厨房装修的问题：jms有人家里的炉灶是sealed burner 吗？一般炒菜够用吗？

如题，最近几年好像大多数 gas range 都是sealed burner （就是只有一圈火，中间堵起来的），不知道有jms用过没？ 以前国内的炉灶好像都是 open burner，火力集中在中间的，但是在美国似乎不太容易买到，煎蛋什么的似乎也比较容易糊？ 我家平时估计煮个水饺、炒个青菜、做个炒饭或者炒面啥的，不知道够不够啊？

煮东西ok，煎炒烹炸略显不给力，比我爸妈国内的厨房火小多了。铸铁锅可以稍微抵消一点火小的劣势。

真是刚来美国啊 Open burner 的炉子都是品牌店。HD等等店里能够买得到大部分都是sealed burner，大家都在用。 想简单了事的装电磁炉，安全

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那是够用还是不够用啊？ 我来美国时15年一直用电磁炉，没比较。

不太够用

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那是够用还是不够用啊？ 我来美国时15年一直用电磁炉，没比较。
第N个小背心 发表于 2023-12-17 14:37

Sealed burner BTU > = 22000 + 铸铁锅/碳钢锅 勉强够用，反正也没有爆炒肉菜的需求

open burner火力比sealed burner大，但清理比较麻烦。可以选五个炉眼的sealed burner, 但要选中间有一个大的dual-ring burner，有两圈火苗，开小时只用中间一圈小火苗，开大时，内外两圈火苗同时点着，火力均匀且大，爆炒都没问题，dual-ring burner在中间除了有足够空间放炒锅之外，也方便油烟机吸取油烟。 也可选有star shaped 的sealed burner, 比只有一圈的ring burner火苗均匀且大。