隔壁说有廉价超市卖很cheap的菜肉,突然想到我们去中餐馆下馆子吃的会不会是从这种超市买的?

y
yywang114
楼主 (北美华人网)
疫情后我还和老公说,现在中餐馆狂涨价,会不会买菜买肉的质量要好一些,会不会从whole foods 进的货才这么贵? 当时老公还笑我傻。
现在想起来中餐馆真是暴利,进货的肉那么cheap ,卖的菜那么贵,还那么多小费,差价赚到手软啊
文学城观光团
中餐馆真的会从whole foods 进货?
f
feelfree
回复 1楼yywang114的帖子
虽然我不开餐馆,但是餐馆卖的价格- 原材料 并不是利润啊 还有房子的成本,员工工资,utility费用之类。 现在很少去中餐馆吃饭了,主要感觉是肉不新鲜。不知道是不是客流下降的原因。
文学城观光团
回复 1楼yywang114的帖子
虽然我不开餐馆,但是餐馆卖的价格- 原材料 并不是利润啊 还有房子的成本,员工工资,utility费用之类。 现在很少去中餐馆吃饭了,主要感觉是肉不新鲜。不知道是不是客流下降的原因。
feelfree 发表于 2023-11-08 19:16

感觉是肉不新鲜。你在纽约还是哪里?
m
miaka
他们餐馆有专门进货的渠道。给吃真肉/没臭掉的就不错了。
i
ipanther
餐馆有进货渠道的,而且批发价也不同。但如果成本高过墨墨店零售,估计也不值得折腾生意了,直接关了,在这之前我们吃客去的时候也能从食物食材和客流上发表现的
h
host
显然不可能从whole foods进货呀。
s
skewers
楼主解释下cheap的用词吧。从来不觉得便宜和cheap等同
小喵呜
餐馆进的肉搞的不好比那些便宜超市的还要便宜。
l
lovejames
怎么可能whole foods. 肯定是最最便宜的渠道进货
g
geneontology
餐馆的肉肯定是最差的,关键还不新鲜。现在经常吃了闹肚子。
西餐还行,至少不会闹肚子。
耐心等候
不用合成肉就不错了,去外面吃一圈还是自己做的最好吃,主要是食材好
b
bugmom
生意好的餐馆肉菜的新鲜程度应该还好。生意差的话就不好说了 西餐管菜种类少,食材相对单一,容易控制质量
k
killtltyty
有次在越南超市看到一个类似广东鸡尾包的东西 大家都在排队买 当然就是赶紧买了一个吃 味道不错,结果里面的肉 很chewy 嚼不烂 然后拿出来一看 是淋巴肉 就是那种 肉片里夹着gland
b
bluebluerain
餐馆基本都是从批发商买 便宜到不行。除非是特殊情况需要在店里买。 我家跟着一个熟悉的餐馆搭单子买过东西 便宜好多 有时还有一整箱子的橘子送
b
brookeyang
饭店用的应该比亷价超市还要便宜的
L
LiuX
咸鱼红烧肉
那肯定的啊,只有可能更差。去Costco买原材料的家庭手工蛋糕店主都要专门宣传自己的。
q
qingxiao
楼主真是天真到让我发笑 脑海里面出现一个五岁小姑娘 大眼巴巴的说 爸爸 爸爸餐馆里面的肉原来不是whole foods的肉呀
b
bluebluerain
回复 1楼yywang114的帖子
虽然我不开餐馆,但是餐馆卖的价格- 原材料 并不是利润啊 还有房子的成本,员工工资,utility费用之类。 现在很少去中餐馆吃饭了,主要感觉是肉不新鲜。不知道是不是客流下降的原因。
feelfree 发表于 2023-11-08 19:16

还有保险各种各样的。那些小外卖餐馆就是赚个辛苦钱 可能二十万都不到。赚钱的都是去黑人区开外卖餐馆的。但是也要养很多警察黑道人物。赚钱的更加需要小小地养黑白两道的人。很多餐馆和咖啡店的不收警察👮的钱的。
w
whatever.
我就是做梦都不会梦到中餐馆去whole foods进货
z
zhjier
Restaurant depot网站上可以看他们的flyer. 我们这的Costco business center也常有人买一车肉的
f
fridec2
进货渠道是 whole sale 啦,不是 whole foods
j
jingshui
疫情后我还和老公说,现在中餐馆狂涨价,会不会买菜买肉的质量要好一些,会不会从whole foods 进的货才这么贵? 当时老公还笑我傻。
现在想起来中餐馆真是暴利,进货的肉那么cheap ,卖的菜那么贵,还那么多小费,差价赚到手软啊
yywang114 发表于 2023-11-08 19:11

其实 你还是太乐观了……
C
Carabella
额,经营一个餐馆的成本远不只是进货的成本。觉得中餐馆贵就别去了,华人对中餐馆真是又爱又恨,天天骂。其它美国人去中餐馆都是因为物美价廉才去,并不是离不开,只有华人去中餐馆有种不想去又不得不去的赶脚。求求你们别去了。
m
maapt
去过本地的一家批发性质的仓库,听说餐馆都是从这里采购。里面的部分商品都过期了,就不敢再去了。
i
ihatemylife
你觉得呢?
p
pop
别说中餐馆了,就是大多数美国人,恐怕也从来没在whole foods买过肉。
G
Geofan
当然了,所以自己平时也要做饭
n
nonames
疫情后我还和老公说,现在中餐馆狂涨价,会不会买菜买肉的质量要好一些,会不会从whole foods 进的货才这么贵? 当时老公还笑我傻。
现在想起来中餐馆真是暴利,进货的肉那么cheap ,卖的菜那么贵,还那么多小费,差价赚到手软啊
yywang114 发表于 2023-11-08 19:11

明朗少女
现在自己做饭成本都涨了很多,可想而知饭店用的什么料。
l
laiemilyyan
感叹一下lz真是公主啊
文学城观光团
餐馆有进货渠道的,而且批发价也不同。但如果成本高过墨墨店零售,估计也不值得折腾生意了,直接关了,在这之前我们吃客去的时候也能从食物食材和客流上发表现的
ipanther 发表于 2023-11-08 19:31

你说的
景的童话
你老公笑的对
m
moistwing
之前看到本地一个包子团购贴,说自家用的是一块多一磅的好猪肉,心想这都是广告卖点的话,敢情别家用的是几毛钱一磅的。。
l
lovewriting123
楼主真是天真到让我发笑 脑海里面出现一个五岁小姑娘 大眼巴巴的说 爸爸 爸爸餐馆里面的肉原来不是whole foods的肉呀
qingxiao 发表于 2023-11-08 20:24

楼主很天真。中餐馆的肉不臭已经是最高标准了。什么激素,货源,不用想肯定是最差的
l
lovewriting123
额,经营一个餐馆的成本远不只是进货的成本。觉得中餐馆贵就别去了,华人对中餐馆真是又爱又恨,天天骂。其它美国人去中餐馆都是因为物美价廉才去,并不是离不开,只有华人去中餐馆有种不想去又不得不去的赶脚。求求你们别去了。
Carabella 发表于 2023-11-08 21:35

听你的,很早就不去啦,自己做好吃健康多了。谢谢提醒。
5
54aha
中餐馆一直进二等级以下的肉,这是常识
心跳的希望
疫情后我还和老公说,现在中餐馆狂涨价,会不会买菜买肉的质量要好一些,会不会从whole foods 进的货才这么贵? 当时老公还笑我傻。
现在想起来中餐馆真是暴利,进货的肉那么cheap ,卖的菜那么贵,还那么多小费,差价赚到手软啊
yywang114 发表于 2023-11-08 19:11

任何餐馆都不会从whole foods进货啊

q
qwerhjkl
Safeway好像一直有一块多钱一磅的猪肉卖。一般的中餐馆肯定不会买贵的肉。餐馆菜如果是清淡口味的,食材会新鲜一点。如果是重口味麻辣的,就容易吃到不新鲜的。
j
jennyjin
不是,餐馆是distributors直接拿货。我认识开日料店的。
j
jennyjin
Restaurant depot网站上可以看他们的flyer. 我们这的Costco business center也常有人买一车肉的
zhjier 发表于 2023-11-08 20:59

对,costco biz center是一小部分。但是湾区中餐馆和华人开的日料馆都是sj distributor inc 进货。蔬菜有华人农场老墨农场直接进etc
n
nodoubt1981
餐馆都有专门的进货渠道,我倒不觉得东西就一定差。
Y
YYFLy
餐馆肯定不会从wholefoods那种渠道进货,而且量大便宜,你就想想类似costco吧,好点的餐馆别的不说,食材还是会保持新鲜的,能做到这一点我就满意了
Y
YYFLy
楼上说的对,中餐馆很多都是sj distribution Inc, 非中餐很多restaurant depot, 然后大家都会去Costco business center买一点
n
nomorewaiting
疫情最严重的时候la附近有中餐馆老板改做 食材送上门 的业务,他们就是在专门餐馆进货的店里批发然后分装。
这么说吧,餐厅有餐厅自己的叫货公司,当然也是品质参差不齐,疫情时期,我们local有一家给本地餐馆供货的老外公司开放了家庭送货业务,那是打开了新世界的大门啊,东西比whole foods好太多了
也去过普通进货的地方溜达过,也有很不怎样的地方,总之这看商家良心,是给你吃好的,还是给你吃预制菜一念之间
n
ninjia_warrior
你没有发现餐馆最喜欢做美国人一般不吃的肉做菜,更节约成本。