原来燕麦粥生吃也可以

Old fashioned oatmeal uncooked 就是用牛奶或者豆浆放在冰箱里泡一晚上，第二天早上就可以直接吃。也可以在微波炉里加热吃。

Uncooked oatmeal GI = 10 Cooked oatmeal GI = 55

Old fashioned oatmeal uncooked 就是用牛奶或者豆浆放在冰箱里泡一晚上，第二天早上就可以直接吃。也可以在微波炉里加热吃。
teabucket 发表于 2023-12-11 19:44

嗯，试过了。还是觉得煮了的好吃。

嗯，试过了。还是觉得煮了的好吃。
taury 发表于 2023-12-11 19:46

但是升糖指数稍微高一些。当然和其他碳水比较起来仍然是不错的选择

但是升糖指数稍微高一些。当然和其他碳水比较起来仍然是不错的选择
teabucket 发表于 2023-12-11 19:47

讲真，我宁愿升糖也不愿意吃致癌物。

喜欢吃煮了的，味道更好

过夜的再加一点酸奶很好吃。

讲真，我宁愿升糖也不愿意吃致癌物。
chixal 发表于 2023-12-11 19:49

啊？！生的燕麦粥致癌吗？

讲真，我宁愿升糖也不愿意吃致癌物。
chixal 发表于 2023-12-11 19:49

谁说的soaked uncooked oats 能致癌的？

Uncooked oatmeal GI = 10 Cooked oatmeal GI = 55
teabucket 发表于 2023-12-11 19:45

uncooked升糖指数低那可能是直接吃没加工过的，因为不好消化吸收。 如果燕麦片泡牛奶里一晚上，那估计吃起来和煮过的也差不多，一样好吸收了。
而且，oatmeal只要不是steel cut的，其实都是熟的，因为加工过程中就是要把燕麦蒸熟再压成片状的rolled oat。

old fashioned煮多久能非常黏稠？

Steel cut oats 用滚烫的液体（杏仁奶或者燕麦奶等等）浸泡过夜也很好吃。

old fashioned煮多久能非常黏稠？
dingdang008 发表于 2023-12-11 20:20

开水煮四分钟 刚刚好。