我一直对国内聚餐的事情有个疑惑。以前我们大家聚餐，我妈一个人做菜，基本就不能上桌吃（每年都这样，感觉佣人你都不好意思完全不让人上桌）而且菜也是得一个一个上。我个人觉得不人性化。而且做了那么多也吃不完整个正月我们都在吃剩菜。dingdang8467 发表于 2023-10-29 03:56
回复 1楼pine2019的帖子 西方各吃各的 就前菜主菜甜点三道 中国十几道几十道菜共享 长条桌得流水席走着吃了 lyflex 发表于 2023-10-29 03:32
圆桌中间有转盘的话，公用勺筷备上，转盘一转，大家共赏佳肴，长桌没有此优势，只能吃眼前菜。聚会一起吃热闹且有得讨论，各吃各的完全没聚会的气氛。 文化不同，西方以己为上，国内分享共乐为主。 mouton 发表于 2023-10-29 03:35
鼓破万人捶，国弱子孙嫌。圆桌加转盘这样合理而精巧设计的饮食文化比西方的长桌高了几个层次，居然还被美华鄙视。 ren981586 发表于 2023-10-29 09:35
我发现所谓隆重的聚会，中国人喜欢在巨大的圆桌上吃饭，对面的人相隔很远；而西方人喜欢用长条的桌子，人多的话就加长而不是加宽，对面的人相隔不远 大家有没有发现相同的现象？ pine2019 发表于 2023-10-29 03:23
圆桌，团圆。 觉得过节过年，一家人做上10道菜，即費精力又不好吃，放凉了的大鱼大肉，不会受人欢迎。 味道都是前三囗鲜美，再吃就是春晚大杂烩，啥美味都窜了。应主打一个主菜，量大些，比如烤全羊😀；再來些助消化的汤锅、小菜、水果盘…．西菜的main course，side dish概念，不錯。 comee 发表于 2023-10-29 07:31
明显在国内没吃过热乎乎的一大桌子硬菜才会有这种解读 jellynsyrup 发表于 2023-10-29 10:27
问题是大家一定喜欢那个主菜吗？兼容并包才是吃货喜爱的。 悬 发表于 2023-10-29 10:25
这是哪里的习俗，什么年代了都。女人以前不上桌吃饭的，现在也这样？怎么就你妈一个人干活？其他人死哪儿去了。 1nsb 发表于 2023-10-29 11:16
你说的沒錯，我家真无力做到10个热乎乎的硬菜同时上桌。爸妈家里只有两个灶头，无烤箱。那魚总是最先上桌，等其它菜陆续上桌，最后全上齐了，那魚已又凉又油又腻，最后再完完整整给下桌。 请教，你家里是怎么做的，可以10硬菜同时出锅？ comee 发表于 2023-10-29 11:00
做菜顺疗不对，蒸鱼肯定要放在后面做，蒸鱼一定要吃热的。－般要花很长时间炖的先做，做好后盖子不要打开，冷盘提前准备。还有些菜做好后可以用碗盖住。叶子类蔬菜，洗好切好都准备好一起炒，炒一只叶子类蔬菜其实花不了几分钟的。而且一般不会只有一只锅的，这时候可以同时蒸鱼的。 lnghng 发表于 2023-10-29 11:32
谢谢！ 但是做不到10个硬菜，同时出锅。 comee 发表于 2023-10-29 11:44
用不着同时上10道热菜。 告诉你父母吃团圆饭时把家里稍微烧热点。菜就不容易凉了。 laohua001 发表于 2023-10-29 11:47
长桌适合分餐制，圆桌适合合餐制。 中国古代也是分餐制，一人一个小桌。 到了隋唐时期，高腿方桌高腿椅才开始流行，百姓之中开始合餐。 到了宋时期，合餐已经非常普遍，士大夫之中也流行，但高层聚餐一般还是分餐。 到了明清时期，合餐就完全取代分餐，方桌也逐渐被圆桌取代，到了现在多人聚餐基本都是圆桌。 qy9527 发表于 2023-10-29 10:31
他们又不用转菜….. feifeiduan 发表于 2023-10-29 03:44
中国也有八仙桌，就是方桌，适合小聚会。。。不过不管是八仙桌还是圆桌，都是为了可以分享桌上的饭菜。。。 hijklmn 发表于 2023-10-29 12:02
这会是个问题？ 家里人谁不吃什么，难道沒概念？ 要以某主菜为中心，设计一套节目歺，难道家里人连这个都不带沟通的？ comee 发表于 2023-10-29 11:04
我们过年都是一大家子齐上阵，男人们负责做菜，女人们适当帮忙，反正他们出菜可快了，桌上十几都是热菜 jellynsyrup 发表于 2023-10-29 12:30
西方人的长桌子除了左右的人其他人都说不上话，对面的连看都看不到，因为桌子中间有装饰品大花瓶什么的，吃一顿饭只能跟两个人说话，碰到正好左右的人都在和另一边的人说话，那就只能尴尬的自己吃，这么落后的坐法还有人给洗地也是没谁了magnoliaceae 发表于 2023-10-29 09:15
那不就是中国传统宴席么，你没听过全鱼宴之类的？非要dis一下中国的东西，扯什么西方吃饭方式更好？ 悬 发表于 2023-10-29 12:31
请不要用＂反正＂。 请具体讲出你一大家子的硬菜，都有什么菜？ 你家有几个炉灶头？ 有没有烤箱？ 你家是怎样将一大桌子十几个硬菜，同时上桌的？ comee 发表于 2023-10-29 12:42
有不吃鱼的，你非要来个全鱼宴，还扯什么＂兼容并包＂ comee 发表于 2023-10-29 12:51
你真的太。。被限制了想象力。 十几个菜，除了有炖菜，蒸菜，凉菜。炒菜大概有四五个，都是材料准备好爆炒分分钟出炉的，四个灶头，上桌后炖菜继续放电磁炉上。 jellynsyrup 发表于 2023-10-29 13:32
所以你这种一个主菜搭配上各种东西可不就是不能照顾所有人么。逻辑太差。 悬 发表于 2023-10-29 13:35
啥叫硬菜？ 能不能把你家的硬菜，一道一道报上来？ 硬菜是C位菜，能slay全桌其它的菜的鹤立鸡群菜。而你家能齐上十几个硬菜，我就想开开眼界，长长见识，见识下当代慈禧。 你国內家的四眼炉灶，是什么牌子的？怎么那么宽大，能容下四口炒锅，让四位大汉同時做硬菜？我在美國的四眼炉头，30 ins，最多只能同时放两只炒锅，还是中、小号的。 comee 发表于 2023-10-29 13:48
只能说你太可怜了 jellynsyrup 发表于 2023-10-29 15:43
我家就是一米六大圆桌 然后从国内运了转盘 聚会吃饭太爽了 十几个人一起坐着车 边吃边转aprilskyever 发表于 2023-10-29 16:25
我家之前饭桌是长桌，能坐8-10个人那种，平常一家四口吃饭还好，一旦多几个人真的好不方便。后来买了转盘圆桌，真香！！！ 长桌只能放饭厅当装饰了！yayavino 发表于 2023-10-29 23:45
国内那种圆桌虽然是可以用公筷，但你不觉得菜转到人前，如果说话的话口水还是会喷到菜里面吗？要是不熟的人还有点不舒服的。好吧，我就是矫情 temphan 发表于 2023-10-29 17:01
西方大型晚宴都是圆桌，从奥斯卡after party到行业晚宴到婚礼，圆桌是为了social 长条的桌子东西方都是历史上为了摆ranking而设计的，ranking高的离国王近 西方也是几百年前有个国王为了避免手下争宠，开始在个别场合使用圆桌 中国是明清才开始用的圆桌，大部分的说法是清朝开始的，因为是少数民族没有汲取中国文化的天圆地方，所以就直接上了圆桌 欧美家里没有很大的圆桌是因为宴会大部分都是在外面摆的，能搞家宴的基本上都是庄园之类的老钱，为了显示地位气派，所以也是用了有ranking象征的长桌 养貂的小昭 发表于 2023-10-29 12:51
美国的圆桌不带转盘倒是真的，因为各吃各的嘛，自己端盘子在旁边盛好自己的回到桌子上吃，没有转的需求dragonfire 发表于 2023-10-30 00:34
大家有没有发现相同的现象？
---------------------- 只是说一下观察到的差异而已，谁喜欢哪个就用哪个啊， 没想到下面有的跟帖人太敏感，居然硬是看出有歧视，真是奇了怪了
西方各吃各的 就前菜主菜甜点三道 中国十几道几十道菜共享 长条桌得流水席走着吃了
文化不同，西方以己为上，国内分享共乐为主。
太不合理了！
西方人是pass on the dish
有的时候人多长桌点一些菜分享，还要把菜传来传去。
觉得过节过年，一家人做上10道菜，即費精力又不好吃，放凉了的大鱼大肉，不会受人欢迎。
味道都是前三囗鲜美，再吃就是春晚大杂烩，啥美味都窜了。应主打一个主菜，量大些，比如烤全羊😀；再來些助消化的汤锅、小菜、水果盘…．西菜的main course，side dish概念，不錯。
我家都是一起吃 不会出现做菜的吃剩菜， 平时也不会更不用说节日。你可以改变国内家里这个现状！
过于敏感了，没人在鄙视什么，就是说观察到差异而已，喜欢哪个就用哪个
其实西餐最头痛的不是桌子，而是好几把不锈钢刀具勺子，无数大大小小的盘子。
每次聚会，听着丁丁当当的声音就很烦
这跟圆桌没关系，问题是为什么你们家就你妈一个人做菜，年夜饭不应该是家里所有人一起做饭吗？
问题是大家一定喜欢那个主菜吗？兼容并包才是吃货喜爱的。
山东人？不是地域炮，是老听说山东某些地方陋习就是这样，我们家逢年过节都是男人们做菜
明显在国内没吃过热乎乎的一大桌子硬菜才会有这种解读
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这是哪里的习俗，什么年代了都。女人以前不上桌吃饭的，现在也这样？怎么就你妈一个人干活？其他人死哪儿去了。
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做菜顺疗不对，蒸鱼肯定要放在后面做，蒸鱼一定要吃热的。－般要花很长时间炖的先做，做好后盖子不要打开，冷盘提前准备。还有些菜做好后可以用碗盖住。叶子类蔬菜，洗好切好都准备好一起炒，炒一只叶子类蔬菜其实花不了几分钟的。而且一般不会只有一只锅的，这时候可以同时蒸鱼的。
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这个好像是山东那边的陋习吧。别的地方没听过这样的
用不着同时上10道热菜。 告诉你父母吃团圆饭时把家里稍微烧热点。菜就不容易凉了。
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中国也有八仙桌，就是方桌，适合小聚会。。。不过不管是八仙桌还是圆桌，都是为了可以分享桌上的饭菜。。。
你是说传菜，他们也是需要的，除非家里有佣人在旁边伺候。。。
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我觉得跟哪里没关系，问题是以前家里只有一个灶也没有烤箱。在家里菜难道不是要一个一个的做？冷盘当然可以提前准备，中国人有多少人家是全桌冷食这种习惯的?是我妈还是我爸e不是我的点，我的点是总是做很多饭然后做的人不上桌，最后剩的一顿一顿的热吃剩的。
我们过年都是一大家子齐上阵，男人们负责做菜，女人们适当帮忙，反正他们出菜可快了，桌上十几都是热菜
那不就是中国传统宴席么，你没听过全鱼宴之类的？非要dis一下中国的东西，扯什么西方吃饭方式更好？
请不要用＂反正＂。
请具体讲出你一大家子的硬菜，都有什么菜？
你家有几个炉灶头？ 有没有烤箱？ 你家是怎样将一大桌子十几个硬菜，同时上桌的？
同意，長桌真的超級落後，有時候很尷尬
有不吃鱼的，你非要来个全鱼宴，还扯什么＂兼容并包＂
西方也是几百年前有个国王为了避免手下争宠，开始在个别场合使用圆桌 中国是明清才开始用的圆桌，大部分的说法是清朝开始的，因为是少数民族没有汲取中国文化的天圆地方，所以就直接上了圆桌 欧美家里没有很大的圆桌是因为宴会大部分都是在外面摆的，能搞家宴的基本上都是庄园之类的老钱，为了显示地位气派，所以也是用了有ranking象征的长桌
大学和高中， 中国都称入校的那一年， 美国称毕业的那一年 名和姓， 大家都知道 地址， 也是颠倒
太多了。
你真的太。。被限制了想象力。 十几个菜，除了有炖菜，蒸菜，凉菜。炒菜大概有四五个，都是材料准备好爆炒分分钟出炉的，四个灶头，上桌后炖菜继续放电磁炉上。
所以你这种一个主菜搭配上各种东西可不就是不能照顾所有人么。逻辑太差。
6个老外，每个人都点了盘宫保鸡丁。。
公司聚餐，一桌5个人，4个老外，看到老外都点了肉菜，老中就点了盘青菜，上菜后，每个人都拿了自己点的菜，老中只得了那盘青菜
全剧终
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再往上倒倒，汉人是分餐分桌，一人一个小桌子，围一块吃是游牧民族的传统
只能说你太可怜了
西方历史物质不够丰富吃的简单吧
一日剧，讲一独活女子的精致生活体验。有一次她去吃中歺厅，其目的就是能去转歺桌的转盘，一个人能痛痛快快地将转盘，给转个够。
圆桌的好处是人跟人的平均距离要比长桌近很多
你这么怕口水的话，应该只能独食，没法和别人一起出去吃饭。坐长桌的话，你对面，你左右的口水更容易喷到你的盘子里。
四个人吃饭的圆桌，不需要用转盘吧。
谁的口水喷那么远啊，玻璃转盘比桌子小，得给桌子留下足够的地方放盘子放碗放喝水的杯子。。。口水也就是喷到自己的盘子里吧。。。
这是我觉得最靠谱的回复
其实美国人非常需要转桌。跟美国人聚餐，一会要递salt一会要递butter的。。。
而且你们说美国人各点个的菜吃，也只是一种形式。美国人聚餐很多时候也都是点几道然后分着吃，跟中国人无异。公司聚餐两种形式都很普遍。
我家以前也是我妈一人做菜，做一大桌子菜，但是我们都是把菜都摆上桌大家才开动的。 我家过年的传统就是要有剩菜的，年年有余嘛。
我喜欢热闹的圆桌