酱香扁豆絲

酱香扁豆丝 材 料: 扁豆400克，酱油30ml，生姜一块，植物油，盐、蘑菇精适量 做法 ： 1、扁豆择洗干净，切成丝，生姜切丝。 2、炒锅放油，油热后放姜丝煸炒。 3、放入扁豆丝翻炒。 4、炒至扁豆稍微变色时，放入酱油炒匀。 5、翻炒至水分蒸发掉，再次淋入少许的清水。 6、如此反复直至扁豆断生，调入盐和蘑菇精即可起锅。