想吃烤鸭了吗？在家也能做烤鸭胸，鸭饼 - 外皮油亮酥脆，肉质鲜嫩，饼皮又薄又筋道

在感恩节吃什么？想吃烤鸭吗？今天和大家分享一下自制烤鸭胸，烤鸭饼和甜面酱的调制。想吃烤鸭的朋友，现在可以动手做起来了。鸭皮得先用麦芽糖水烫一下，风干，具体做法可参照视频来做，你就可以吃上自制的烤鸭了。薄薄的饼皮也能自己做，做法并不复杂，试试吧。 https://youtu.be/fDQ3DeiLKsU?si=lYBVsOMUbb2TPcfB
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https://www.youtube.com/embed/fDQ3DeiLKsU?si=lYBVsOMUbb2TPcfB



Ingredients: 1. 鸭胸 6 duck breasts with skin on - 6 片带皮的鸭胸肉 1 TBSP Maltose Syrup - 1 大勺麦芽糖浆 4-6 TBSP water - 4-6 大勺水 （没过锅底即可） Maltose Syrup : Water = 1: 4 -- 1:6 2. 烤鸭饼皮 （20 张） 400 g all-purpose flour - 400 克中筋面粉 3 g salt - 3 克盐 40 g egg white - 40 克鸡蛋清 180 g 60 °C warm water - 180克 60 °C 温水 3. 烤鸭酱 （李锦记甜面酱）LEE KUM KEE - Sweet Bean Sauce 8 TBSP Sweet Bean Sauce - 8大勺李锦记甜面酱 1 TBSP Sugar - 1 大勺糖 2 TBSP Cooking-wine- 2 大勺料酒 2 TBSP light soy sauce - 2 大勺生抽酱油

看着好香

还是盐水鸭和酱鸭好吃 烤鸭太油腻了

看着好香！太赞了👍

回复 2楼oneday123的帖子
谢谢关注留言。

回复 3楼galah的帖子
还好吧，挺好吃的。也很喜欢吃盐水鸭，樟茶鸭。

回复 4楼LoveGinkgo的帖子
谢谢留言。