每天吃一个鸡蛋白补充的蛋白够吗？

前段时间有人在这里说，不吃蛋黄，只吃蛋白对降低胆固醇有好处。想知道，一天一个鸡蛋白补充的蛋白质能够吗？

想家 发表于 2024-02-20 23:02
前段时间有人在这里说，不吃蛋黄，只吃蛋白对降低胆固醇有好处。想知道，一天一个鸡蛋白补充的蛋白质能够吗？

一个鸡蛋的蛋白质摄入量远远不够

letgogogo 发表于 2024-02-20 23:14
一个鸡蛋的蛋白质摄入量远远不够

两个可以了？

开玩笑。成年人每天需要50-70克蛋白，一个鸡蛋的蛋白大约6-7克。你自己看看够不够。
想起前阵子有人说自己身体一直不好，但是一直是高蛋白饮食，所以不是蛋白摄入的问题。大家仔细询问下，这个人说每天吃两三个鸡蛋，菜里面经常加点豆腐，另外绝不吃肉。这就是很多中国人以为的高蛋白：一天吃俩鸡蛋。

想家 发表于 2024-02-20 23:15
两个可以了？

大概这么算 0.75g of protein per kilo of body weight per day。每个鸡蛋大概6克蛋白质。

蛋黄为什么不可以吃

不够，鸡胸，希腊酸奶蛋白质含量都高也健康

成年人 每日日常蛋白摄入建议量 假设体重50kg 就需要50*（0.8-1.5）=40-75g的蛋白 如果需要增肌 则需要50*（2-2.8）=100-140g的蛋白 一个鸡蛋含蛋黄一起吃是7g左右蛋白摄入 如果只吃蛋白 大约也就是4g 远远不够 而且蛋白质摄入一定要多样化比较好

那些蛋白质比较好？

一个远远不够，因为不喜欢吃鸡蛋所以我会吃点蛋白粉

学习了

一个鸡蛋蛋白加蛋黄一共6克蛋白，你如果50公斤每天最少需要摄入50克蛋白才够身体所需，不用很精细，但粗略算算应该还是要的，不够或者过多对身体都没好处

远远不够的，还需要再多元化的摄入一些其他的，补充每日身体所需蛋白

蛋白质还得是肉，瘦肉三分之一的蛋白质。酸奶的话吃greek酸奶，蛋白质含量高一些。

一个当然不够，除了鸡蛋还需要吃其他含优质蛋白的食物

前段时间有人在这里说，不吃蛋黄，只吃蛋白对降低胆固醇有好处。想知道，一天一个鸡蛋白补充的蛋白质能够吗？
想家 发表于 2024-02-20 23:02

还得吃肉。beef 100g 有26克protein. 你如果一天吃半斤左右的牛肉。差不多够一天的蛋白质。 猪肉也是，100g, 27克protein. chicken, 100g, 27克protein. 豆腐就低很多，100g, 8克protein.

我侄子13岁，跟着同学开始吃素，他妈妈也支持他吃素。他妈妈每天给他准备豆类，豆腐，鸡蛋最多一个，牛奶奶酪孩子不喜欢所以基本上不吃。这孩子吃素一年，吃素之前胃口是非常好的，牛排一顿是两块的，12岁身高就178了。现在开始吃素，据他妈妈说他儿子早长，该长的也已经长好了，接下来也不会长多少了，他要吃素就吃素吧。 我在想这大小伙子，天天就蔬菜豆制品，蛋白质能够？ 有营养学方面的专家么，请教怎么样给素食的青少年搭配一餐？毕竟自己侄子，看她妈允许他吃素我也心疼。

hhmouse 发表于 2024-02-21 04:02
还得吃肉。beef 100g 有26克protein. 你如果一天吃半斤左右的牛肉。差不多够一天的蛋白质。 猪肉也是，100g, 27克protein. chicken, 100g, 27克protein. 豆腐就低很多，100g, 8克protein.

看来我吃的蛋白质还不够

jennyc 发表于 2024-02-21 00:24
那些蛋白质比较好？

教科书上说牛奶的蛋白质相对最好, 就是絡胺酸含量低。越接近人体蛋白组成, 人体越容易吸收。豆腐之类和人体蛋白相差巨大

saynomore 发表于 2024-02-20 23:17
开玩笑。成年人每天需要50-70克蛋白，一个鸡蛋的蛋白大约6-7克。你自己看看够不够。
想起前阵子有人说自己身体一直不好，但是一直是高蛋白饮食，所以不是蛋白摄入的问题。大家仔细询问下，这个人说每天吃两三个鸡蛋，菜里面经常加点豆腐，另外绝不吃肉。这就是很多中国人以为的高蛋白：一天吃俩鸡蛋。

通常大家说的一天吃一到两个鸡蛋，然后也包括喝牛奶吃肉，鱼等。我是在这个基础上问的问题，也就是，除了吃那些东西之外，原来的一天一个鸡蛋，现在去掉了蛋黄，那点儿蛋白就基本可以忽略掉了？

The National Academy of Medicine recommends that adults get about 0.8 grams of protein a day for every kilogram they weigh. That's about 7 grams for every 20 pounds. It suggests babies and children get a bit more, ranging from 1.2 grams per kilogram for infants to 0.85 grams per kilogram for teens. 

想家 发表于 2024-02-21 08:45
通常大家说的一天吃一到两个鸡蛋，然后也包括喝牛奶吃肉，鱼等。我是在这个基础上问的问题，也就是，除了吃那些东西之外，原来的一天一个鸡蛋，现在去掉了蛋黄，那点儿蛋白就基本可以忽略掉了？

还是有点儿用的，大概占每天需要的7%，总比没有强

斗牛犬妹妹 发表于 2024-02-21 04:33
我侄子13岁，跟着同学开始吃素，他妈妈也支持他吃素。他妈妈每天给他准备豆类，豆腐，鸡蛋最多一个，牛奶奶酪孩子不喜欢所以基本上不吃。这孩子吃素一年，吃素之前胃口是非常好的，牛排一顿是两块的，12岁身高就178了。现在开始吃素，据他妈妈说他儿子早长，该长的也已经长好了，接下来也不会长多少了，他要吃素就吃素吧。 我在想这大小伙子，天天就蔬菜豆制品，蛋白质能够？ 有营养学方面的专家么，请教怎么样给素食的青少年搭配一餐？毕竟自己侄子，看她妈允许他吃素我也心疼。

可以的。豆制品也是很好的蛋白source，特别是豆腐，蛋白质量很高。

斗牛犬妹妹 发表于 2024-02-21 04:33
我侄子13岁，跟着同学开始吃素，他妈妈也支持他吃素。他妈妈每天给他准备豆类，豆腐，鸡蛋最多一个，牛奶奶酪孩子不喜欢所以基本上不吃。这孩子吃素一年，吃素之前胃口是非常好的，牛排一顿是两块的，12岁身高就178了。现在开始吃素，据他妈妈说他儿子早长，该长的也已经长好了，接下来也不会长多少了，他要吃素就吃素吧。 我在想这大小伙子，天天就蔬菜豆制品，蛋白质能够？ 有营养学方面的专家么，请教怎么样给素食的青少年搭配一餐？毕竟自己侄子，看她妈允许他吃素我也心疼。

再加些其他的豆类吧，比如鹰嘴豆。能坚持下来也是挺不容易的。 我娃有一阵子看了什么片子，也要吃素，她那年去的summer camp正好因为某些原因午饭给的都是素的。晚上回来，娃饿得眼睛都绿了，一直喊要吃肉吃肉。后来就再不嚷嚷吃素了。

不够，除非你吃很多肉类，植物蛋白效率很低，几乎可以忽略不计

大家有没有觉得，这里的豆腐，完全不是国内豆腐的口感，真的是大豆做的吗？

超市有专门的蛋白液卖。一盒等于10个鸡蛋蛋白。

200g的肉，大约40g蛋白，加上两个鸡蛋，牛奶，豆子，差不多

吃10个吧

吃蛋白粉可以吗？

TianTianlele 发表于 2024-02-21 11:36
吃蛋白粉可以吗？

可以。

Mark

吃純素就是有錢人的事，看以前沒什麼肉吃的時候每個人面黃肌瘦的，就知道人體沒辦法適應純素飲食，硬要來就必須依靠現代科學的保養品補
喔對，這個特指vegan類型的，其他很多吃素的能吃蛋奶，像是印度吃素有能吃起司的

豆腐差不多12%的蛋白质，瘦肉是25-30%蛋白质

斗牛犬妹妹 发表于 2024-02-21 04:33
我侄子13岁，跟着同学开始吃素，他妈妈也支持他吃素。他妈妈每天给他准备豆类，豆腐，鸡蛋最多一个，牛奶奶酪孩子不喜欢所以基本上不吃。这孩子吃素一年，吃素之前胃口是非常好的，牛排一顿是两块的，12岁身高就178了。现在开始吃素，据他妈妈说他儿子早长，该长的也已经长好了，接下来也不会长多少了，他要吃素就吃素吧。 我在想这大小伙子，天天就蔬菜豆制品，蛋白质能够？ 有营养学方面的专家么，请教怎么样给素食的青少年搭配一餐？毕竟自己侄子，看她妈允许他吃素我也心疼。

男孩子在青春期吃素，当妈的还支持，有点意思

saynomore 发表于 2024-02-20 23:17
开玩笑。成年人每天需要50-70克蛋白，一个鸡蛋的蛋白大约6-7克。你自己看看够不够。
想起前阵子有人说自己身体一直不好，但是一直是高蛋白饮食，所以不是蛋白摄入的问题。大家仔细询问下，这个人说每天吃两三个鸡蛋，菜里面经常加点豆腐，另外绝不吃肉。这就是很多中国人以为的高蛋白：一天吃俩鸡蛋。

说起来怪不好意思的，炒番茄鸡蛋，我一个人一顿至少炒四个鸡蛋，绝大大部分时间是炒五个。不知道是不是蛋白质超标了。
我倒一点不担心什么胆固醇啥的，一来我看到现在的研究表明，食物中的胆固醇，至少极少极少部分会被人体吸收，而来我的胆固醇指标非常正常。

saiguajiataoyan 发表于 2024-02-21 12:49
男孩子在青春期吃素，当妈的还支持，有点意思

有些明星运动员甚至冠军，也是吃素的。
吃素怎么吃，也是有讲究的。

开玩笑。成年人每天需要50-70克蛋白，一个鸡蛋的蛋白大约6-7克。你自己看看够不够。
想起前阵子有人说自己身体一直不好，但是一直是高蛋白饮食，所以不是蛋白摄入的问题。大家仔细询问下，这个人说每天吃两三个鸡蛋，菜里面经常加点豆腐，另外绝不吃肉。这就是很多中国人以为的高蛋白：一天吃俩鸡蛋。
saynomore 发表于 2024-02-20 23:17

我一直觉得这种dietary guideline有问题, 因为正常人根本吃不了那么多东西. 70克protein要吃10oz的牛排, 谁做的到天天吃, 而且还要同时满足别的requirement.

Harrold 发表于 2024-02-20 23:33
成年人 每日日常蛋白摄入建议量 假设体重50kg 就需要50*（0.8-1.5）=40-75g的蛋白 如果需要增肌 则需要50*（2-2.8）=100-140g的蛋白 一个鸡蛋含蛋黄一起吃是7g左右蛋白摄入 如果只吃蛋白 大约也就是4g 远远不够 而且蛋白质摄入一定要多样化比较好

所以经常去gym的需要补充蛋白粉来增肌

大队书记 发表于 2024-02-21 06:49
教科书上说牛奶的蛋白质相对最好, 就是絡胺酸含量低。越接近人体蛋白组成, 人体越容易吸收。豆腐之类和人体蛋白相差巨大

哪个教科书啊 一般研究都认为豆类蛋白质是很好的，好于红肉 牛奶反而因为有乳糖可能会引发发炎

Carabella 发表于 2024-02-21 13:14
我一直觉得这种dietary guideline有问题, 因为正常人根本吃不了那么多东西. 70克protein要吃10oz的牛排, 谁做的到天天吃, 而且还要同时满足别的requirement.

豆蛋鱼肉，酸奶牛奶，营养均衡适当低碳水，很容易吃到的

多吃cheess, 酸奶

回复 1楼 想家 的帖子
听说农村的亲戚 一年只吃点鸡蛋 平时无鱼无肉 也挺健康的

大队书记 发表于 2024-02-21 06:49
教科书上说牛奶的蛋白质相对最好, 就是絡胺酸含量低。越接近人体蛋白组成, 人体越容易吸收。豆腐之类和人体蛋白相差巨大

牛奶里的糖，呵呵。 真正好的蛋白是鸡胸肉，和各种鱼

大队书记 发表于 2024-02-21 06:49
教科书上说牛奶的蛋白质相对最好, 就是絡胺酸含量低。越接近人体蛋白组成, 人体越容易吸收。豆腐之类和人体蛋白相差巨大

不是说蛋白里面的蛋白质是完美蛋白质吗

High.eee 发表于 2024-02-21 10:32
再加些其他的豆类吧，比如鹰嘴豆。能坚持下来也是挺不容易的。 我娃有一阵子看了什么片子，也要吃素，她那年去的summer camp正好因为某些原因午饭给的都是素的。晚上回来，娃饿得眼睛都绿了，一直喊要吃肉吃肉。后来就再不嚷嚷吃素了。

到底为什么现在都要吃素啊？

Carabella 发表于 2024-02-21 13:14
我一直觉得这种dietary guideline有问题, 因为正常人根本吃不了那么多东西. 70克protein要吃10oz的牛排, 谁做的到天天吃, 而且还要同时满足别的requirement.

真的，0.8我都吃不到，何况1.2甚至1.5

大家难道不知道谷物也是蛋白质重要来源么？ 一片全麦面包是4g。每顿两片面包，加一点肉蛋奶，很容易达到蛋白质最低标准。

也不能都指望鸡蛋吧

Carabella 发表于 2024-02-21 13:14
我一直觉得这种dietary guideline有问题, 因为正常人根本吃不了那么多东西. 70克protein要吃10oz的牛排, 谁做的到天天吃, 而且还要同时满足别的requirement.

觉得还好吧。一杯牛奶，两个鸡蛋，就已经20克蛋白质了。

hhmouse 发表于 2024-02-21 19:48
觉得还好吧。一杯牛奶，两个鸡蛋，就已经20克蛋白质了。

刻意吃肯定能吃到，但是没什么自由度了，而且一般人很难认真对待3顿饭，只吃2顿的话更没有自由度了。

你每天需要的蛋白质差不多是你磅数/斤数的一半的克数，120磅要吃差不多60克的蛋白质，一个鸡蛋是7克左右…如果我没记错的话

刻意吃肯定能吃到，但是没什么自由度了，而且一般人很难认真对待3顿饭，只吃2顿的话更没有自由度了。
Carabella 发表于 2024-02-21 20:29

不需要刻意注意。美国的饭，随便哪个店哪怕是快餐，都是蛋白质为主。 即使是中国饭，吃点肉，喝杯奶，就有了。

回复 1楼 想家 的帖子
请看这个视频：
https://www.youtube.com/watch?v=FH8RsqjlS2o

不吃肉没关系 其他东西也含很高的蛋白质 牛奶 深色蔬菜 贝果 藜麦 米面里面多多少少都有蛋白质 所以很不容易吃不够蛋白质 蛋白质0.8-1 每公斤体重 除非你要build 肌肉

哪个教科书啊 一般研究都认为豆类蛋白质是很好的，好于红肉 牛奶反而因为有乳糖可能会引发发炎
carrot123 发表于 2024-02-21 13:30

请参考一下营养与食品卫生学。豆类含蛋白质高一点不错， 但是蛋白质组成和人体蛋白差距太大， 人体并不容易吸收， 所以看见的都是用牛奶喂婴幼儿， 一般不用豆浆

回复 40楼 carrot123 的帖子
牛奶的蛋白质含量怎么样？

每天需要吃0.5-1.2 倍體重的蛋白質。 比如100 磅，吃80 克蛋白質 差不多。 蛋白質少了，維持肌肉不容易。
大家下个免费的lose it APP 估算一下，就知道大概了。
一般一个扑克牌大小的肉类，大概20 克蛋白质吧。