求一个 brussels sprout 中餐式样的菜谱

以前试过烤着吃，小朋友们都不喜欢。请问大家有没有比较中式的烧法小朋友能比较接受一点？

我觉得这个烤已经是最好吃的了，中式做法估计更难吃。 有一次在外面餐馆吃的很惊艳，好像是他们的烤箱升温快，温度也更高。 家里做可能更适合空气炸锅。

这东西有一股硫的味道，怎么做都去不掉，小朋友可能对气味更敏感一点。

煮汤吧

我妈给切成丝，花椒辣椒爆炒，加一点醋。参考酸辣白菜。

切成四小块， 和西红柿炒 用一些蒜

没试过中餐做法欸，我觉得拿个cast iron放到烤箱里烤，中途放balsamic vinegar和cheese，烤的稍微焦一点，超级好吃
中式的话，我老觉得它长得像mini莲花白，也许可以参考莲白做法

切半先煮4分钟，再捞出来，耗油再炒4分钟。适合小个的brssuel sprouts。炒的量也不能放多了。

没试过中餐做法欸，我觉得拿个cast iron放到烤箱里烤，中途放balsamic vinegar和cheese，烤的稍微焦一点，超级好吃
中式的话，我老觉得它长得像mini莲花白，也许可以参考莲白做法
木牛流马 发表于 2023-12-13 13:51

please 具体温度和时间，谢谢。

经典的bacon炒，也算很中式做法了。

please 具体温度和时间，谢谢。
Abigail9981 发表于 2023-12-13 13:53

跟过一个类似这样的， https://www.eatingwell.com/recipe/260844/parmesan-balsamic-roasted-brussels-sprouts/
可能不是exactly the same one，但基本就是brussel sprouts切两半，和olive oil，盐什么的toss一下，放进烤箱烤，中途拿出来加点balsamic和cheese，然后再烤一两分钟让cheese化掉。关键是brussel sprouts要小一点，要烤得够软表皮要有点焦。

对半切再焯水几分钟，沥干后加蒜蓉爆炒。

培根爆香出油，加入切块的芽孢甘蓝，翻炒几下断生，加入意大利醋，闷一会，最后放入泡好的葡萄干，烤香的坚果（腰果最好），翻炒两下出锅

给小朋友吃别的菜 这个苦味对小孩子来说太强了

切成丝，放点红糖和酱油炒

培根爆香出油，加入切块的芽孢甘蓝，翻炒几下断生，加入意大利醋，闷一会，最后放入泡好的葡萄干，烤香的坚果（腰果最好），翻炒两下出锅
车厘子大肉丸 发表于 2023-12-13 14:17

这个好吃吗，听起来好像不错

这个菜素着做个人经验都不好吃。 好吃的就是要放很多animal fat。我吃过最好吃的，就是加了大量的bacon，高温roast出来。

回复 1楼ss4me的帖子
当卷心菜吃

对半切，加蒜蓉，盐和油，拌均匀。进烤箱400度，烤大约20-25分钟。出炉后放一些okonomiyaki sauce

中式炒法就是跟香肠一起炒，很香。
平常更常的做法是用气炸锅，加balsamic glaze，一点点的苦味，有点甘甜。

没试过中餐做法欸，我觉得拿个cast iron放到烤箱里烤，中途放balsamic vinegar和cheese，烤的稍微焦一点，超级好吃
中式的话，我老觉得它长得像mini莲花白，也许可以参考莲白做法
木牛流马 发表于 2023-12-13 13:51

Mark. 回头试试

看了这么多居然没有蒸熟的？ 一贯都是刷点菜油或者花生油蒸熟，到软。 拿出来放酱油，或者，辣椒油随意。最喜欢是熟后拿出来加蚝油或者日本鳗鱼酱

Smash burger店里做得挺好吃的，就是高温高油炸出来的。

我的做法简单好吃。参考煎牛排，铸铁平底锅预热到快冒烟，喷油，把切成两半的那个甘蓝切面朝下煎几分钟，然后翻面撒盐出锅

洗干净，切两半，水煮到比较软了，沥水，当中国蔬菜炒，清炒、蒜蓉、炝炒、蚝油炒都可以，炒肉也可以。味道和包菜差不多

加很多蒜蓉烧或者烤，快出锅时加些bacon 末。很好吃的

我是属于很爱吃蔬菜，也不挑食的人，也觉得这个用中式做法做得好吃太难了，从味道到口感都没啥可取之处。 要不就用西式做法，加很多cheese放烤箱里焗。我在餐馆吃过，味道非常配，外皮还有脆脆的口感，很好吃。缺点是为了吃一些蔬菜而吃进很多脂肪，有些本末倒置。

对半切再焯水几分钟，沥干后加蒜蓉爆炒。
Emilyll 发表于 2023-12-13 14:15

这个好吃。 gordon Ramsey的菜谱里焯水，加火腿片炒，很有味道。