茶香熏鸭 - 骨酥肉烂,不油腻,简单易做,零失败

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feifeigarden
楼主 (北美华人网)
大家都觉得北京烤鸭太油腻,今天,我们和大家分享的茶香熏鸭,骨酥肉烂,一点都不油腻。准备制作都非常简单,成功率百分之百。 https://youtu.be/ukOEls7s3E0
系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/ukOEls7s3E0
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Ingredients: 1只 整鸭 - 1 all natural duck
熏料: 一杯大米 - 1cup white rice 一杯白糖 - 1 cup sugar 一杯盐 - 1 cup salt 1.5杯茶叶 - 1.5 cup green tea 一杯面 - 1 cup all purpose flour
香料: 一小把八角 - A small handful of star anise 一些桂皮 - some cinnamon 一小把花椒 - A handful of peppercorns 几片香叶 - a few fragrant leaves 一些干橙皮 - some dried orange peel


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lhuar
我馋了
茉莉香
什么塑料袋能抗住烤箱温度?
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zhumianmian
Mark mark
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Honeyday
Mark,多谢分享
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lighting24
同问是什么袋子?
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feifeigarden
回复 2楼lhuar的帖子
哈哈,真是很好吃哦。有空时试试。
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feifeigarden
回复 3楼茉莉香的帖子
可以呀。是用这种烤火鸡袋子。哪都有卖的,Target $2.79美元一盒两个。
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feifeigarden
回复 4楼zhumianmian的帖子
谢谢关注,留言。
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feifeigarden
回复 5楼Honeyday的帖子
谢谢
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feifeigarden
回复 6楼lighting24的帖子
是用烤火鸡的袋子,图片见上。谢谢关注。
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yiyanyiyan
技术含量太高了
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mortal
塑料袋竟然可以进烤箱
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angel115520
看着不错,直接进烤箱不行嘛
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harper7
看起来很好吃,mark mark
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feifeigarden
回复 12楼yiyanyiyan的帖子
谢谢。还好吧,一点技术要求都没有,香料想放什么就放什么,茶叶放足了,按照视频做就可以了。可以试试哟。
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feifeigarden
回复 13楼mortal的帖子
是哟,很神奇吧。放进鸭子时,还特意放掉点空气,收口处收紧,烤的时候塑料袋就会鼓起来了。视频里介绍了。
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feifeigarden
回复 14楼angel115520的帖子
没试过。可能也可以吧。但是会不会烤得太干。包起来会更好一点。用锡纸包也一样的。
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feifeigarden
回复 15楼harper7的帖子
谢谢,谢谢。 真的很好吃,没难度,有时间试试哟。
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dodorat
虽然不爱吃鸭子,但是赞楼主做的看着很好吃的样子,又想试一试了。请问楼主鸭子大概是多少磅呢?还有袋子扎紧没有排气的地方,烤的时候担心会炸开吗?谢谢
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syzheng
nice.有空真的要试试。看起来好吃啊
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feifeigarden
回复 20楼dodorat的帖子
谢谢关注留言。用的是烤火鸡的袋子,足够烤鸭子了。鸭子大约 3-4 磅,把鸭子放进袋中,排点气,在收口处扎紧,见上图6,图7,烤前和烤好时的袋子对比。一步一步的做法可以看视频。烤出来的鸭子皮酥肉烂,连骨头都是酥的,一点也不油腻。
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feifeigarden
回复 21楼syzheng的帖子
谢谢。真是好吃,没有难度,试完告诉我们呀。
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jennyjiang
家里只有立顿的茶包可以吗
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real_daniela
thanks for sharing.
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Goldlust
Thanks for sharing!!
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Wpnb
需要学习委员总结一个实操反馈,我先贡献一个点击
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susu1102
马克
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QG21Z
用 能进烤箱的锅就好 不用这么复杂 之前有个mm的视频应该是原创
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oneday123
应该很清爽,谢谢分享
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feifeigarden
回复 24楼jennyjiang的帖子
没试过,应该可以吧。可以把袋子打开,倒出茶叶就好,就是性价比较高了点吧。
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wedto_jiu
真好,谢谢分享了
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diandian1119
空气炸锅能做吗?
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feifeigarden
回复 33楼diandian1119的帖子
没试过呢,有机会少量的先试试。试完告诉你。