炝炒绿豆芽

炝炒绿豆芽 食材: 绿豆芽、姜、干辣椒段 做法: 1、把绿豆芽清洗干净后控干水分。 2、加入盐、生抽和陈醋翻拌均匀，腌制三分钟。 3、炒锅里加入适量食用油润锅，凉油下入干花椒，开火。 4、把花椒炸香、炸焦后捞出不要了。 5、下入姜片和干辣椒段炒出香味。 6、然后把腌制过的绿豆芽控一下水分，下入锅中。 7、开大火爆炒一分钟左右即可出锅装盘。