大家分享一下简单美味的感恩节烤火鸡的方子吧🦃️

以前存的做法找不到了，火鸡已经买回家…

额。。。火鸡做好吃很难。。

Smoked Turkey 比较好吃。

据同事介绍文学城上山菊花的火鸡方子是她们做过最好吃的（大于三个同事如是说），你可以查一下，我自己从来没做过火鸡

是呀，就是把山菊花的方子弄丢了🥲

是呀，就是把山菊花的方子弄丢了🥲
QingSong22 发表于 2023-11-17 21:07

文学城搜烤鸭方法烤火鸡

我分享一下我自己的火鸡考法。 提前三天解冻。倒数第三天，解冻。倒数第二天，把火鸡里里外外洗干净，肥油清理掉（肥油很腥，清理掉后火鸡就不腥了）洗干净后火鸡内内外外抹上盐，并放会冰箱。 thanksgiving 当天早上，把火鸡放进烤盘，用锡箔纸密封 放进烤箱 开到350 华氏度 考5个小时，然后拿掉锡箔纸，接着考2-3小时 这个时段是把鸡皮考干，烤出漂亮的颜色。
此外，烤火鸡的经典配料是 cranberry 酱。 买来raw cranberry， 按照袋子上的instruction 加一定的白糖和水 煮大概10分钟，捣碎即可。

我分享一下我自己的火鸡考法。 提前三天解冻。倒数第三天，解冻。倒数第二天，把火鸡里里外外洗干净，肥油清理掉（肥油很腥，清理掉后火鸡就不腥了）洗干净后火鸡内内外外抹上盐，并放会冰箱。 thanksgiving 当天早上，把火鸡放进烤盘，用锡箔纸密封 放进烤箱 开到350 华氏度 考5个小时，然后拿掉锡箔纸，接着考2-3小时 这个时段是把鸡皮考干，烤出漂亮的颜色。
此外，烤火鸡的经典配料是 cranberry 酱。 买来raw cranberry， 按照袋子上的instruction 加一定的白糖和水 煮大概10分钟，捣碎即可。
Majiaa2535 发表于 2023-11-17 22:19

mark~

多谢分享🌹🌹

YouTube Golden Ramsey Thanksgiving turkey, 操作性强 味道可以

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ontrip 发表于 2023-11-17 22:54

Gordon,不是golden。我用他的video做的球形甘蓝火腿太好吃了！

Gordon,不是golden。我用他的video做的球形甘蓝火腿太好吃了！
shaohuacrystal 发表于 2023-11-17 22:57

BRUSSELS SPROUTS WITH BACON AND CHESTNUTS？

BRUSSELS SPROUTS WITH BACON AND CHESTNUTS？
2021majia 发表于 2023-11-17 23:00

是ham,没有栗子

是ham,没有栗子
shaohuacrystal 发表于 2023-11-17 23:02

没有搜到，只找到栗子培根版的

以前存的做法找不到了，火鸡已经买回家…
QingSong22 发表于 2023-11-17 18:05

对自己好点，还是吃烧鸭或者烤鸭吧。

没有搜到，只找到栗子培根版的
2021majia 发表于 2023-11-17 23:19

那就做你搜到的吧，时间按照他说的做，好好吃

我刚刚烧烤料涂抹好，自己瞎琢磨，喜欢啥口味就加啥料，打算周日来烤。周四要出门，没时间弄。

买只烧鸭吧，简单好吃。肉少2顿肯定吃完。

回复 18楼awesomeiris的帖子
我也打算买，懒得弄了

冲动是魔鬼啊，本来想吃烤鸭的，结果把冰柜清理好了，一高兴，就买了一只小的火鸡。记得以前山菊花的方子做出来的火鸡肉蛮好吃的，过节吃火鸡腿，节后吃火鸡胸肉做的三明治🥪

花椒炒盐 把火鸡提前几天里外抹花椒盐 放冰箱里，到时烤的时候火鸡肚里塞西芹 柠檬 包锡纸烤350f (1lb x15分钟) 最后把锡纸拿掉 把烤出来的juice 涂上几次再烤上色， 最后一分钟开broil 最后上色，就好了 。肚子里的芹菜是去腥的 扔了

是呀，就是把山菊花的方子弄丢了🥲
QingSong22 发表于 2023-11-17 21:07

https://blog.wenxuecity.com/myblog/1593/201611/1518347.html 你说的是这个方子吗？

Mark~

mark

Mark……..

我烤过一次中式的，很好吃，提前腌了两天。今年不打算烤火鸡了，太太太大了，烤一只鸡或者鸭就好了

用这个方子做过两次，烤出来非常湿润入味也不腥。朋友都说是吃到过最好吃的火鸡
https://www.allrecipes.com/recipe/75431/citrus-turkey-brine/

回复 22楼babysaur的帖子
太感谢了🙏 还是图文并茂高级版本的，这下心里有谱了

我连续烤了好几年火鸡，其中有一年做得特别好吃，然后下一年又不行了……太难了！

按山菊花的办法烤过一次， 女儿还是很喜欢。 就是按盐水鸭的办法先腌几天， 过开水里烫半熟， 最后进烤箱。 我只烤半只，去掉一边的大腿和翅膀， 再把胸肉剔下来另用。 这样不需要翻面， 量也少了许多。 剔下来的胸肉滑肉片， 大腿和翅膀可以风干

昨天终于买到了火鸡腿，再也不用吃身体了

来美国十几年，我都不记得自己有没有烤过火鸡，有也可能就一次，每次都被麻烦程度劝退了，今年打算买只烧鸭代替。

mark 我觉得我得十几年以后娃儿们带男朋友女朋友回家来才会这么搞吧

我分享一下我自己的火鸡考法。 提前三天解冻。倒数第三天，解冻。倒数第二天，把火鸡里里外外洗干净，肥油清理掉（肥油很腥，清理掉后火鸡就不腥了）洗干净后火鸡内内外外抹上盐，并放会冰箱。 thanksgiving 当天早上，把火鸡放进烤盘，用锡箔纸密封 放进烤箱 开到350 华氏度 考5个小时，然后拿掉锡箔纸，接着考2-3小时 这个时段是把鸡皮考干，烤出漂亮的颜色。
此外，烤火鸡的经典配料是 cranberry 酱。 买来raw cranberry， 按照袋子上的instruction 加一定的白糖和水 煮大概10分钟，捣碎即可。
Majiaa2535 发表于 2023-11-17 22:19

我老公烤火鸡要在外皮抹garlic butter，觉得很香，你试试