入嘴里肚里的东西还是自己亲手放心
x
xiaoyagaga
我出门现在宁愿吃美式快餐,也不愿意吃中餐。因为吃中餐后,口渴,拉肚子,不舒服的几率比较大。有时间去高档点墨西哥餐厅还不错,性价比高。 现在,日式拉面也成了我禁区。 自己做的话,味道也许不如饭店的好,但是放心。吃完起码不会口渴。
樱桃花
中餐比国外中餐做的好吃,但跟国内餐厅没法比
c
coalpilerd
smoothie绝对是自己家里打的比外面卖的好喝健康,材料可以选择最好的,外加不掺冰块,我家娃自打学会了用vitamix就不喝外头的smoothie了。我正在琢磨有没有类似的法子可以让她戒奶茶。
l
lovejames
要看什么档次的餐厅吧。西餐至少可以做的比apple bee好吃。
f
flower63
以前觉得外面的好吃,现在出去吃了几次都怀疑是预制菜,或者很不新鲜处理过,还贵得离谱。现在自己做的更好吃。
不快乐的心
樱桃花 发表于 2024-04-23 16:44
中餐比国外中餐做的好吃,但跟国内餐厅没法比

我觉得我做的菜好吃主要是多元文化,经常吃各国菜逛国际超市把精华全部揉在一起。
比方早上去买新鲜出炉的 jalapeño cheese bagels, 考的焦脆,摸一层 cream cheese, 加阿拉斯加smoke salmon, 有机煎蛋,olive 或者饭扫光剁剁碎调味,日本萨拉酱加点青菜西红柿,这个国际大杂烩的早餐三明治就做好了,再配个北京酸奶,太美好。
c
chipmunk
不行啊!我看了好多视频食谱,感觉只能做到70%的味道,比如台湾牛肉面,自己做的最多就是好吃,跟餐馆比 还感觉缺点啥。
L
LiuX
我对象做饭反正横扫我们这个区域中餐馆。。我们这中餐馆不少了。。但最好吃的也就是,挺好吃的程度,很少有戒不了,或会馋的。。我对象做的是属于,你会想会馋的程度。。
t
tuer
饭店火大 一般好点
越吃越瘦
LiuX 发表于 2024-04-23 16:56
我对象做饭反正横扫我们这个区域中餐馆。。我们这中餐馆不少了。。但最好吃的也就是,挺好吃的程度,很少有戒不了,或会馋的。。我对象做的是属于,你会想会馋的程度。。

怀疑你对象偷偷放了secret ingredient
l
longtai
好吃谈不上,可口那是一定的
b
bighead12345
xiaoyagaga 发表于 2024-04-23 16:42
我出门现在宁愿吃美式快餐,也不愿意吃中餐。因为吃中餐后,口渴,拉肚子,不舒服的几率比较大。有时间去高档点墨西哥餐厅还不错,性价比高。 现在,日式拉面也成了我禁区。 自己做的话,味道也许不如饭店的好,但是放心。吃完起码不会口渴。

日式拉面发生了什么?为啥现在质量普遍下降这么多,简直就是味素调成的拉面汤。
c
ctrl
好不好吃不评论,但自己做的吃着比较舒服。
e
elli123
今天去久负盛名的一家意大利餐馆吃饭, 点了女儿最爱的chicken noodle soup, 这应该是最简单最好做好的了吧, 然并卵, 我觉得我做的比他们做的好吃多了. 其他菜比我做的好, 看得出是用心做的酱料做的, 就这个鸡肉面条汤, 太差了
b
borane
我自己不觉得,但娃说家里的饭比饭馆好吃,说因为能感受到妈妈cook with love
j
jrdr6rd
是的,但是会的不多
j
jrdr6rd
回复 7楼 kelly82 的帖子
主要是会的菜品少吧,味道没得挑
l
lopnev
外面的品种多,自己做累
k
kitty2
之前不觉得,疫情被逼的在家里提高厨艺,现在自己做的确实比外面一般的中餐馆子好吃多了。主要也是因为喜欢的馆子一个一个都关门了,现在能吃的越来越少,每次吃完中餐馆子都后悔。
平明寻白羽

除了肥肠什么自己家里不好处理的食材没有试过,其他常见菜品真的不觉的美国中餐馆比我自己做的好吃
娃也这么说过
做饭真不难,不看上厨师学校的主要是高中都上不了的么

m
momclub17
我周围的中餐店,做得比中国最普通的妈妈手艺还差。超过中餐馆真的都不需要努力。 美国的中餐馆现在学聪明了。净开一些隐烫啊马路边边啊这种全是科技与狠货的店,连大厨都不需要了。
f
faydevil
湾区不光中餐馆不好吃了,其它很多餐馆也不行,还贼贵。我们很少出去吃了
L
Louisewu
比餐厅好吃办不到,一样好吃还是差不离的。尤其是麻辣香锅、酱牛肉、水煮鱼、鱼香肉丝、新奥尔良烤鸡翅这种靠调料包就能搞定的。
z
ziyi99
自己做安心健康。
w
wwnu
说明楼主手艺好,我就觉得外面的比较香
D
Dervarengang
有,我经常这么觉得
a
atypia
我做的家乡菜菜估计全美国也找不到更正宗的
R
Ricey
我自己爱吃 爱钻研,厨艺这十几年来精进了不少。中餐馆没有我流连忘返 吃不上心痒的。包子饺子馄饨 家里人一致认为没有吃到过比我做的还好的,牛肉面也已经不在外面吃了,韩餐的galbijim 也是非常好吃 待客必做。不得不承认 那种又辣又咸又油的菜我做不出来 😅没有科技狠活
x
xiaoxiao66
有些菜确实比餐馆的好吃,用料也更健康
y
yunyuning
自己做的更经济实惠,而且对身体好
w
wun
肯定不及
I
ImAbendrot
LiuX 发表于 2024-04-23 16:56
我对象做饭反正横扫我们这个区域中餐馆。。我们这中餐馆不少了。。但最好吃的也就是,挺好吃的程度,很少有戒不了,或会馋的。。我对象做的是属于,你会想会馋的程度。。

你对象巫毒教的,菜里下蛊了。
X
Xiaojiao
做菜能做得稍微好吃一点并不难,外面无论中外餐馆,油都太多了,可又不想做饭,买,烧还要洗,太麻烦了
k
keytosun
疫情前经常去中餐吃,疫情后去吃过2次,孩子都很失望,比我做的差远了。再也不去吃了。疫情期间厨艺的提高是杠杠的 哈哈
s
slimmer1
自己做的菜干净新鲜又营养便宜,自然吃得安心放心。
w
wdong
为啥有人管饭店叫餐厅,好别扭。
希望你回到从前
我有些菜是可以比外面买的好吃很多的,比如夫妻肺片,因为我舍得用好辣椒做红油。这个方子都非常程序化公开化的,就看舍不舍得在原料上下本儿了,中餐馆因为定价还有成本控制,做的不如我自己做的好吃;
还有就是提拉米苏,我觉得任何人在家里照配方做,都比外面绝大多数好吃,能媲美家里做的除了意大利餐馆就是whole foods。其他的包括韩国人开的那些甜品店真的不太行,太甜了,奶酪也不给足。
还有就是肉丝菜我一般不会外面买,有些切的太粗了,肉好像都加了嫩肉粉,吃着没味儿,自己做至少原料可控,肉丝的刀工可以练出来。
有些菜做不出餐馆的味道,厨具还有火力都有限制,比如蒜蓉粉丝龙虾,自己蒸真的不行。
C
Cath226
coalpilerd 发表于 2024-04-23 16:44
smoothie绝对是自己家里打的比外面卖的好喝健康,材料可以选择最好的,外加不掺冰块,我家娃自打学会了用vitamix就不喝外头的smoothie了。我正在琢磨有没有类似的法子可以让她戒奶茶。

用茶包泡了茶加halfhalf和红糖/黑糖 茶包要试出来自己喜欢的 我个人感觉需要比较浓的茶才能接近奶茶店的口味 再讲究点可以自己煮珍珠
C
Cath226
wdong 发表于 2024-04-24 06:56
为啥有人管饭店叫餐厅,好别扭。

广东是那么叫的 不然遍地的茶餐厅叫茶饭馆也很别扭啊
m
magnoliaceae
中餐,我做的比美国绝大多数中餐馆的好吃,法拉盛一口四川话厨师做的除外 西式蛋糕甜点,我做的比外面的好吃多了,用鲜奶油、少糖、有机浆果、有机鸡蛋,哪点不比外面买的好一万倍 西餐、西式面包,外面的肯定比我做的好
s
sunleilucky
越吃越瘦 发表于 2024-04-23 16:10
不计较油盐糖摄入那种

好吃本来就是个很主观的事情,就算最受欢迎的餐厅也不是每道菜都受欢迎,最受欢迎的菜也不是每个人都喜欢吃。自己做肯定是最符合自己口味的,何况还有一层滤镜。不是说,最好吃是妈妈的味道,小时候的味道,家乡的味道嘛,就是个习惯的味道。
s
sunleilucky
咸鱼红烧肉 发表于 2024-04-23 16:18
我觉得我认真做菜比外面中餐馆好吃。我老公也一直这么说。材料好是一方面,还有我们都口味偏淡,重油重甜咸辣在我们这里都是减分项。

你这ID名字就很有说服力👍
M
Microdisney
来美国之后就发现了,我胡乱做也比中餐馆卖的美味,一直纳闷在这边菜要做得难吃才能当厨子(要做那么难吃也不容易)。当然外面有的菜我不会做,不过不做的我也不是很喜欢。
w
wtjan
都说比餐厅的好吃,无图无真相,能上点图瞧瞧吗?
简单
食材是根本。西餐比中餐更好复制。去餐馆吃饭本来就是一种体验,环境和服务的重要性和食物本身同样重要。定位low的中餐馆,环境油腻,服务人员素质低,要想盈利必须控制成本。很多环境好的高端中餐馆都倒闭了。因为味觉是有记忆的,吃的人不多自然做不下去。
i
icedamericano
看那个档次的吧
h
hijklmn
怎么这么多人觉得自己做的比餐馆做的好吃。。。我一般比较只会拿同样的菜(或者类似的菜)跟做得最好吃的餐馆比,做得跟餐馆一样好吃是我的最高评价。。。有的时候会说做得比xx餐馆好吃。。。
m
mermaidyuu
中餐我大部分做得都比美国中餐厅好吃。 西餐我做得基本比我吃得起的西餐厅的好,米其林的没吃过,不算
y
yizi
很自信的说比美国的中餐馆好吃好几倍
呼呼猫
wdong 发表于 2024-04-24 06:56
为啥有人管饭店叫餐厅,好别扭。

餐馆 馆子 好点儿?
wtjan 发表于 2024-04-24 07:42
都说比餐厅的好吃,无图无真相,能上点图瞧瞧吗?

好吃又不一定要好看,自己要轻易做就好吃,谁还拍照啊?况且贴出来你也尝不到
还有一点大家都是说自己觉得比外面的好吃, 我要我觉得不要你觉得 😆

s
shoppingspree
我做得比餐厅差远了,所以我很少做
j
jeso1
太自信了,普信男隔壁是普信大妈 老公儿子不夸吧,说没有情绪支持 夸了吧,就不知天有多高,地有多厚了。
h
hhmouse
中餐馆后厨很多是偷渡过来的,他们也就是胡乱炒炒。 中餐看原材料,原材料好的话,panda express里的墨西哥人炒出来都不差。
K
K兔兔熊
现在能找到好吃的餐厅太不容易了,真的很多质量还不如自己家里做的。
面朝花开
有些菜做的比餐厅的好吃
n
nobully
wdong 发表于 2024-04-24 06:56
为啥有人管饭店叫餐厅,好别扭。

因为中国很大,不是只有屁大点地方,各地叫法不同。
f
fukktuzi
周围饭馆太差、只能靠自己做
i
izuhad
湾区中餐馆这水平真的随便秒
车厘子大肉丸
炒菜不敢大话,毕竟家里没那么大功率的灶头,再怎么也没那个锅气,但就说我自己擀的面,千层肉饼,包子,饺子,全美找不出更好的了
t
tbaobao
有的菜用心做比餐厅好吃,就是不喜欢做菜。
k
kankan272
农村的中餐馆水平不太行。我应该至少有个别菜不比他们做的差吧。