为什么被公认美食荒漠的两大城市是京杭大运河的起点北京和终点杭州？

这是巧合还是有什么深层次原因？

以前都是国都呀，也不需要创新吧，直接吸收，拿来主义就行

这种网上胡说八道的，还真有人信？

因为北京和杭州都是中国古代最发达的地方， 而且中国古代市场的发达，讲究同文，同市场，还有为了物流方便，大家会用同样的暗语和交流方式，
就形成一个局面，北京周边都说一种类似的语言，杭州附近也会说一个语言，语言一类似，就会互相交流吃东西，就会形成大家吃的东西都一样。美国也是类似局面，哪怕在美国的中餐馆都一个做法。主要还是为了效率和经济
但是其他地方，比如湖南，四川，因为是山区，千里不同音，哪怕两个相邻的村子也不同语言，有时各自村子的特色食物大相径庭，也有了各自野蛮生长，比如湖南的攸县香干和醴陵香干，虽然都属于株洲，但是做法完全不同。什么腊肉，猪血丸子，扎鱼，香猫鱼，丑猫鱼，武岗干子，浏阳蒸菜，常德卤粉，衡阳鱼丸，都因为各地语言不通，马家河黑山羊，宁乡炒黑猪肉丘陵地方不方便交流食材也不同，反而有了各自发展

第一次听说北京跟杭州是美食荒漠…

第一次听说北京跟杭州是美食荒漠…
迷迭香的愿望 发表于 2023-12-31 02:20

北京不知道，杭州绝对是美食荒漠。

回复 3楼deann的帖子
北京人爱喝豆汁，确实不敢恭维。

北京不知道，杭州绝对是美食荒漠。
angelina82 发表于 2023-12-31 13:04

作为杭州人，我觉得杭州最好吃的就是一些没什么名气的地方家常菜