为什么很多人说sushi健康？

不都是大米饭吗？我家孩子们都爱吃，我觉得营养不够。

可大米饭上还有一大块鱼啊😂

无油无盐啊

配菜也很多 比如 鱼 黄瓜 牛油果

可能有寄生虫

qgp 发表于 2024-03-13 13:03
可大米饭上还有一大块鱼啊😂

Sushi原料米饭至少占60%，我一般习惯把主食控制在1/4-1/3

Microdisney 发表于 2024-03-13 13:06
可能有寄生虫

鱼是深冻的

觉得营养够了， 食材好。 少油少盐， 清淡不刺激胃口。

sweetapple123 发表于 2024-03-13 13:04
无油无盐啊

要蘸酱油吃，盐不少

对于本身就吃米饭的人来说是健康的，至少没有油盐味精，对于本身不吃米饭的人并不健康，尤其现在鱼含mercury太多，当然除了日本人，一般人也是偶尔吃。

Love7999 发表于 2024-03-13 13:08
要蘸酱油吃，盐不少

我不沾的

祝福2022 发表于 2024-03-13 13:08
觉得营养够了， 食材好。 少油少盐， 清淡不刺激胃口。

日本人长那么矮，我觉得是营养不够

bellamia 发表于 2024-03-13 13:09
对于本身就吃米饭的人来说是健康的，至少没有油盐味精，对于本身不吃米饭的人并不健康，尤其现在鱼含mercury太多，当然除了日本人，一般人也是偶尔吃。

日本人也很少吃， 因为贵， 日本人更多吃纳豆， 天妇罗， 拉面， 鱼生是奢侈品

记得日本人好像不太吃三文鱼的寿司，而这边容易有寄生虫的三文鱼吃的多点，我自己是许多年没怎么吃了。

sweetiewu 发表于 2024-03-13 13:12
日本人也很少吃， 因为贵， 日本人更多吃纳豆， 天妇罗， 拉面， 鱼生是奢侈品

呃，那她们就更没营养了：）都是ｃａｒｂ和一些植物蛋白

我第一次听说sushi健康。😂 就好像我昨天做了一批饼干，给娃说这个比较健康，因为是用almond flour而不是普通面粉做的。

完全要看你怎样定义“健康”二字啊

从不给小学娃吃寿司。怕寄生虫。 小学时候 寄生虫课给人印象深刻。另外，日本海铯超标，据说日本一些食物也铯超标，所以凡事日本生产的食物一概也不碰

blocked 发表于 2024-03-13 13:21
完全要看你怎样定义“健康”二字啊

确实肯定比炸鸡什么的健康

sweetapple123 发表于 2024-03-13 13:04
无油无盐啊

寿司饭是有盐有糖的，特别是糖还不少。

我家娃因为不喜欢吃生鱼，而我又怕寄生虫。所以也不会去吃SUSHI， 但我家娃喜欢在家里用SEEWEED 自己包菜和饭吃。我跟着他们试了一下这种方法，发现比外面的SUSHI 要更好吃。很简单，不需要特意做，就是吃饭的时候用那种方形状的SEEWEED 用筷子夹放碗里的饭和盘子里的菜放在上面，然后筷子一卷就吃。学家里的娃这样吃了以后我连CALIFORINA ROLL 都懒得去吃了，以前还会特意去日餐馆去点。

看跟什么比，比油炸薯条要健康很多，但是我觉得的确营养配比不是很好，carb太多，蛋白质蔬菜不够，这个可以代替一个meal里面的主食部分，别的部分还是要的

Love7999 发表于 2024-03-13 13:10
日本人长那么矮，我觉得是营养不够

他们成年人常年把食量维持在半饥不饱的状态，长个子的时候不知道给不给吃够。

健康跟营养是两个概念. 健康就是少油少盐, 为什么老有人一说健康就说营养不够.

cactus_mei 发表于 2024-03-13 13:26
寿司饭是有盐有糖的，特别是糖还不少。

寿司里怎么会有糖呢？ 你觉得甜是因为加了sushi vinegar。

Sushi vinegar 里面有加糖呀

我更喜欢吃sashimi或者chirashi, 可以少吃点米饭。普通寿司里面的米饭量太大了。而且调味其实挺重的，米饭里醋糖盐都不算少，血糖容易飙升。

Cloudy20 发表于 2024-03-13 13:33
Sushi vinegar 里面有加糖呀

你非要这么说，那米饭里也含糖。

sushi 健康个屁。。 日本宣传的成果罢了

qgp 发表于 2024-03-13 13:03
可大米饭上还有一大块鱼啊😂

那和你炖条鱼，然后吃点米饭有啥区别？？？不都是一口米饭一口鱼吗？

adery 发表于 2024-03-13 13:05
配菜也很多 比如 鱼 黄瓜 牛油果

那点蔬菜只够一只鸟补充营养。

hideandseek 发表于 2024-03-13 13:32
寿司里怎么会有糖呢？ 你觉得甜是因为加了sushi vinegar。

除了sushi vinegar还要加糖，糖绝对不少

jeso1 发表于 2024-03-13 13:37
那点蔬菜只够一只鸟补充营养。

哎，日餐的蔬菜真的少啊。几顿可以，连续多日我的肠胃非常不适。

营养够不够不知道，日本人长寿却是有目共睹的。

日本人吃得非常咸的，这卷那卷的都要沾着酱油吃的，不过我不沾，并且人类进化可以吃熟的，为什么要吃生的？还要说不清的寄生虫；日本人吃生冷东西不是他们资源少而形成的饮食习惯吗？

layjohns 发表于 2024-03-13 13:37
那和你炖条鱼，然后吃点米饭有啥区别？？？不都是一口米饭一口鱼吗？

哈哈，吃进去以后本质上可能没区别吧，就是口味啊
另外还要看你鱼怎么做的，比如ｄｅｅｐ　ｆｒｉｅｄ，放很多不好的油，盐，MSG，糖做出来的就很不健康了，如果是清蒸，橄榄油烤，ｓｅａｒ的就挺好，食材一样做法区别很大

冷米饭和生鱼肉, 对肠胃都不好.

不健康。米里加糖。

食材新鲜，原汁原味，没有特别的加工。

我减肥的时候营养师就不让吃sushi，碳水量不好把握

可能是相比其他更不健康的食品而言

hideandseek 发表于 2024-03-13 13:32
寿司里怎么会有糖呢？ 你觉得甜是因为加了sushi vinegar。

sushi vinegar里就是加了糖的

hideandseek 发表于 2024-03-13 13:34
你非要这么说，那米饭里也含糖。

米饭里面没有加糖，那是碳水但不等同于糖

Love7999 发表于 2024-03-13 13:10
日本人长那么矮，我觉得是营养不够

他们以前就矮。不然中国为什么赐他们“倭”？

寿司里怎么会有糖呢？ 你觉得甜是因为加了sushi vinegar。
hideandseek 发表于 2024-03-13 13:32

制作shushi vinegar里要加很多糖和盐

如果像日本人一样 一顿饭就吃几块 是挺健康的 水果可以单独吃 如果是像美国人一样放一堆mayo 还all you can eat 那就不健康了

hype吧，营销的高大上健康营养的样子，但以吃饱了的量算carb应该不低，而且这边快餐sushi的芯都是美乃滋加人工蟹肉做的，热量炸弹，营养也不均衡

我的胃镜医生说，日本人智利人很多得幽门螺旋菌，因为他们爱吃生的海鲜。

是相对美国汉堡包薯条这些垃圾食品吧，美国人觉得健康。毕竟没有油，也没有什么调料。 但是寄生虫是个大问题，而且现在日本的核废水污染也是个问题。

飞袖 发表于 2024-03-13 13:27
我家娃因为不喜欢吃生鱼，而我又怕寄生虫。所以也不会去吃SUSHI， 但我家娃喜欢在家里用SEEWEED 自己包菜和饭吃。我跟着他们试了一下这种方法，发现比外面的SUSHI 要更好吃。很简单，不需要特意做，就是吃饭的时候用那种方形状的SEEWEED 用筷子夹放碗里的饭和盘子里的菜放在上面，然后筷子一卷就吃。学家里的娃这样吃了以后我连CALIFORINA ROLL 都懒得去吃了，以前还会特意去日餐馆去点。

这个是日式饭团onigiri吧

健康吗？谁说的？只是相对于快餐油炸食品健康些。跟中餐差不多吧，但因为里面没有油，感觉比中餐要好些。真正健康的食物是自己做的，少盐少油。

keytosun 发表于 2024-03-13 14:40
健康吗？谁说的？只是相对于快餐油炸食品健康些。跟中餐差不多吧，但因为里面没有油，感觉比中餐要好些。真正健康的食物是自己做的，少盐少油。

谁说了自己做就一定少盐少油啊
shushi也可以自己做啊
哪怕是自己做，好吃和健康也只能选一边啊

相对于汉堡薯条吧

蔬菜（黄瓜，牛油果，红薯）寿司vs.生鱼片寿司还是有区别的。一般说寿司健康的就是无油无重调味料的。蔬菜相当于米饭配没有dressing的蔬菜。我家外卖点寿司给娃吃，比中餐美式快餐感觉健康。娃至少有海鲜（熟虾），蔬菜（牛油果黄瓜），碳水（米饭，红薯），再配一碗Miso汤，豆腐海带也有了。

中餐加的调料和油，太可怕。

自己做的也保证不了营养全面，只是原材料调料是看得见的。

相对健康 划重点，是相对健康

说怕寄生虫的，寿司也有不带生鱼的呀！有中间蟹棒的，还有tuna拌mayo的，还有夹天妇罗炸虾的，太多选择了。自己在家卷更容易控制原料，不用因为这个从不给孩子吃呀，有点可怜。我家娃喜欢各种尝新，不挑食，我基本不限制他们，只讲什么健康多吃，什么不健康浅尝

爿 发表于 2024-03-13 15:02
蔬菜（黄瓜，牛油果，红薯）寿司vs.生鱼片寿司还是有区别的。一般说寿司健康的就是无油无重调味料的。蔬菜相当于米饭配没有dressing的蔬菜。我家外卖点寿司给娃吃，比中餐美式快餐感觉健康。娃至少有海鲜（熟虾），蔬菜（牛油果黄瓜），碳水（米饭，红薯），再配一碗Miso汤，豆腐海带也有了。

黄瓜基本没有任何营养，我娃吃中餐至少要有一盘青菜。
无油吃一大堆碳水也说不上多健康
味增汤超级咸，虽然我娃也很爱。

云鬓微香 发表于 2024-03-13 15:07
说怕寄生虫的，寿司也有不带生鱼的呀！有中间蟹棒的，还有tuna拌mayo的，还有夹天妇罗炸虾的，太多选择了。自己在家卷更容易控制原料，不用因为这个从不给孩子吃呀，有点可怜。我家娃喜欢各种尝新，不挑食，我基本不限制他们，只讲什么健康多吃，什么不健康浅尝

不带生鱼就更没有营养了，鱼好歹有好的脂肪。
蟹棒是深加工鱼肉，淀粉添加剂色素都少不了。 天妇罗不仅是炸的，虾肉比起面糊的量也没多少。
我既不吃tuna罐头也不吃mayo，听上去有点难以下咽。

Love7999 发表于 2024-03-13 13:07
Sushi原料米饭至少占60%，我一般习惯把主食控制在1/4-1/3

我也觉得sushi米饭太多了

wielkacytryna 发表于 2024-03-13 14:37
这个是日式饭团onigiri吧

那是一般在家里随意吃sashimi就着醋饭, seaweed吃的方式，Onigiri是把白米饭加点盐捏成拳头大小三角形或者棒球的样子

erieri 发表于 2024-03-13 15:37
那是一般在家里随意吃sashimi就着醋饭, seaweed吃的方式，Onigiri是把白米饭加点盐捏成拳头大小三角形或者棒球的样子

这个方便, sushi自己做对我来说太麻烦了

真不如我吃红烧鱼或者豆瓣鱼，一盘清炒蔬菜，再加一小碗米饭，吃的舒服放心多了

TEMUPDD 发表于 2024-03-13 14:02
米饭里面没有加糖，那是碳水但不等同于糖

对，关键是“added sugar”

wun 发表于 2024-03-13 15:47
这个方便, sushi自己做对我来说太麻烦了

还有Chirashi sushi 散らしずし，seaweed剪成细条和鱼生放醋饭上，直接开吃

sweetapple123 发表于 2024-03-13 13:04
无油无盐啊

sushi米要放盐啊，还放糖

自己做过寿司醋的就知道，里面盐和糖非常非常多。说寿司无油我承认，但是说无糖无盐就是瞎扯。不过总比汉堡pizza炸鸡薯条健康吧。我现在也是做简易版，一张寿司海苔，铺满薄薄的混合了寿司醋和白芝麻的米饭，加鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，牛油果，smoked salmon, 如果有蟹肉（不是仿蟹肉）也可以加，卷起来，里面料特别多，卷起来很粗。然后切成两截，用保鲜膜包起来。比寿司包起来简单，不用怕没卷好切成小段的时候都散了，然后孩子吃起来方便又卫生。在学校用手抓寿司吃不卫生，给她们带了手套也不知道她们戴不戴。鸡蛋是用华人买的玉子烧锅煎，然后切成厚条。

大部分是精细碳水，菜只有一点点。我觉得一般

精致碳水加上少的可怜的蔬菜、蛋白质，生的鱼肉比不上做熟的鱼，生鱼肉含水量70%，不知道有什么好吹捧的，但是貌似美国人就是觉得吃寿司有格调。甚至不如韩国的石锅拌饭，起码人家蔬菜种类丰富，而且菜都是炒熟的。

自己做的话不需要用寿司醋啊，我一般都直接用热米饭，拿一点点rice vinegar拌一拌，晾凉，就加很少的糖，就很好吃。

没有人说健康啊

cuctuscat 发表于 2024-03-13 16:21
精致碳水加上少的可怜的蔬菜、蛋白质，生的鱼肉比不上做熟的鱼，生鱼肉含水量70%，不知道有什么好吹捧的，但是貌似美国人就是觉得吃寿司有格调。甚至不如韩国的石锅拌饭，起码人家蔬菜种类丰富，而且菜都是炒熟的。

Re石锅拌饭的菜肉米饭均衡，比吃寿司健康

sushi的米饭比例太高了，kimbap菜饭比例更好。

qgp 发表于 2024-03-13 13:03
可大米饭上还有一大块鱼啊😂

笑倒！正解！

少油少盐。深海鱼dna 含量高

凉的米饭是resistant starch?

可以配菜啊

wun 发表于 2024-03-13 15:35
我也觉得sushi米饭太多了

对，因为捏得很瓷实，我吃两卷就感觉很撑了

感觉美国Sushi到处都是低质量的三文鱼，没法下嘴

吃的少，啥都挺健康的。

yibeizhuojiu 发表于 2024-03-13 22:54
吃的少，啥都挺健康的。

我也想这么说。说明吃什么不是最重要，重要的什么都不过量吃。欧洲人也没有像美国人这么大量买吃，他们经典的生活方式是每天下班路上买菜，两个土豆，一个洋葱，一条面包，一块奶酪，那样一顿饭的量。

家有糖尿病患者，经测试，所以食物中升糖最快的就是寿司

sushi脏的很，厨师徒手各种摸来摸去之后，你把它放你口中了
还有各种装X摆盘的菜也是，入口之前厨师对食物各种徒手摸。。。

头回听说“Shuishi健康” 基本就是米饭，指甲盖大小鱼生，一顿加起来有没有50克？

不新鲜的有细菌超标，然后有寄生虫。新鲜的鱼也有重金属超标。 日本人就是，饮食没进化过还以生吃骄傲。

之前有机构抽查过寿司细菌，基本99%寿司都是细菌超标，一片死鱼放饭上能不滋生细菌么？日本料理也不会用柠檬大蒜去杀细菌，日本饮食是最原始最落后的

谁说sushi健康的？生鱼片寄生虫，加大量白米饭，妥妥的垃圾食品

祝福2022 发表于 2024-03-13 13:07
鱼是深冻的

如果是活的三文鱼现杀的可以生吃吗？我有个同事孩子喜欢吃sushi，她一直这么买，后来她儿子癫痫，不知道是不是这个缘故

可能是难吃就本能认为健康吧

蛋白质和蔬菜太少。大部分都是碳水吧。而且蘸酱油的话，盐肯定不少摄入。
这就是个方便入口的能吃饱的饭。被包装得高大上罢了。

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不能去查一下日本人的平均身高吗？

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吃过顺德鱼生吗？

sweetapple123 发表于 2024-03-13 13:04
无油无盐啊

米饭是醋饭里面添加了不少调料就是味道偏淡 然后还得蘸酱油吃 油盐都有

对于我这种喜欢吃一大盘青菜也喜欢吃肉控碳水的人来说，sushi 吃一口都嫌多

yiweichancha 发表于 2024-03-14 11:15
回复 23楼 hideandseek 的帖子
不能去查一下日本人的平均身高吗？

https://worldpopulationreview.com/country-rankings/average-height-by-country
2024 日本男孩19岁平均172. 女孩158 中国 175， 163

以前还蛮爱吃的。控制米饭后对寿司兴趣也降低了。