问大家切带骨头的肉都用什么刀？

就是能切三黄鸡这样的 谢谢😂

https://www.seriouseats.com/how-to-choose-buy-care-for-a-meat-cleaver

普通的中国大菜刀都可以，也就是chopper

传统的中式厨刀啊，厨用基本通杀。

中国菜刀，我看是用靠近手的那个角跺下去。广式烧腊那里买豉油鸡烧鸭会给砍的，可以观察一下。

应该有个手持电锯之类的工具， 感觉大砍刀是中世纪时代的的工具。

Whole food 切肉的刀削铁如泥。我看他就轻轻切一下就把骨头切开了。你去问问人家用的啥牌子。

我在淘宝25RMB买的这个，超级好用，剁排骨都很好使，现在又降价了。
https://item.taobao.com/item.htm?_u=j2c8jat5f77b&id=731415011714&skuId=5067092425057&spm=a1z09.2.0.0.629f2e8dt0Ys7p

买一把鸡骨剪就好，鸡鸭生熟都没压力。比砍刀更安全，没噪音。

中式菜刀，讲究的上砍骨刀，一般的多用途片刀就行？不过用啥刀我都切不出来镇么好看 chinese cleaver

楼上的各位MM，那你们哪里买的

江云飞 发表于 2024-02-19 10:21
买一把鸡骨剪就好，鸡鸭生熟都没压力。比砍刀更安全，没噪音。

嗷嗷我去搜一下 谢谢！