大家分享一下简单美味的感恩节烤火鸡的方子吧🦃️

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QingSong22
楼主 (北美华人网)
以前存的做法找不到了,火鸡已经买回家…
南开阿飞
额。。。火鸡做好吃很难。。
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stlara
Smoked Turkey 比较好吃。
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graceshcn
据同事介绍文学城上山菊花的火鸡方子是她们做过最好吃的(大于三个同事如是说),你可以查一下,我自己从来没做过火鸡
Q
QingSong22
是呀,就是把山菊花的方子弄丢了🥲
s
stitch
是呀,就是把山菊花的方子弄丢了🥲
QingSong22 发表于 2023-11-17 21:07

文学城搜烤鸭方法烤火鸡
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Majiaa2535
我分享一下我自己的火鸡考法。 提前三天解冻。倒数第三天,解冻。倒数第二天,把火鸡里里外外洗干净,肥油清理掉(肥油很腥,清理掉后火鸡就不腥了)洗干净后火鸡内内外外抹上盐,并放会冰箱。 thanksgiving 当天早上,把火鸡放进烤盘,用锡箔纸密封 放进烤箱 开到350 华氏度 考5个小时,然后拿掉锡箔纸,接着考2-3小时 这个时段是把鸡皮考干,烤出漂亮的颜色。
此外,烤火鸡的经典配料是 cranberry 酱。 买来raw cranberry, 按照袋子上的instruction 加一定的白糖和水 煮大概10分钟,捣碎即可。
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duffy17
我分享一下我自己的火鸡考法。 提前三天解冻。倒数第三天,解冻。倒数第二天,把火鸡里里外外洗干净,肥油清理掉(肥油很腥,清理掉后火鸡就不腥了)洗干净后火鸡内内外外抹上盐,并放会冰箱。 thanksgiving 当天早上,把火鸡放进烤盘,用锡箔纸密封 放进烤箱 开到350 华氏度 考5个小时,然后拿掉锡箔纸,接着考2-3小时 这个时段是把鸡皮考干,烤出漂亮的颜色。
此外,烤火鸡的经典配料是 cranberry 酱。 买来raw cranberry, 按照袋子上的instruction 加一定的白糖和水 煮大概10分钟,捣碎即可。
Majiaa2535 发表于 2023-11-17 22:19

mark~
Q
QingSong22
多谢分享🌹🌹
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ontrip
YouTube Golden Ramsey Thanksgiving turkey, 操作性强 味道可以
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shaohuacrystal
YouTube Golden Ramsey Thanksgiving turkey, 操作性强 味道可以
ontrip 发表于 2023-11-17 22:54

Gordon,不是golden。我用他的video做的球形甘蓝火腿太好吃了!
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2021majia
Gordon,不是golden。我用他的video做的球形甘蓝火腿太好吃了!
shaohuacrystal 发表于 2023-11-17 22:57

BRUSSELS SPROUTS WITH BACON AND CHESTNUTS?
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shaohuacrystal
BRUSSELS SPROUTS WITH BACON AND CHESTNUTS?
2021majia 发表于 2023-11-17 23:00

是ham,没有栗子
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2021majia
是ham,没有栗子
shaohuacrystal 发表于 2023-11-17 23:02

没有搜到,只找到栗子培根版的
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helloterran3
以前存的做法找不到了,火鸡已经买回家…
QingSong22 发表于 2023-11-17 18:05

对自己好点,还是吃烧鸭或者烤鸭吧。
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shaohuacrystal
没有搜到,只找到栗子培根版的
2021majia 发表于 2023-11-17 23:19

那就做你搜到的吧,时间按照他说的做,好好吃
香菜叶子
我刚刚烧烤料涂抹好,自己瞎琢磨,喜欢啥口味就加啥料,打算周日来烤。周四要出门,没时间弄。
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awesomeiris
买只烧鸭吧,简单好吃。肉少2顿肯定吃完。
l
lhuar
回复 18楼awesomeiris的帖子
我也打算买,懒得弄了
Q
QingSong22
冲动是魔鬼啊,本来想吃烤鸭的,结果把冰柜清理好了,一高兴,就买了一只小的火鸡。记得以前山菊花的方子做出来的火鸡肉蛮好吃的,过节吃火鸡腿,节后吃火鸡胸肉做的三明治🥪
b
bplus
花椒炒盐 把火鸡提前几天里外抹花椒盐 放冰箱里,到时烤的时候火鸡肚里塞西芹 柠檬 包锡纸烤350f (1lb x15分钟) 最后把锡纸拿掉 把烤出来的juice 涂上几次再烤上色, 最后一分钟开broil 最后上色,就好了 。肚子里的芹菜是去腥的 扔了
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babysaur
是呀,就是把山菊花的方子弄丢了🥲
QingSong22 发表于 2023-11-17 21:07

https://blog.wenxuecity.com/myblog/1593/201611/1518347.html 你说的是这个方子吗?
Y
Yuersmom
Mark~
羞羞草
mark
a
atreeoflight
Mark……..
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Treeflower05
我烤过一次中式的,很好吃,提前腌了两天。今年不打算烤火鸡了,太太太大了,烤一只鸡或者鸭就好了
w
waterg
用这个方子做过两次,烤出来非常湿润入味也不腥。朋友都说是吃到过最好吃的火鸡
https://www.allrecipes.com/recipe/75431/citrus-turkey-brine/
Q
QingSong22
回复 22楼babysaur的帖子
太感谢了🙏 还是图文并茂高级版本的,这下心里有谱了
J
Jin.Nie
我连续烤了好几年火鸡,其中有一年做得特别好吃,然后下一年又不行了……太难了!
绿
绿葱
按山菊花的办法烤过一次, 女儿还是很喜欢。 就是按盐水鸭的办法先腌几天, 过开水里烫半熟, 最后进烤箱。 我只烤半只,去掉一边的大腿和翅膀, 再把胸肉剔下来另用。 这样不需要翻面, 量也少了许多。 剔下来的胸肉滑肉片, 大腿和翅膀可以风干
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justwatching
昨天终于买到了火鸡腿,再也不用吃身体了
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aidejinxingshi
来美国十几年,我都不记得自己有没有烤过火鸡,有也可能就一次,每次都被麻烦程度劝退了,今年打算买只烧鸭代替。
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UltimateIcePeak
mark 我觉得我得十几年以后娃儿们带男朋友女朋友回家来才会这么搞吧
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QINGQING001
我分享一下我自己的火鸡考法。 提前三天解冻。倒数第三天,解冻。倒数第二天,把火鸡里里外外洗干净,肥油清理掉(肥油很腥,清理掉后火鸡就不腥了)洗干净后火鸡内内外外抹上盐,并放会冰箱。 thanksgiving 当天早上,把火鸡放进烤盘,用锡箔纸密封 放进烤箱 开到350 华氏度 考5个小时,然后拿掉锡箔纸,接着考2-3小时 这个时段是把鸡皮考干,烤出漂亮的颜色。
此外,烤火鸡的经典配料是 cranberry 酱。 买来raw cranberry, 按照袋子上的instruction 加一定的白糖和水 煮大概10分钟,捣碎即可。
Majiaa2535 发表于 2023-11-17 22:19

我老公烤火鸡要在外皮抹garlic butter,觉得很香,你试试