过年蒸碗【小酥肉】，这样做肉嫩汤鲜，酥烂下饭，传统年菜最好吃（图文＋视频）

上一期和大家分享了过年蒸碗【黄焖鸡】的做法，这一期接着分享过年蒸碗【小酥肉】，传统年菜，百吃不厌！而且马上过年了，架起家里的大蒸锅，呼呼呼冒着热气蒸蒸蒸，要的就是这过年的气氛！你说是吗？🤗
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https://www.youtube.com/embed/feHpCFn42Hs 我今年用牛肉做的小酥肉，以下是用到的原料： 牛肉900克 鸡蛋2个 土豆淀粉约120克 白面粉60克 食用油20克 生姜一块 大葱一根 五香粉5～8克 生姜粉5克 料酒30克 生抽30克 老抽几滴 白胡椒粉3克 几粒鸡精 食盐适量 做法重点： 一、做小酥肉可以用肥瘦相间的肉，或者里脊肉、纯瘦肉都可以，先把肉切成食指粗细的肉条，加入以上列出的调味料抓匀后腌制入味，再加入鸡蛋和干粉抓拌上浆，中小火炸几分钟捞出备用

二、炸好的肉条酥酥的，装碗压实，浇上煮好的调料汁，上笼大火上汽后蒸40分钟


三、蒸好后倒扣在盘子里，淋上汤汁，表面用简单装饰一下就可以上桌开吃了！


酥烂酥烂的小酥肉，无论是下酒还是下饭都非常好吃受欢迎，陕西人还喜欢用刚出锅的热馒头夹着小酥肉来吃，一口咬下去，那叫一个香啊...！ 马上过年了，传统蒸碗年菜赶紧做起来吧！🤗 谢谢观看，欢迎订阅、点赞、分享，更多年菜食谱欢迎订阅我的YouTube 频道观看。

过年了，就喜欢吃各种油炸的，甜的咸的都喜欢！

卖相很不错！

回复 1楼糖粒儿的帖子
看着真香啊，果断收藏。谢谢分享。

回复 3楼sodaa的帖子
谢谢赞美！🙏过年蒸起来。🥰🤗💕

赶紧收藏了，看着就很喜欢

看着真下饭啊

收藏了慢慢学~

mark一下香辣味~