节日季节 红烧狮子头炸起来

好几年没炸了，今年又捡起来。以前发过详细帖子，找不到了。先上俩图片，有时间再说
Costco的一盘五花肉，炸了大概五十个，费用大概一块二一个，花七八个小时
一半送朋友，都喜欢吃，同事还不舍得给

里面是藕吗？

这个用来再做别的菜很方便。。 挺赞的。

就是炸肉圆子吧

里面是藕吗？

SheldonCooper 发表于 2023-12-03 14:00

是马蹄water Chesnut 藕用过一次，没马蹄好

快上方子，我嘴角流下了眼馋的泪水

看着好好吃啊

7-8个小时？这菜那么费时？

看着好好吃

是马蹄water Chesnut 藕用过一次，没马蹄好
nbshr 发表于 2023-12-03 14:03

看着好想吃，马蹄water Chesnut哪里可以买到，去中超找过没有找到

能邮寄给我一点吗？看着真不错啊，哈哈

虽然材料成本才1块2，可是人工成本不得了啊

用什么工具绞五花肉的？

花费7，8个小时的话如果是我会留出十几个小时然后做上200-300个。不然对不起功夫。

吃过国内淮扬名菜，狮子头228块钱一颗，也没吃出和大统华超市有什么区别

楼主是按照什么 recipe做的？愿意分享吗？

赞！

看着好想吃，马蹄water Chesnut哪里可以买到，去中超找过没有找到
sunnysunny08 发表于 2023-12-03 14:26

美国超市亚洲食品那栏一般有罐装的，鱼罐头大小圆圆的一小盒

我来给个简版吧 用空气炸锅做烤肉丸 快捷 随吃随做 不如炸的香 胜在方便快捷

看到7,8个小时，我想说太费时间了，我可以不吃

这就是炸肉丸吧

看不出来要花七八个小时，哪个步骤费时？

我来给个简版吧 用空气炸锅做烤肉丸 快捷 随吃随做 不如炸的香 胜在方便快捷
丹心玉壶 发表于 2023-12-03 16:15

我也是这样做的😄

超赞啊👍等楼主有空，求个方子，假期试着挑战一下，百搭款。周末刚吃了肉丸子，底下是蛋黄+奶酪，色香味俱全。

好吃。。。

里面是藕吗？

SheldonCooper 发表于 2023-12-03 14:00

我家藕买多了，只能炸藕丸子，花了点时间，但很好吃

这是干炸丸子吧，和狮子头没啥关系 😅

这凉了如何吃？ 或者凉了如何再热？要汤吗

这是干炸丸子吧，和狮子头没啥关系 😅
libramoon 发表于 2023-12-03 18:49

狮子头有红烧清蒸

狮子头六分肥肉四分瘦肉，其实我不是很喜欢吃，肥肉太多

吃过国内淮扬名菜，狮子头228块钱一颗，也没吃出和大统华超市有什么区别
jeso1 发表于 2023-12-03 14:51

228元一颗狮子头，猪肉和荸荠大斩肉，还加了蟹黄。 古诗说：却将一脔配两蟹，世间真有扬州鹤 但是吃完觉得就那么回事。

美国超市亚洲食品那栏一般有罐装的，鱼罐头大小圆圆的一小盒
ruo_yan11 发表于 2023-12-03 15:33

谢谢，那我找的地方不对，我找的蔬菜区，看到了有芋头

看着就好吃

我来给个简版吧 用空气炸锅做烤肉丸 快捷 随吃随做 不如炸的香 胜在方便快捷
丹心玉壶 发表于 2023-12-03 16:15

空炸的圆吗？会不会是扁的？

空炸的圆吗？会不会是扁的？
Poppy.nj 发表于 2023-12-03 23:41

肉丸大小的定型很快, 一两分钟就定型了, 不会瘪下去。狮子头大小的我没做过，但是觉得只要定型够快，也不会瘪下去。

狮子头是用勺子舀的，能筷子夹起来的，还能刀切的只是肉丸子。

这要花好多功夫切肉啊，厉害