隔壁说有廉价超市卖很cheap的菜肉，突然想到我们去中餐馆下馆子吃的会不会是从这种超市买的？

疫情后我还和老公说，现在中餐馆狂涨价，会不会买菜买肉的质量要好一些，会不会从whole foods 进的货才这么贵？ 当时老公还笑我傻。
现在想起来中餐馆真是暴利，进货的肉那么cheap ，卖的菜那么贵，还那么多小费，差价赚到手软啊

中餐馆真的会从whole foods 进货？

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虽然我不开餐馆，但是餐馆卖的价格- 原材料 并不是利润啊 还有房子的成本，员工工资，utility费用之类。 现在很少去中餐馆吃饭了，主要感觉是肉不新鲜。不知道是不是客流下降的原因。

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虽然我不开餐馆，但是餐馆卖的价格- 原材料 并不是利润啊 还有房子的成本，员工工资，utility费用之类。 现在很少去中餐馆吃饭了，主要感觉是肉不新鲜。不知道是不是客流下降的原因。
feelfree 发表于 2023-11-08 19:16

感觉是肉不新鲜。你在纽约还是哪里？

他们餐馆有专门进货的渠道。给吃真肉/没臭掉的就不错了。

餐馆有进货渠道的，而且批发价也不同。但如果成本高过墨墨店零售，估计也不值得折腾生意了，直接关了，在这之前我们吃客去的时候也能从食物食材和客流上发表现的

显然不可能从whole foods进货呀。

楼主解释下cheap的用词吧。从来不觉得便宜和cheap等同

餐馆进的肉搞的不好比那些便宜超市的还要便宜。

怎么可能whole foods. 肯定是最最便宜的渠道进货

餐馆的肉肯定是最差的，关键还不新鲜。现在经常吃了闹肚子。
西餐还行，至少不会闹肚子。

不用合成肉就不错了，去外面吃一圈还是自己做的最好吃，主要是食材好

生意好的餐馆肉菜的新鲜程度应该还好。生意差的话就不好说了 西餐管菜种类少，食材相对单一，容易控制质量

有次在越南超市看到一个类似广东鸡尾包的东西 大家都在排队买 当然就是赶紧买了一个吃 味道不错，结果里面的肉 很chewy 嚼不烂 然后拿出来一看 是淋巴肉 就是那种 肉片里夹着gland

餐馆基本都是从批发商买 便宜到不行。除非是特殊情况需要在店里买。 我家跟着一个熟悉的餐馆搭单子买过东西 便宜好多 有时还有一整箱子的橘子送

饭店用的应该比亷价超市还要便宜的

回复 15楼bluebluerain的帖子
re

那肯定的啊，只有可能更差。去Costco买原材料的家庭手工蛋糕店主都要专门宣传自己的。

楼主真是天真到让我发笑 脑海里面出现一个五岁小姑娘 大眼巴巴的说 爸爸 爸爸餐馆里面的肉原来不是whole foods的肉呀

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虽然我不开餐馆，但是餐馆卖的价格- 原材料 并不是利润啊 还有房子的成本，员工工资，utility费用之类。 现在很少去中餐馆吃饭了，主要感觉是肉不新鲜。不知道是不是客流下降的原因。
feelfree 发表于 2023-11-08 19:16

还有保险各种各样的。那些小外卖餐馆就是赚个辛苦钱 可能二十万都不到。赚钱的都是去黑人区开外卖餐馆的。但是也要养很多警察黑道人物。赚钱的更加需要小小地养黑白两道的人。很多餐馆和咖啡店的不收警察👮的钱的。

我就是做梦都不会梦到中餐馆去whole foods进货

Restaurant depot网站上可以看他们的flyer. 我们这的Costco business center也常有人买一车肉的

进货渠道是 whole sale 啦，不是 whole foods

疫情后我还和老公说，现在中餐馆狂涨价，会不会买菜买肉的质量要好一些，会不会从whole foods 进的货才这么贵？ 当时老公还笑我傻。
现在想起来中餐馆真是暴利，进货的肉那么cheap ，卖的菜那么贵，还那么多小费，差价赚到手软啊
yywang114 发表于 2023-11-08 19:11

其实 你还是太乐观了……

额，经营一个餐馆的成本远不只是进货的成本。觉得中餐馆贵就别去了，华人对中餐馆真是又爱又恨，天天骂。其它美国人去中餐馆都是因为物美价廉才去，并不是离不开，只有华人去中餐馆有种不想去又不得不去的赶脚。求求你们别去了。

去过本地的一家批发性质的仓库，听说餐馆都是从这里采购。里面的部分商品都过期了，就不敢再去了。

你觉得呢？

别说中餐馆了，就是大多数美国人，恐怕也从来没在whole foods买过肉。

当然了，所以自己平时也要做饭

疫情后我还和老公说，现在中餐馆狂涨价，会不会买菜买肉的质量要好一些，会不会从whole foods 进的货才这么贵？ 当时老公还笑我傻。
现在想起来中餐馆真是暴利，进货的肉那么cheap ，卖的菜那么贵，还那么多小费，差价赚到手软啊
yywang114 发表于 2023-11-08 19:11

傻

现在自己做饭成本都涨了很多，可想而知饭店用的什么料。

感叹一下lz真是公主啊

餐馆有进货渠道的，而且批发价也不同。但如果成本高过墨墨店零售，估计也不值得折腾生意了，直接关了，在这之前我们吃客去的时候也能从食物食材和客流上发表现的
ipanther 发表于 2023-11-08 19:31

你说的

你老公笑的对

之前看到本地一个包子团购贴，说自家用的是一块多一磅的好猪肉，心想这都是广告卖点的话，敢情别家用的是几毛钱一磅的。。

楼主真是天真到让我发笑 脑海里面出现一个五岁小姑娘 大眼巴巴的说 爸爸 爸爸餐馆里面的肉原来不是whole foods的肉呀
qingxiao 发表于 2023-11-08 20:24

楼主很天真。中餐馆的肉不臭已经是最高标准了。什么激素，货源，不用想肯定是最差的

额，经营一个餐馆的成本远不只是进货的成本。觉得中餐馆贵就别去了，华人对中餐馆真是又爱又恨，天天骂。其它美国人去中餐馆都是因为物美价廉才去，并不是离不开，只有华人去中餐馆有种不想去又不得不去的赶脚。求求你们别去了。
Carabella 发表于 2023-11-08 21:35

听你的，很早就不去啦，自己做好吃健康多了。谢谢提醒。

中餐馆一直进二等级以下的肉，这是常识

疫情后我还和老公说，现在中餐馆狂涨价，会不会买菜买肉的质量要好一些，会不会从whole foods 进的货才这么贵？ 当时老公还笑我傻。
现在想起来中餐馆真是暴利，进货的肉那么cheap ，卖的菜那么贵，还那么多小费，差价赚到手软啊
yywang114 发表于 2023-11-08 19:11

任何餐馆都不会从whole foods进货啊

Safeway好像一直有一块多钱一磅的猪肉卖。一般的中餐馆肯定不会买贵的肉。餐馆菜如果是清淡口味的，食材会新鲜一点。如果是重口味麻辣的，就容易吃到不新鲜的。

不是，餐馆是distributors直接拿货。我认识开日料店的。

Restaurant depot网站上可以看他们的flyer. 我们这的Costco business center也常有人买一车肉的
zhjier 发表于 2023-11-08 20:59

对，costco biz center是一小部分。但是湾区中餐馆和华人开的日料馆都是sj distributor inc 进货。蔬菜有华人农场老墨农场直接进etc

餐馆都有专门的进货渠道，我倒不觉得东西就一定差。

餐馆肯定不会从wholefoods那种渠道进货，而且量大便宜，你就想想类似costco吧，好点的餐馆别的不说，食材还是会保持新鲜的，能做到这一点我就满意了

楼上说的对，中餐馆很多都是sj distribution Inc, 非中餐很多restaurant depot, 然后大家都会去Costco business center买一点

疫情最严重的时候la附近有中餐馆老板改做 食材送上门 的业务，他们就是在专门餐馆进货的店里批发然后分装。

这么说吧，餐厅有餐厅自己的叫货公司，当然也是品质参差不齐，疫情时期，我们local有一家给本地餐馆供货的老外公司开放了家庭送货业务，那是打开了新世界的大门啊，东西比whole foods好太多了
也去过普通进货的地方溜达过，也有很不怎样的地方，总之这看商家良心，是给你吃好的，还是给你吃预制菜一念之间

你没有发现餐馆最喜欢做美国人一般不吃的肉做菜，更节约成本。