为什么中超卖的咸鸭蛋那么难吃呢?

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whitetulip
楼主 (北美华人网)
从中超买了两盒咸鸭蛋,吃了一个后很犹豫,不知是不是该把剩下的都扔了。来美国后从来就没买到过好吃的咸鸭蛋,蛋白总是太咸,蛋黄有出油,但口感味道都很差,完全没有咸鸭蛋该有的风味,相比之下我自己腌的咸鸡蛋好吃多了。为什么会这样呢?以前在国内吃的咸鸭蛋印象中没这么差。

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xiaocenguai
自己腌笨鸡蛋,不要太好吃,各个出油
河边垂钓
从中超买了两盒咸鸭蛋,吃了一个后很犹豫,不知是不是该把剩下的都扔了。来美国后从来就没买到过好吃的咸鸭蛋,蛋白总是太咸,蛋黄有出油,但口感味道都很差,完全没有咸鸭蛋该有的风味,相比之下我自己腌的咸鸡蛋好吃多了。为什么会这样呢?以前在国内吃的咸鸭蛋印象中没这么差。


whitetulip 发表于 2023-11-20 13:03

台湾产的咸鸭蛋还可以的吧,大陆产的经常踩雷
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mafada
只有一种好吃,就叫台湾咸鸭蛋
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High.eee
买台湾产的..... 羡慕楼主会腌,吃自己做的多好。
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msbaby
是很难吃,我买过几次上当后就再也不买了
果小小
我在中超买一种淡盐的咸鸭蛋,还可以,蛋白没那么咸,蛋黄口感沙沙的。
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ArcticCat
不说怎么腌的鸡蛋不厚道
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qas168888
几个月前刚刚扔了两盒,还是超市里不同牌子的两盒。感觉都是台湾的吧,因为那个超市大部分都是台湾产品。疫情以前没有这样的。还是得自己动手了
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Dida123
还有松花蛋,有时候就好吃,有时候就腥了吧唧只能全扔。。。
还有猪肉,有时候不臭,有时候臭的只能全扔了。 最近点的外卖梅菜扣肉,那个臭啊连餐馆也没办法啊。
还有那个猫鱼,有时候好吃,有时候又难吃的要命
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whitetulip
不说怎么腌的鸡蛋不厚道
ArcticCat 发表于 2023-11-20 15:39

网上学的方子:鸡蛋放白酒(比如伏特加)里面滚一下,再放在盐里面滚一下,让外壳沾满盐,然后一个个放进玻璃容器,加盖密封15-20天就可以了。
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qas168888
网上学的方子:鸡蛋放白酒(比如伏特加)里面滚一下,再放在盐里面滚一下,让外壳沾满盐,然后一个个放进玻璃容器,加盖密封15-20天就可以了。
whitetulip 发表于 2023-11-20 16:06

不用冷藏喔?
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whitetulip
不用冷藏喔?
qas168888 发表于 2023-11-20 16:16

室温,不要冷藏
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Mia878
我都海运国内的