那就买个手摇的pasta maker（或者KA的pasta 配件）， 压出面片儿，用cookie cutter 压一个个圆出来。 pop 发表于 2023-10-29 20:16
直接买饺子皮吧。 或者天天做，只做2，30个饺子怎么也不费劲的，饺子做得略大一些。 点苍鹤云 发表于 2023-10-29 20:21
手动的那种就行吗？煮的时候饺子肚那里会破吗？ jsams111 发表于 2023-10-29 20:21
机器做皮失去灵魂了，虽然可能是心理作用 mitao 发表于 2023-10-29 21:17
我女儿也爱吃饺子，还爱帮忙，现在擀饺子皮速度又快擀的又好😀 有风吹过窗棂 发表于 2023-10-29 21:16
kitchen aid那个pasta配件 我用了三次就坏了 。。。它设计有点问题 里面连接的地方是塑料的 网上很多人遇到这个问题 考虑到价格贵 质量又差 推荐买亚马逊上买的副厂的KA配件 手摇的我也买过 太累。。。 batmanpatpat 发表于 2023-10-29 20:27
Ka的pasta配件挺好，切成剂子，拍扁，顺手拉一下成椭圆， 横压一下竖压一下就是个圆形，厚度可以调。不搞得特别薄不会破。熟练的情况下几秒一张皮。就一边压皮一边包。不觉得没灵魂，比超市饺子皮有灵魂多了 Candycapsule 发表于 2023-10-29 21:24
用机器做皮不如买超市现成的饺子皮方便 圣地亚哥小鹿 发表于 2023-10-29 20:14
某宝上搜饺子皮机器，跟手擀的一样，需要海运过来。或者ebay买也有，贵一点。triecy 发表于 2023-10-29 21:21
实话说机器压的饺子皮，超市卖的速冻饺子皮都不能算作饺子皮 车厘子大肉丸 发表于 2023-10-29 20:52
我也这样做。更方便的是馄饨皮。上次做是疫情前了。。。买超市现成的算勤快了，直接买冷冻饺子。 小青龙 发表于 2023-10-29 23:28
推荐一个手工擀饺子皮的利器，我第一次见到是鄙视的，用了之后觉得太好了，擀饺子皮很省力，也可以擀的很薄。面硬一点也没问题。我以前用传统面杖擀饺子皮，和面要100g面粉60g水，用这种新式的，100g面粉50g水没有问题。饺子皮硬一点包出来的饺子更好吃。淘宝上买很便宜，我在amazon上买的 dragonfire 发表于 2023-10-30 09:38
买的饺子皮，比自己手擀的，差有十万八千里；缺少手擀特有的韧劲与嚼劲，手擀的外薄里厚，吃饺子时口感才顺滑。 省力的办法，就是少和面，弄出十个饺子皮，只给儿子吃。 comee 发表于 2023-10-29 20:40
搜到一款这样的，感觉大部分都是1500人民币左右，这个怎么这么便宜？是不是还是要挑贵的买？https://www.taobao.com/list/item/684983333846.htm?spm=a21wu.23452756.taglist-content.25.47fbde763XznOp silaschip 发表于 2023-10-30 12:19
这个怎么用啊？？想象不出来 olivia0591 发表于 2023-10-30 12:12
Amazon的链接，please lilylily2021 发表于 2023-10-30 11:30
回复 55楼dragonfire的帖子 抱歉，不HD滴笑了，这个看着就像小小孩子用的筷子，一端是固定的，想想都觉得用不来，哪有一根擀面杖好用啊。 Cinderella_smile 发表于 2023-10-30 14:53
想象是没用的，就如我一开始看到很是鄙视。但事实胜于雄辩，实践是检验真伪的标准。以我数十年包饺子擀皮的经验，就是比传统的好用 dragonfire 发表于 2023-10-30 15:03
我唯一不理解的一点是，为什么这个工具一头要固定在桌子上？ nodoubt1981 发表于 2023-10-30 15:15
大家在家包饺子用机器做皮吗？我擀饺子皮太慢， 求推荐好用的做饺子皮的机器。 说啥机器做出来的饺子皮没灵魂的就算了哈，我这大农村超市也没饺子皮。 jsams111 发表于 2023-10-29 20:14
不固定的话，跟普通擀面杖有啥不同？lsmm推荐的理由就是与众不同啊。不过，lsmm肯定地说好用，但是我用惯了普通擀面杖，感觉自己是用不来的，束手束脚的，是想，一个用惯了筷子的成年人，怎么可能喜欢用一双一端被固定了的筷子？也许对不会擀面皮儿的人好使吧。 不过谢谢lsmm的推荐。 Cinderella_smile 发表于 2023-10-30 15:34
我说了，我包饺子擀皮都数十年了，不论包还是擀都很拿手。 dragonfire 发表于 2023-10-30 16:01
回复 63楼dragonfire的帖子 请问用这个工具赶一张皮需要几下？需要右手腕往下按压的力大不大，是不是工具本身的重量和角度就有按压功能？ 我也是从小会赶皮，不过总觉得手掌被压得很不舒服 evergreenwo 发表于 2023-10-30 16:17
其实如果把面团和好了，一份一份冻起来。饺子馅也按分量冻起来。没吃要吃，各拿一份，别太多，现擀现吃也挺方便的吧。我就是觉得和馅和面不方便。擀皮子包饺子好像挺简单的。 sighaaaa 发表于 2023-10-30 17:11
好奇，MM包饺子擀皮儿都数十年了，为什么想到要买这个工具试呢？而且是第一眼没瞧上的情况下？ Cinderella_smile 发表于 2023-10-30 16:40
其实我真挺想要一台没有灵魂的饺子机 驫龘麤靐 发表于 2023-10-29 22:00
我没想着用这个，是我朋友从国内买的，我们聚会包饺子她带来的，我还嘲笑她来着，人都有固守成规的本能嘛。她也是因为手掌疼才买的这个。虽然 嘲笑她，但我看别人用这个擀的也不好，我就说我来试试到底怎么样，结果大为感叹，真的不能用力，像普通擀饺子皮那样用力往下擀压就完全错了。 完后我立马上amazon搜了一下，下单买了 dragonfire 发表于 2023-10-30 17:30
贴个我包的饺子图吧 Cinderella_smile 发表于 2023-10-30 17:56
回复 92楼qiaqiaqiaqqq的帖子 不同的面粉吸水程度会有区别。在35%到44%之间试试。水少的话饺子皮会很劲道。但是和面麻烦一些。哪怕是厨师机和面也麻烦。一般还是用手，慢慢把面粉揉成面团。然后醒面之后再用机器压会好操作一些。 Momo99 发表于 2023-10-30 18:53
说啥机器做出来的饺子皮没灵魂的就算了哈，我这大农村超市也没饺子皮。
🔥 最新回帖
感谢推荐！赶紧去下单了。
面包机的设计是底部安旋转头。既然旋转头要旋转，所以必定这个轴有空隙。所以通过这个轴空隙水容易漏下去，然后下面是铜（估计为了节约成本，不是不锈钢），容易被腐蚀。 腐蚀后，铜锈从轴出来，会渗透到活的面中。
这种吗？ https://www.amazon.com/HonLin-Adjustable-Stainless-Labor-Saving-Efficient/dp/B093F3Z223
3个Ratings，买的人不多，不知道质量是否可靠。
你是指手活的面手擀的皮，和手活的面机擀的皮来比较吗？
我倒觉得如果面是手活的， 皮怎么擀无所谓了。 不过面活好后，手擀也很快；用机器还要捣鼓一阵，然后还要洗机器。
🛋️ 沙发板凳
手动的那种就行吗？煮的时候饺子肚那里会破吗？
我这超市没有饺子皮，想着买个机器让家里小时工周末多做一些饺子，早上给孩子做早餐
不会破。 不过如果你有KA，还是建议用KA的配件，省事多了。
省力的办法，就是少和面，弄出十个饺子皮，只给儿子吃。
机器擀皮我也用过， 手腕伤的时候擀不动， 或需要擀很多皮子的时候。 机器就用压面条机器， 有厨师机的买个附件， 或就是手工摇的。 饺子剂子跟手擀是一样的， 4档压一遍， 转九十度 6档再压一遍。 我女儿小时候都抢着干这活。
确实是心理作用。压面机做出来的一样的。想要筋道面皮多压几次。
也想说，孩子擀饺子皮又快又好，关键是人家觉得好玩儿😄另外，十指连心，指的是手指上连着多处血管、经脉。多用手，对孩子的协调能力也有帮助。
oem的有可靠的推荐吗， 我那个配件也坏了，买了新的，居然用了几次就坏了，才发现是塑料的。。 然后我就全程手动和面包饺子了。。 一直在考虑买山寨版本得了。
其实我真挺想要一台没有灵魂的饺子机
超市买的皮真的是不到万不得已不用。
求给个名字或者链接！！
我也这样做。更方便的是馄饨皮。上次做是疫情前了。。。买超市现成的算勤快了，直接买冷冻饺子。
我也是这么做，用电动的mixer的pasta配件，皮很薄。比自己赶的皮好多了。
ka压出来的比手擀的还薄，也不会破。
上海菜市场有那种小店 卖现做的馄饨皮还有类似的。 包出来明显都比超市买的好吃😋。 自己手工不知道怎么做馄饨皮。 那些各种样子的意大利面也是餐馆现场做的好吃很多。。 唉。要是有做家务机器人就好了。
妹妹有推荐好用的吗？
Amazon的链接，please
这个牛啊，谢谢推荐！
那是你会，这么多年，每一次做饺子皮都是煮起来粘粘的，破了一锅。我只有用pasta machine才能做出筋道结实的饺子皮
这个怎么用啊？？想象不出来
Mark 饺子皮maker
我也看不懂
这个： 304 Stainless Steel Rolling Pin... https://www.amazon.com/dp/B0BHHLZQJ3?ref=ppx_pop_mob_ap_share
8inch rolling pin
手动的没问题，只是做一次挺麻烦的。建议一次多做些饺子皮，冻起来慢慢用
抱歉，不HD滴笑了，这个看着就像小小孩子用的筷子，一端是固定的，想想都觉得用不来，哪有一根擀面杖好用啊。
想象是没用的，就如我一开始看到很是鄙视。但事实胜于雄辩，实践是检验真伪的标准。以我数十年包饺子擀皮的经验，就是比传统的好用
我唯一不理解的一点是，为什么这个工具一头要固定在桌子上？
不固定的话，跟普通擀面杖有啥不同？lsmm推荐的理由就是与众不同啊。不过，lsmm肯定地说好用，但是我用惯了普通擀面杖，感觉自己是用不来的，束手束脚的，是想，一个用惯了筷子的成年人，怎么可能喜欢用一双一端被固定了的筷子？也许对不会擀面皮儿的人好使吧。 不过谢谢lsmm的推荐。
擀着擀着就越来越快了。周末多做一些冻起来，平时要吃的使唤拿出来煮就行。
我说了，我包饺子擀皮都数十年了，不论包还是擀都很拿手。
请问用这个工具赶一张皮需要几下？需要右手腕往下按压的力大不大，是不是工具本身的重量和角度就有按压功能？ 我也是从小会赶皮，不过总觉得手掌被压得很不舒服
好奇，MM包饺子擀皮儿都数十年了，为什么想到要买这个工具试呢？而且是第一眼没瞧上的情况下？
不会，我对饺子皮的咬劲有要求，所以一直用KA做饺子皮，没破过
这东西电压也不一致吧 多占地方啊
超市的现成饺子皮都是冷冻的啊，口感差好多 还是国内方便，卖的都是新鲜的饺子皮，又方便又好吃，怀念
我也强烈推荐这个，完全不会擀饺子皮的上手就会，而且省力，效果和木头擀面杖的一样，省力，手也不会痛
擀几下我没数过，我感觉和普通擀皮差别不大。就是省了手腕的力气，不需要手腕用力啊。我从生了孩子右胳膊就半残废，这个真解决了大问题。你如果是用力有问题，那我强烈推荐这个，尤其注意擀的时候不要用力，用力反而擀不好皮了。
和面我都用面包机了
省力呀，又快，力道基本上是均匀的，也很容易能擀的很圆。我也是用木头的擀了几年之后一用这个就爱上了。厚薄可以靠螺丝调节
淘宝上有各种自动的包子机饺子机奶茶机，我看着也怪动心的。就是动辄好几百公斤，不好运。上次这版上有位提到从国内集装箱运家具过来，这倒是条路，如果有多几家人要从国内运东西过来，可以拼个集装箱。
我没想着用这个，是我朋友从国内买的，我们聚会包饺子她带来的，我还嘲笑她来着，人都有固守成规的本能嘛。她也是因为手掌疼才买的这个。虽然 嘲笑她，但我看别人用这个擀的也不好，我就说我来试试到底怎么样，结果大为感叹，真的不能用力，像普通擀饺子皮那样用力往下擀压就完全错了。
完后我立马上amazon搜了一下，下单买了
谢谢MM详细解释，理解了。再次感谢推荐。
谢谢推荐，也是手擀十几年每次擀手掌疼，但又挑剔受不了机器饺子皮的口感，准备下单救救我的手
果然是北方人挤出来的饺子👍
我是南方人，其实一直喜欢包称月亮型，但是这种来的快啊。
我也一直纳闷。这种非手工的饺子皮很难吃。 按理说机器做的饺子皮，也可以模仿人手工擀的饺子皮过程，做到基本上同样好吃呀。 是不是这个过程还是很难用机器模仿？
请问ka饺子皮面粉和水的比例
不同的面粉吸水程度会有区别。在35%到44%之间试试。水少的话饺子皮会很劲道。但是和面麻烦一些。哪怕是厨师机和面也麻烦。一般还是用手，慢慢把面粉揉成面团。然后醒面之后再用机器压会好操作一些。
mark谢谢
我也是这么做的。熟练以后，压面皮很快。重点是面要和的适合。 我家小朋友自从在朋友家吃了家里擀皮的饺子，就不爱吃超市买的。Homemade的饺子皮口感好多了。