Julie_zhou 发表于 2024-04-21 04:14 脆脆的是吧
jrdr6rd 发表于 2024-04-21 04:14 真香 mark一下
zavanna 发表于 2024-04-22 03:19 爱任何油炸的东西
djmax 发表于 2024-04-23 04:02 手残党又来学习了
Duolami 发表于 2024-04-23 04:02 赞哦 是个高手
xxues 发表于 2024-04-24 03:38 来学习了
好象这款鱼叫龙利鱼，不确定哈，反正是鱼块，冰冻的鱼块最好不要蒸，否则组织会很松垮，加点为盐调味再煎再炸，应该比较合适。
材料：鱼块约250克。 解冻鱼块：清水适量、精盐1小勺。 腌制：精盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、白酒1小勺。 挂糊：鸡蛋1枚、面包糠约1杯。 操作步骤： 一、鱼块解冻至室温； 二、置一大碗，放入鱼块和清水，清水刚没面即可，加入精盐1小勺，略为搅拌，静置30分钟； 三、时间到后用厨房纸把水吸干，再放入盆里加精盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺和白酒1小勺，用手轻轻搅拌均匀； 四、用另一碗加入鸡蛋1枚，打均匀，放入鱼块沾满蛋液； 五、用另一碗倒入面包糠1杯，把鱼块整块沾满面包糠； 六、开油锅，用慢火先浅炸至浅金黄色，捞起； 七、把油温升高，中大火，再复炸鱼块至较深的金黄色即可。ENJOY ！
上菜：
小提示： 一、用盐水浸泡可以去除冰冻食物的气味，也可以使材料组织紧凑一些； 二、炸食物炸后不再烹调的，用复炸方式外皮比较脆； 三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。 谢谢观看！
感觉还好，呵呵，谢谢评论！
谢谢喜欢和美言。
偶尔吃一餐估计伤害不大，呵呵。谢谢！！
互相交流吧，谢谢支持和访问！
真的不难做，我也是学习学习再学习。谢谢友好交流！！
您太客气了，互相学习互相交流吧！多谢多谢！