陕西锅盔，陕西八大怪，锅盔像锅盖！

陕西锅盔是陕西八大怪之一，锅盔像锅盖儿。小时候妈妈都是直接用大铁锅烙的，超级大一个，所以一般都是切成小块来吃。锅盔水分少，容易保存，古代是士兵的军粮，因为又大又厚，还可以用来当盔甲，所以慢慢地就叫锅盔了。不知道是不是因为儿时味蕾就养成的原因，超级喜欢这种无油有嚼劲儿，麦香味儿十足的饼。一次可以多做一点儿，吃不完的可以放到冰箱冷冻，拿出来直接切成两半，用吐司机直接烤一下，外酥里软，超级香。喜欢的朋友帮我点个赞，订阅一下我的youtube哟，我的订阅咋老是不增加呢？

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https://www.youtube.com/embed/V1jC1NX4oBU 发酵面团原料：中筋面粉500g，酵母粉5g，水260g，盐2g，糖5g。 未发酵面团原料：中筋面粉500g，水270g，盐1g。 装饰原料：芝麻35g。

这个需要放碱面吗？好像放了会有一种特殊的面香？

回复 2楼唯的帖子
对！！放了更好吃，我没有碱面，就没有放。