宠了很久的一款～ 免揉无油无蛋面包 可以做蒜蓉面包/吞拿鱼三明治/各种早餐搭配

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这款面包接近法棍🥖 做法简单，免揉，无油，无蛋，还可以加坚果，蔓越莓，加盐或者糖做不同的咸的，或者甜的口感
加水，面粉，酵母，盐或者糖，第一次混合到看不见干面粉
松弛20分钟，让面粉和水融合吸收，形成面筋 通过折叠拉伸的方式处理面团


简单的整形，小餐包，或者像这样的细长条 外皮非常脆
我这次用的是小烤箱，小烤箱温度更猛烈，大烤箱按照这个温度来烤，可以适当延长3-5分钟，需要先预热烤箱



放假了，娃喜欢吃蒜蓉的，用的新鲜的欧芹，颜色美极了，酥脆酥脆的，蒜香满满，不一会儿就吃光了
Costco买的吞拿鱼罐头，先把面包烤脆 涂抹吞拿鱼沙拉酱，简单美味的一餐就解决了

加了牛油果和西红柿 ，不会油腻，喜欢辣的，辣酱也可以来一点
Doughs ingredient ： Water 3/4cup 中筋面粉或者高筋面粉都可以（180g） Active yeast 1 tsp 活性酵母（3g） All purpose flour 1+1/2cup 水（250g） A pinch of salt （2g）盐或者换成糖

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xiexie

回复 1楼茶叶的一日三餐的帖子
看着真不错。谢谢分享。

楼主除了放YouTube 视频，能把方子也写在下面吗？有些时候只能读，不能看

这款太棒了！健康美味，果断收藏！👍👍👍

赞！ 美食家要是一生只专研一款美食，最后会怎样？无与伦比？举世无双？

我做的总是很硬

是的，这个面包外壳脆的，里面软的含水很多，我们蛮喜欢的