就是卤水啊，含氯化钠，氯化镁，金属离子造成蛋白质凝固。。。杨白劳喝那玩意儿自杀的。 现在自己做豆腐豆花一般都是用葡萄糖内酯吧，我帮人带过，那个是比较安全的。 Ruth 发表于 2023-11-27 04:24
但是那个葡萄糖内脂做不成豆花吧。只能做豆腐脑