晒一个我做的油条

又有几个月没做了，馋了，这个周末整起

请教配方如果不像版上之前说的用洗衣服的话

顶，不用买贵机会票回国吃.

这么多油好可惜啊，油条要是像爆米花那样干爆出来多好。自家炸油条得不偿失，油比油条贵

目前看到的最漂亮的油条

求配方！

求配方！+1

求配方！

这个卖相相当不错 可以开店了

可以弄短一点，这样用个口径不大的锅，可以省好多油。 不过炸油条后油还是挺干净的，可以继续用。

回复 5楼 generalB 的帖子
自家炸一次油可以炒菜用. 饭店油可要小心.

不用发面。牌子我忘了。
过去有个广告是个小胖子最后点一下那个肚子会嗯嗯一下。那个牌子的桶装发好的面粉。拿出来一炸就是油条。

回复 1楼 MathStar 的帖子
只让看图不给配方就是刷流氓！

conniecook627 发表于 2024-03-25 18:19
目前看到的最漂亮的油条

没有之一

dewrosy 发表于 2024-03-25 18:26
求配方！

co-求配方！

回复 14楼 snowgopher 的帖子
上方子了，放六七克糖味道更好

好厉害哦！我妈妈会做，到我这里已经失传了。我都买冷冻油条。好像是香源的吧。放空气炸锅几分钟，也挺好吃。不知道是不是不健康。

看着很不错呀。

提供一个简单方法： 用Trader Jone's 的Pizza Dough, 不用发面，拿出来放一会就可以直接做了。
我跟这个学的做过一次，还不错 https://bbs.wenxuecity.com/cooking/1774494.html

提供一个偏方：Whole Foods或者Trader Joe的Pizza Dough，拿来整整形状，直接炸，味道和油条几乎一摸一样。
我也试过Kroger的，不知道是不是他们把dough冷冻过的原因，炸不太起来。

耗油太多，有没有空气炸锅可以做的？

MathStar 发表于 2024-03-25 18:36

谢谢楼主配方！揉面，整形和炸的方式（油温之类的）可以分享一下吗？谢谢！

MathStar 发表于 2024-03-25 18:36

谢谢分享

monfay 发表于 2024-03-25 18:55
提供一个简单方法： 用Trader Jone's 的Pizza Dough, 不用发面，拿出来放一会就可以直接做了。
我跟这个学的做过一次，还不错 https://bbs.wenxuecity.com/cooking/1774494.html

Mark mark

留爪，不过我知道就算有配方我做出来也不一定行

lxylmx 发表于 2024-03-25 18:56
提供一个偏方：Whole Foods或者Trader Joe的Pizza Dough，拿来整整形状，直接炸，味道和油条几乎一摸一样。
我也试过Kroger的，不知道是不是他们把dough冷冻过的原因，炸不太起来。

Pizza dough 发酸吗？要加点糖吗？

看着就觉得很不错，求配方

用泡打粉做油条，就不要现了。

楼主好手艺，咽口水了

太哇塞了。专业选手 不用试吃 就知道很优秀了

MathStar 发表于 2024-03-25 18:36

Markmarkmark

👍

MathStar 发表于 2024-03-25 18:36

谢谢分享

springcloud 发表于 2024-03-25 18:58
耗油太多，有没有空气炸锅可以做的？

不可以 😂

牛！！！
这个色泽太漂亮了
光看这个卖相就想吃了

从来没做成功油条

这油条看起来真不错

回复 28楼 蓝天白云2020 的帖子
trade joe 的我做过，要放点盐和糖，否则没什么味道。

MathStar 发表于 2024-03-25 18:11

这明显是两个啊！说4个也马马虎虎。

MathStar 发表于 2024-03-25 18:36

鸡蛋要连皮放么？ 蛋壳要磨碎么？

这也太诱惑了吧！

谢谢分享，流口水

谢谢分享

回复 1楼 MathStar 的帖子
然后具体怎么操作呢

哈哈， 谢谢大家喜欢，个人认为油条技术含量还挺高的。我也是没人带自己反复练习啦很多次才成功的。 有兴趣的可以到小红书上找。 重点 不能揉面，要不面粉上劲，再炸就会硬。要揣 要揣均匀，要不有些地方发的大，有些地方发不起来 油温要到达一定温度，木筷子放油里马上起泡就行 具体手法找视频吧，很难说清楚

不错，卖相很好。

楼主可以去开店了，这手艺

哎呀，我感觉都能闻见香酥味

华人财富自由的一堆，油条自由的少，赞一个

漂亮！楼主厉害

我做不成油条 干脆做成麻花 刚起锅时外酥内软很好吃

哈喇子流了满地啊

有模有样啊

如果能提供个方子就更好了！

太赞了 华人上很多人才

平底锅扎的吗？

djnes 发表于 2024-03-26 00:05
如果能提供个方子就更好了！

方子提供了，往下翻

Fancygirl 发表于 2024-03-26 00:13
平底锅扎的吗？

对的。

Mark

回复 28楼 蓝天白云2020 的帖子
我觉得味道还是有差别的，还不如买的几个冷冻油条味道正宗，不过我是很多年前试过了，不知现在有没有改善，

回复 16楼 MathStar 的帖子
这个方子里面，泡打粉和酵母粉，都要放还是只放一个？ / 是and 还是 or ？

不错啊！

MathStar 发表于 2024-03-25 18:11

可以卖了!!!!!!!!’

ONO 发表于 2024-03-26 01:04
回复 16楼 MathStar 的帖子
这个方子里面，泡打粉和酵母粉，都要放还是只放一个？ / 是and 还是 or ？

or,我不放酵母 ，泡打粉效果好

进来学习一下，来了美国十几年，就没有实现过好吃的油条自由过

我不会做，🤤 明天去店里买…

monfay 发表于 2024-03-25 18:55
提供一个简单方法： 用Trader Jone's 的Pizza Dough, 不用发面，拿出来放一会就可以直接做了。
我跟这个学的做过一次，还不错 https://bbs.wenxuecity.com/cooking/1774494.html

谢谢

做的真好，进来学习一下

准备明早起来做

再来个豆浆就完美了

谢谢分享！收藏

卖相太好了，给我看饿了

收藏了，真漂亮！ 等夏天来了在院子里炸多点

这是我在美国见过，包括油管各种博主，甚至包括小高姐，都比楼主做的差远了，大大的赞一个！

MathStar 发表于 2024-03-25 18:36

谢谢分享 做得也太好了吧

请问无铝泡打粉（baking powder) 买的是哪一种啊

看起来太有食欲了也

zojirushi 发表于 2024-03-26 09:27
请问无铝泡打粉（baking powder) 买的是哪一种啊

Whole Foods 买的365 organic 那个牌子，以前买Red Mill 的

好优雅的油条，好想吃吃吃。

fredman 发表于 2024-03-25 18:30
不用发面。牌子我忘了。
过去有个广告是个小胖子最后点一下那个肚子会嗯嗯一下。那个牌子的桶装发好的面粉。拿出来一炸就是油条。

哈哈哈你这个描写好有画面感，我看懂了，我也记不住那个牌子但是认得

赶紧mark住

mark

mark下，太赞了

MathStar 发表于 2024-03-25 18:36

mark

monfay 发表于 2024-03-25 18:55
提供一个简单方法： 用Trader Jone's 的Pizza Dough, 不用发面，拿出来放一会就可以直接做了。
我跟这个学的做过一次，还不错 https://bbs.wenxuecity.com/cooking/1774494.html

再mark

monfay 发表于 2024-03-25 18:55
提供一个简单方法： 用Trader Jone's 的Pizza Dough, 不用发面，拿出来放一会就可以直接做了。
我跟这个学的做过一次，还不错 https://bbs.wenxuecity.com/cooking/1774494.html

谢谢方法，我打算实践一下

MathStar 发表于 2024-03-25 18:36

mark油条

回复 11楼 不胡说八道 的帖子
除了你说的两点，我还做过更极致的，当慢慢油变少了后把锅倾斜，只需均匀翻滚即可，真的没有用太多油

回复 6楼 conniecook627 的帖子
漂亮吗？左边有些肤浅，右边的过于油腻

不会做中超有现成的油条卖

Use air fry, with only a thin layer of coated oil.

我都直接买现成的了。。 但是油好多啊。边吃边担心长胖。

MathStar 发表于 2024-03-25 18:36

mark 油条

Momo99 发表于 2024-03-26 15:54
我都直接买现成的了。。 但是油好多啊。边吃边担心长胖。

油面混合物是不健康，一年吃几次我还能接受，而且自家做原材料放心

看馋了

monfay 发表于 2024-03-25 18:55
提供一个简单方法： 用Trader Jone's 的Pizza Dough, 不用发面，拿出来放一会就可以直接做了。
我跟这个学的做过一次，还不错 https://bbs.wenxuecity.com/cooking/1774494.html

这个有咸味吗？要加任何调料吗？