感恩节的食材 —— 成品来啦！

今天去朋友家聚餐，每家带个拿手菜，我家打算带4个菜过去，其中一个是油炸鲅鱼。拿了三条冷冻新鲜鱼，将近九磅，去头去尾，切成细段，撒盐腌制二三个小时。喜欢吃五香的话还可撒五香粉十三香什么的，但是我觉得原味的更好吃。
下锅油炸前先每一块在干面粉里裹一下，然后在搅好的生鸡蛋里浸一下再下锅油炸，炸出来是黄色香软，满口留香，好吃极了！
你家准备做什么拿手好菜？
成品照：

楼主妹妹好能干。鱼要提前用盐腌上吗？

听起来很好吃的样子，馋

成品照呢？楼主？要我们自己发挥想象力嘛？

"下锅油炸前先每一块在干面粉里裹一下，然后在搅好的生鸡蛋里浸一下再下锅油炸" --- 学习了，浸蛋液后不需要再裹一次面包糠吗？ 下回我也试试不裹看看。

回复 2楼shaohuacrystal的帖子
本人男丁一个。鱼切块后先排成一面，均匀撒上细盐，然后再排一面，再撒盐，最后再一起颠簸混搅起来。鱼最好腌二个小时，腌透腌均匀。

回复 6楼erin1111的帖子
蛋液后别裹面，因为干面粉在油锅里容易糊锅

昨晚也在努力想 紧扣北美感恩节 的食材有哪些
除了火鸡、火腿： 1．北美 五谷丰登：土豆、玉米、南瓜、苹果、红莓 2．南美 原住印地安居民食材： 豆类，西红柿、辣椒

我们常吃的土豆沙拉，个人觉得很扣主题：土豆、火腿、青椒、苹果。不建议添加鸡蛋。个人技术总结，有些原著民，加上有些非裔，不待见鸡蛋的气味，嫌有般鸡粪味儿～

想看成品图

北美的cranberry sauce, 近似山楂糕

原著印第安居民食谱中的烤三文鱼块

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本人男丁一个。鱼切块后先排成一面，均匀撒上细盐，然后再排一面，再撒盐，最后再一起颠簸混搅起来。鱼最好腌二个小时，腌透腌均匀。
人在它乡 发表于 2023-11-23 08:04

厉害，本人今晚也出去聚餐，等下抢着在店家们关门之前抢购大盒果盘和红酒。没法子，手笨

太丰盛了。

北美的cranberry sauce, 近似山楂糕




comee 发表于 2023-11-23 08:41

我现在就在熬这个酱。熬好了也上一个成品照！不过不是这种冻状的，就是正常果酱那种甚至还稀一点的。

我现在就在熬这个酱。熬好了也上一个成品照！不过不是这种冻状的，就是正常果酱那种甚至还稀一点的。
xyzgw 发表于 2023-11-23 09:32

等待成品照！
准备煲apple cider，要6个小時至少

有一次我想多带几个菜，老公说不要喧宾夺主，后来我就只带一个菜和蛋糕

等待成品照！
准备煲apple cider，要6个小時至少
comee 发表于 2023-11-23 09:56

来了来了！就很普通啦！我也是第一次熬这个。加的糖不多，酸酸的，像山楂的表妹

成品照呢？楼主？要我们自己发挥想象力嘛？
xyzgw 发表于 2023-11-23 07:59

成品来了！香软可口

来了来了！就很普通啦！我也是第一次熬这个。加的糖不多，酸酸的，像山楂的表妹
xyzgw 发表于 2023-11-23 10:03

漂亮！
酸酸的好哇！

成品来了！香软可口
人在它乡 发表于 2023-11-23 11:23

看上去很有食欲。
冷眼一看，还以为是迷人的炸茄盒😀

北美的cranberry sauce, 近似山楂糕




comee 发表于 2023-11-23 08:41

难吃.. 和山楂糕没法比.

今天去朋友家聚餐，每家带个拿手菜，我家打算带4个菜过去，其中一个是油炸鲅鱼。拿了三条冷冻新鲜鱼，将近九磅，去头去尾，切成细段，撒盐腌制二三个小时。喜欢吃五香的话还可撒五香粉十三香什么的，但是我觉得原味的更好吃。
下锅油炸前先每一块在干面粉里裹一下，然后在搅好的生鸡蛋里浸一下再下锅油炸，炸出来是黄色香软，满口留香，好吃极了！
你家准备做什么拿手好菜？
成品照：

人在它乡 发表于 2023-11-23 07:49

Mm 觉得如果不油炸，在锅里煎一下，效果怎么样？

回复 9楼comee的帖子
看着清爽好吃

今天去朋友家聚餐，每家带个拿手菜，我家打算带4个菜过去，其中一个是油炸鲅鱼。拿了三条冷冻新鲜鱼，将近九磅，去头去尾，切成细段，撒盐腌制二三个小时。喜欢吃五香的话还可撒五香粉十三香什么的，但是我觉得原味的更好吃。
下锅油炸前先每一块在干面粉里裹一下，然后在搅好的生鸡蛋里浸一下再下锅油炸，炸出来是黄色香软，满口留香，好吃极了！
你家准备做什么拿手好菜？
成品照：

人在它乡 发表于 2023-11-23 07:49

生鱼看起来像一群光屁股的人

生鱼看起来像一群光屁股的人
Nymeria 发表于 2023-11-23 13:20

想像力丰富

生鱼看起来像一群光屁股的人
Nymeria 发表于 2023-11-23 13:20

你这么一说还真有点哈哈哈哈。

今天去朋友家聚餐，每家带个拿手菜，我家打算带4个菜过去，其中一个是油炸鲅鱼。拿了三条冷冻新鲜鱼，将近九磅，去头去尾，切成细段，撒盐腌制二三个小时。喜欢吃五香的话还可撒五香粉十三香什么的，但是我觉得原味的更好吃。
下锅油炸前先每一块在干面粉里裹一下，然后在搅好的生鸡蛋里浸一下再下锅油炸，炸出来是黄色香软，满口留香，好吃极了！
你家准备做什么拿手好菜？
成品照：

人在它乡 发表于 2023-11-23 07:49

看着很好吃😋。是个能干的男士！

看着就好吃。感觉是干熏鱼的样子

鲅鱼哪里有卖啊

这卖相......你还是留着自己吃吧

成品来了！香软可口
人在它乡 发表于 2023-11-23 11:23

不错不错，看着很有食欲！ 我就炸不好，而且炸一次好累。不干很多年了！

漂亮！
酸酸的好哇！
comee 发表于 2023-11-23 12:00

谢谢，谢谢！发个你的apple cider吧？发现孩子们大了对这边的食物更有兴趣，我只好跟着学一些。

赞！这个🐟在哪里买的呀？这是小时候吃的熏鱼啊。😋

北美的cranberry sauce, 近似山楂糕




comee 发表于 2023-11-23 08:41

这个在哪买啊？我只买到果酱的，没有买到膏状的

赞！这个🐟在哪里买的呀？这是小时候吃的熏鱼啊。😋
Cinderella_smile 发表于 2023-11-23 19:39

鲜鱼一般在local 买，不是网上

这鱼英文是啥阿？我也老想做这样的鱼

这鱼英文是啥阿？我也老想做这样的鱼
Lexiaoyao 发表于 2023-11-23 20:35

mackerel or Spanish mackerel or Atlantic Spanish mackerel
南方人叫：马蛟

被楼主影响 一年难得在家炸一次鸡翅，薯条

回复 2楼shaohuacrystal的帖子
本人男丁一个。鱼切块后先排成一面，均匀撒上细盐，然后再排一面，再撒盐，最后再一起颠簸混搅起来。鱼最好腌二个小时，腌透腌均匀。
人在它乡 发表于 2023-11-23 08:04

楼主是男的？ 你发的 帮邻居关车库门，慰问球友…的帖子以为是女的 现实中 你是不是 “妇女之友” 或是传说中的 “八婆”？🤣

这个在哪买啊？我只买到果酱的，没有买到膏状的
momclub17 发表于 2023-11-23 19:42

有罐头的很常见

都是大菜，赞一个。

这种鱼腥味比较大，我一般会选白鲳做熏鱼，葱姜蒜酱油腌，不挂蛋糊，干炸，然后勾好五香汁浸泡。

那个油炸鲅鱼太厉害了，我上一次吃还是在一家韩国餐馆，我不喜欢韩菜，这个鲅鱼是我吃的最多的 cranberry酱，我一直用来做酱鸭，跟苏梅酱有点相似，颜色也好看

昨晚也在努力想 紧扣北美感恩节 的食材有哪些
除了火鸡、火腿： 1．北美 五谷丰登：土豆、玉米、南瓜、苹果、红莓 2．南美 原住印地安居民食材： 豆类，西红柿、辣椒

我们常吃的土豆沙拉，个人觉得很扣主题：土豆、火腿、青椒、苹果。不建议添加鸡蛋。个人技术总结，有些原著民，加上有些非裔，不待见鸡蛋的气味，嫌有般鸡粪味儿～




comee 发表于 2023-11-23 08:13

看着很应景。 求full recipe

mackerel or Spanish mackerel or Atlantic Spanish mackerel
南方人叫：马蛟
人在它乡 发表于 2023-11-23 20:56

马鲛鱼，我家那儿常用的做法是茄子丝/条烧马鲛鱼

楼主是男的？ 你发的 帮邻居关车库门，慰问球友…的帖子以为是女的 现实中 你是不是 “妇女之友” 或是传说中的 “八婆”？🤣
mickey2007 发表于 2023-11-23 21:23

比较爱八卦的男人。你的记忆力很棒啊

小时候常吃。楼主做的很赞。点赞👍请问这个鱼在哪里买的？

小时候常吃。楼主做的很赞。点赞👍请问这个鱼在哪里买的？
jlhe662002 发表于 2023-11-24 06:21

我们地方的鱼店。

看着很应景。 求full recipe
Tink 发表于 2023-11-23 22:22

带皮土豆一个，煮熟。
熟土豆去皮，切丁 火腿切丁 苹果切丁 少许青椒丁 加一勺mayo拌匀，就可以了。 如果觉得味道淡，可加少许盐、胡椒。

带皮土豆一个，煮熟。
熟土豆去皮，切丁 火腿切丁 苹果切丁 少许青椒丁 加一勺mayo拌匀，就可以了。 如果觉得味道淡，可加少许盐、胡椒。
comee 发表于 2023-11-24 21:13

谢谢， 这几天内试试