有经济轻便的主力炒菜锅推荐吗？

-Gas -轻便，单手能提起 -不需要复杂的养锅保养等 -不沾最好 -最好不是死贵死贵的 -12-14寸大小
请问有推荐的吗？

Walmart , 搜Ｓｕｐｏｒ Wok

回复 1楼Claypark的帖子
周末在中超看到章丘铁锅了， google下，感觉很牛

Yamada 山田工业所手工拓打铁锅。他家的炒锅是手动操作机锤打制，更均匀更光滑，而且非常薄。中式炒锅里没有比它更轻的了。圆底适合煤气灶。美国的煤气灶火力不太集中的话，建议买一个WokMon。

https://www.huarenstore.com/wangyuanji-pan-wyj-yy32.html?utm_source=google&utm_medium=shopping&utm_campaign=zh&gclid=Cj0KCQiAgK2qBhCHARIsAGACuznAErq_w7ycZ16gycEdsRuP0WX3SzBjn1cgdERpNKHp_eeGz_l6o-gaAqLlEALw_wcB
这个很轻，不过就是长时间不用还是要养一下。用的频繁的话不用。

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周末在中超看到章丘铁锅了， google下，感觉很牛
abcery 发表于 2023-11-08 14:55

这个锅说实话一般中国女生玩不动，很重。

看到说不要养锅还要不沾，那我不推荐原帖的了。 去买个不沾锅，每年一换。搞个便宜的就行了。

如果不是平的灶， 推荐香港的陈枝记铁锅。一只手能拎得动， 很容易保养， 洗完锅后擦干，热锅倒油。转一圈锅，油热关火。保养时间不到一分钟。 养好后炒啥都不粘。 平底炉子不能用

Walmart , 搜Ｓｕｐｏｒ Wok
CPA 发表于 2023-11-08 14:41

复议，苏泊尔，Walmart 有卖，网上比店里还便宜

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周末在中超看到章丘铁锅了， google下，感觉很牛
abcery 发表于 2023-11-08 14:55

关注一下。

我只用复底的不锈钢锅子，这样才能冷锅冷油做饭， 那只锅子买来是不便宜（也还好，几百块）。可是现在过了十年中还在用。估计可以继续用二十年。

Markmark

https://www.huarenstore.com/wangyuanji-pan-wyj-yy32.html?utm_source=google&utm_medium=shopping&utm_campaign=zh&gclid=Cj0KCQiAgK2qBhCHARIsAGACuznAErq_w7ycZ16gycEdsRuP0WX3SzBjn1cgdERpNKHp_eeGz_l6o-gaAqLlEALw_wcB
这个很轻，不过就是长时间不用还是要养一下。用的频繁的话不用。
hxx093020 发表于 2023-11-08 16:02

我刚在网上定了这个。请问mm这个锅第一次用之前要开锅吗？

cooks standard 不锈钢锅，不需要保养，锅面很光滑，不怎么沾，不是特别轻，但是单手能提动

多层不锈钢锅和熟铁锅的使用的主要区别是火候控制度。不锈钢导热慢，加了夹层有帮助，但是厚度增加，升温降温的时间都有些慢。薄皮熟铁锅导热快，上火即热，离火即冷。中式炒菜非常讲究火候，所以能迅速控制温度很关键。煤气灶和熟铁锅是首选。

宜家的nonstick的wok，很轻，还特便宜，玻璃锅盖有点重，但不是必要的

Yamada 山田工业所手工拓打铁锅。他家的炒锅是手动操作机锤打制，更均匀更光滑，而且非常薄。中式炒锅里没有比它更轻的了。圆底适合煤气灶。美国的煤气灶火力不太集中的话，建议买一个WokMon。
areosk 发表于 2023-11-08 15:00

你这个能放个链接吗？谢谢

-Gas -轻便，单手能提起 -不需要复杂的养锅保养等 -不沾最好 -最好不是死贵死贵的 -12-14寸大小
请问有推荐的吗？
Claypark 发表于 2023-11-08 14:29

Our place always pan

你这个能放个链接吗？谢谢
xyzgw 发表于 2023-11-08 19:54

Google一下Yamada Wok. Amazon就有卖。GlobalKitchenJapan.com尺寸比较全。

大家有推荐蒸锅的么？蒸馒头包子啥 的？

锅 不要买最便宜的.
其实铁锅 就不错

我只用复底的不锈钢锅子，这样才能冷锅冷油做饭， 那只锅子买来是不便宜（也还好，几百块）。可是现在过了十年中还在用。估计可以继续用二十年。
Momo99 发表于 2023-11-08 17:04

冷锅冷油有什么讲究吗？

回复 9楼noodlewo的帖子
这锅有没有涂层？是纯铁锅吗？

冷锅冷油有什么讲究吗？
Sun408 发表于 2023-11-08 20:17

只要锅底导热均匀还有一定的储热性，就可以冷锅冷油炒蔬菜。 肉类可以热锅冷油，盖着锅子减少油烟。所以我习惯了这种锅就不怎么愿意用薄底铁锅了，油烟有点大。

今天Walmart有个铸铁锅打折，我买了一个，不知道好不好，这里有人讨论。 https://slickdeals.net/f/17040892-babish-carbon-steel-wok-24-97

Carbon steel vs aluminum vs iron 哪种好用一些？

其实我不太理解，为什么很多人要轻的炒锅？ 难道你们都颠锅炒菜吗？ 如果不颠锅，炒菜时轻的锅难道不会在灶台上跑偏吗？还是你们习惯了炒菜时另一只手始终扶着锅把手？

大家有推荐蒸锅的么？蒸馒头包子啥 的？
吃鸡蛋 发表于 2023-11-08 20:03

蒸锅简单啊，越大越好。

其实我不太理解，为什么很多人要轻的炒锅？ 难道你们都颠锅炒菜吗？ 如果不颠锅，炒菜时轻的锅难道不会在灶台上跑偏吗？还是你们习惯了炒菜时另一只手始终扶着锅把手？
点苍鹤云 发表于 2023-11-08 23:06

要能拿去水池洗，女生单手提铸铁锅有点困难。

其实我不太理解，为什么很多人要轻的炒锅？ 难道你们都颠锅炒菜吗？ 如果不颠锅，炒菜时轻的锅难道不会在灶台上跑偏吗？还是你们习惯了炒菜时另一只手始终扶着锅把手？
点苍鹤云 发表于 2023-11-08 23:06

不颠锅也要把菜倒出来，倒出来的时候很多时候也要用铲子吧啦一下，单手不能操作的锅不就麻烦了么。

要能拿去水池洗，女生单手提铸铁锅有点困难。
thymesu 发表于 2023-11-09 00:31

铸铁锅实在是重。我家当砂锅用。储热真心不错，烧汤卤牛肉都好用，比instant pot有锅气。

看小红书推荐，在Walmart买了一个苏泊尔的铁锅，没有涂层的，好用，不怎么沾，好像才20多

大家有推荐蒸锅的么？蒸馒头包子啥 的？
吃鸡蛋 发表于 2023-11-08 20:03

中超竹编蒸屉

我刚在网上定了这个。请问mm这个锅第一次用之前要开锅吗？
caicaiwei 发表于 2023-11-08 19:18

我没开。前几次用完养一下，用的多了以后就不用了。