是呀,就是把山菊花的方子弄丢了🥲 QingSong22 发表于 2023-11-17 21:07
我分享一下我自己的火鸡考法。 提前三天解冻。倒数第三天,解冻。倒数第二天,把火鸡里里外外洗干净,肥油清理掉(肥油很腥,清理掉后火鸡就不腥了)洗干净后火鸡内内外外抹上盐,并放会冰箱。 thanksgiving 当天早上,把火鸡放进烤盘,用锡箔纸密封 放进烤箱 开到350 华氏度 考5个小时,然后拿掉锡箔纸,接着考2-3小时 这个时段是把鸡皮考干,烤出漂亮的颜色。 此外,烤火鸡的经典配料是 cranberry 酱。 买来raw cranberry, 按照袋子上的instruction 加一定的白糖和水 煮大概10分钟,捣碎即可。 Majiaa2535 发表于 2023-11-17 22:19
YouTube Golden Ramsey Thanksgiving turkey, 操作性强 味道可以 ontrip 发表于 2023-11-17 22:54
Gordon,不是golden。我用他的video做的球形甘蓝火腿太好吃了! shaohuacrystal 发表于 2023-11-17 22:57
BRUSSELS SPROUTS WITH BACON AND CHESTNUTS? 2021majia 发表于 2023-11-17 23:00
是ham,没有栗子 shaohuacrystal 发表于 2023-11-17 23:02
以前存的做法找不到了,火鸡已经买回家… QingSong22 发表于 2023-11-17 18:05
没有搜到,只找到栗子培根版的 2021majia 发表于 2023-11-17 23:19
文学城搜烤鸭方法烤火鸡
此外,烤火鸡的经典配料是 cranberry 酱。 买来raw cranberry, 按照袋子上的instruction 加一定的白糖和水 煮大概10分钟,捣碎即可。
mark~
Gordon,不是golden。我用他的video做的球形甘蓝火腿太好吃了!
BRUSSELS SPROUTS WITH BACON AND CHESTNUTS?
是ham,没有栗子
没有搜到,只找到栗子培根版的
对自己好点,还是吃烧鸭或者烤鸭吧。
那就做你搜到的吧,时间按照他说的做,好好吃
我也打算买,懒得弄了
https://blog.wenxuecity.com/myblog/1593/201611/1518347.html 你说的是这个方子吗?
https://www.allrecipes.com/recipe/75431/citrus-turkey-brine/
太感谢了🙏 还是图文并茂高级版本的,这下心里有谱了
我老公烤火鸡要在外皮抹garlic butter,觉得很香,你试试