为什么中超卖的咸鸭蛋那么难吃呢？

从中超买了两盒咸鸭蛋，吃了一个后很犹豫，不知是不是该把剩下的都扔了。来美国后从来就没买到过好吃的咸鸭蛋，蛋白总是太咸，蛋黄有出油，但口感味道都很差，完全没有咸鸭蛋该有的风味，相比之下我自己腌的咸鸡蛋好吃多了。为什么会这样呢？以前在国内吃的咸鸭蛋印象中没这么差。

自己腌笨鸡蛋，不要太好吃，各个出油

从中超买了两盒咸鸭蛋，吃了一个后很犹豫，不知是不是该把剩下的都扔了。来美国后从来就没买到过好吃的咸鸭蛋，蛋白总是太咸，蛋黄有出油，但口感味道都很差，完全没有咸鸭蛋该有的风味，相比之下我自己腌的咸鸡蛋好吃多了。为什么会这样呢？以前在国内吃的咸鸭蛋印象中没这么差。


whitetulip 发表于 2023-11-20 13:03

台湾产的咸鸭蛋还可以的吧，大陆产的经常踩雷

只有一种好吃，就叫台湾咸鸭蛋

买台湾产的..... 羡慕楼主会腌，吃自己做的多好。

是很难吃，我买过几次上当后就再也不买了

我在中超买一种淡盐的咸鸭蛋，还可以，蛋白没那么咸，蛋黄口感沙沙的。

不说怎么腌的鸡蛋不厚道

几个月前刚刚扔了两盒，还是超市里不同牌子的两盒。感觉都是台湾的吧，因为那个超市大部分都是台湾产品。疫情以前没有这样的。还是得自己动手了

还有松花蛋，有时候就好吃，有时候就腥了吧唧只能全扔。。。
还有猪肉，有时候不臭，有时候臭的只能全扔了。 最近点的外卖梅菜扣肉，那个臭啊连餐馆也没办法啊。
还有那个猫鱼，有时候好吃，有时候又难吃的要命

不说怎么腌的鸡蛋不厚道
ArcticCat 发表于 2023-11-20 15:39

网上学的方子：鸡蛋放白酒（比如伏特加）里面滚一下，再放在盐里面滚一下，让外壳沾满盐，然后一个个放进玻璃容器，加盖密封15-20天就可以了。

网上学的方子：鸡蛋放白酒（比如伏特加）里面滚一下，再放在盐里面滚一下，让外壳沾满盐，然后一个个放进玻璃容器，加盖密封15-20天就可以了。
whitetulip 发表于 2023-11-20 16:06

不用冷藏喔？

不用冷藏喔？
qas168888 发表于 2023-11-20 16:16

室温，不要冷藏

我都海运国内的