有没有好的烤火鸡方子？

孩子大了非要仪式感，用鸭子代替也不行（其实鸭子我也不会烤 😓) ，现在该准备起来了吧，求一个好吃的配方，要多汁鲜嫩的，有什么秘方吗？
先谢过了。

火鸡里面放个鸭子，烤完以后火鸡扔掉吃烤鸭～～

我过去两年用的这个 家里家外一致好评
https://bbs.wenxuecity.com/turkeymeal/1631645.html

没有，除了腿和翅膀还可以，其它地方的肉都基本难以下咽，无论你怎么烤都不好吃。我已经不烤火鸡了，全用鸭子代替。

方子不记得了，不过我唯一一次做到连整个breast也鲜嫩多汁的关键步骤是不厌其烦地把整个火鸡身的皮下涂满butter，就是用橡皮刀把半融化的butter（还混了rosemary碎不过肯定不是它的作用）涂满鸡皮和鸡肉之间的缝隙。其他没做这步的烤出来鸡胸都很柴... 当然这只是我试过的一种方法，肯定也有别的方法...

山菊花的烤火鸡方子，每年都很成功。不过去年开始偷懒订了smokehouse家烤好的火鸡，味道也很不错。
https://blog.wenxuecity.com/myblog/1593/201611/1518347.html

我过去两年用的这个 家里家外一致好评
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qingq 发表于 2023-11-14 21:37

哎呀 看着有点心动，要不要烤一个呢

试试用懒人大法烤樟茶鸭的方法。不想弄椒盐就只用盐抹了腌一晚上

火鸡怎么弄都不好吃，广东烧腊店那种小的还能吃几口，抹了蜂蜜烤的、肚子里塞了八宝饭。

mark mark

火鸡不会烤就不会烤了，没事儿，反正一年就那么一两回
倒是愿意蹲一个烤鸭子的教学视频~ 家里有人爱吃烤鸭，如果能自己烤还蛮方便的

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qingq 发表于 2023-11-14 21:37

mark 感谢分享

我过去两年用的这个 家里家外一致好评
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qingq 发表于 2023-11-14 21:37

mark

火鸡不会烤就不会烤了，没事儿，反正一年就那么一两回
倒是愿意蹲一个烤鸭子的教学视频~ 家里有人爱吃烤鸭，如果能自己烤还蛮方便的
mtwash 发表于 2023-11-14 23:35

北京烤鸭及其简单，开水烫皮，擦干水分刷麦芽糖水或者蜂蜜水，肚子里塞个瓶子保持形状，挂起来晾干一个晚上，第二天拿出瓶子就可以烤了，不会做春饼就用春卷皮包着吃，甜面酱是关键