买过炒菜机的来说说到底值得买吗

双职工，没有老人帮忙，但有两娃的家庭，每天实在太忙了。
值得买个炒菜机吗？
炒菜机炒出来的肉菜味道如何？比如芹菜豆干肉丝、葱爆羊之类的

炒菜机又不省事省时， 对你的情况帮助不大。

我觉得备菜洗菜比炒菜麻烦多了 炒菜机只有炒菜这一步 能省多少时间呢？

炒菜也花时间啊，可以利用炒菜机炒菜的时候清洗和切下一个菜，这样也算给我省了点时间，不知道值不值得
炒菜机炒出来肉菜好吃吗？

回复 4楼Hawthorn99的帖子
用过，如果你配的料合适，做出来的味道还行， 不过没感觉太节省时间，可能只是不用看着火了

我买过，特别不好用，后来都不知道放哪去了

我买过，特别不好用，后来都不知道放哪去了
jobjobhunting 发表于 2023-10-27 13:16

能说说怎么不好用吗？
买的哪个牌子的？

如果要省时间不值得，我家有小美。就说小美的话，我用的最多的是，早餐，一个煮鸡蛋，一个蒸冷冻食品或者煮粥，设好时间，然后我可以继续去刷牙洗脸，然后下楼开吃。第二种常见的情形是，做各种比较费力的餐食，比如做红豆沙，和面，这个省力，有了小美就愿意自己做了。如果炒菜的话，最理想的是糖醋排骨，就是时间比较久，中间不用一会儿放个什么，这样你中间可以干别的事情。其他的菜全部得守着，每一步要加调料或者备菜所以不省时间。 我个人觉得用类似小美这种炒菜机，是比较小资生活的。就是比较enjoy这一步步的制作过程，然后厨房也比较干净整洁。我一般周末都会把下周每天的食谱计划好，然后加到scheduler里，买菜就照着买，就感觉做饭也会有规划。如果要想省时间，一个机器也不够，最好上两个。

我就九阳和捷赛，美国电压，都挺喜欢的，也用了很多年了，都是200刀以下的价格入的，现在华人store 都不卖了呢。

炒菜机就是智商税。做菜90%的时间和精力在准备阶段，炒菜是最不花时间和力气的工序。
再说这东西也占地方，还不如空气炸锅实用呢。

炒菜没什么省时间的， 估计煮红烧肉省时间， 你不需要隔一段时间就去翻一下。

炒菜机就是智商税。做菜90%的时间和精力在准备阶段，炒菜是最不花时间和力气的工序。
再说这东西也占地方，还不如空气炸锅实用呢。
半杯红酒 发表于 2023-10-27 13:22

说真的，我都不觉得空气炸锅有什么值得买的，连煎鱼这样的空气炸锅都搞不定，不知道为什么那么多人买

加热搅拌器？

说真的，我都不觉得空气炸锅有什么值得买的，连煎鱼这样的空气炸锅都搞不定，不知道为什么那么多人买


Hawthorn99 发表于 2023-10-27 13:31

煎鱼九阳很好用的，用煎炸的那个功能, 别放搅拌器 ，190c，放油，关盖子，两面各设4-5 分种，再也不怕滚烫的油炸手炸脸，然后放调料，放水，放配菜，选煮的功能5-8分钟。就做好了

煎鱼九阳很好用的，用煎炸的那个功能 ，190c，放油，关盖子，两面各设4-5 分种，再也不怕滚烫的油炸手炸脸
cigna 发表于 2023-10-27 13:34

需要开盖煎鱼吗？ 会不会溅得哪里都是？

需要开盖煎鱼吗？ 会不会溅得哪里都是？


Hawthorn99 发表于 2023-10-27 13:36

闭盖子，

说真的，我都不觉得空气炸锅有什么值得买的，连煎鱼这样的空气炸锅都搞不定，不知道为什么那么多人买


Hawthorn99 发表于 2023-10-27 13:31

很多鱼都可以搞定。三文鱼我都是空气炸锅烤。空气炸锅用处很大，烤孜然羊肉，牛仔骨，鸡翅，猪排骨，五花肉，花生米，地瓜。。。。只要不是汤汤水水的，基本都可以用空气炸锅。

我觉得备菜洗菜比炒菜麻烦多了 炒菜机只有炒菜这一步 能省多少时间呢？
明朗少女 发表于 2023-10-27 13:03

而且还多了洗炒菜机这一步

mark...

需要开盖煎鱼吗？ 会不会溅得哪里都是？


Hawthorn99 发表于 2023-10-27 13:36

另外我家空气炸锅也有，也挺好用的，有时候娃喜欢吃上面全是调料的那种干干焦焦的西式口味时候就会用。 炒菜机主要是吃中式的，比如说鱼和鸡翅两面煎焦黄，但仍然是中式汤汤水水的葱姜蒜口味的时候, 还有带葱姜蒜的中式椒盐口味

我前段时间开了相似的帖子，后来买了九阳的炒菜机。很喜欢，觉得还是省了时间的。用的最多的是煎炸功能。我家也有空气炸锅。也是每个星期都用

回复 8楼多元一次方的帖子
感觉小美就是个能加热的和面机，每年买要买subscription，一千六七百买了个放家里就偶尔和面用一下

我也是觉得，最花时间的是洗菜切菜，炒菜不花时间。

我家有九阳的，我还挺喜欢的 至于有多大用处，要看你平时做菜什么风格 九阳炒菜机真的就特别适合 炒·菜 强调炒菜两个字的意思是，1.煎炸炖并不特别合适，2，特别适合适合stir fry, 需要翻炒的菜，别的不行，3，特别适合炒青菜
至于味道，我觉得炒蔬菜绝对一流，我身边的人或者是去过的饭店，我还没有遇到过谁炒的蔬菜能像这个炒菜机这样既透，又不烂，油少，又色泽鲜艳。炒肉的话差一点，毕竟不是爆锅的感觉，炒完了，会有一些汤汁，我一般要把肉单独盛出来，把汤汁倒掉再加蔬菜一起炒。虾仁大虾什么的不错。炒鸡蛋的话需要点技巧。
至于是不是省时间，我是在炒一道菜的时候可以备下一道菜，或者准备其他事情。刷锅的话，锅本身用洗碗布轻轻擦一下，很容易洗。其他零部件，全部进洗碗机。另外一点好处是用了这个之后家的油烟明显少了很多，也减少了打扫卫生的麻烦。
缺点：如果你们家人多，并且一顿只炒一个菜的话，那么一锅应该炒不下。比如说，我们家四个人，一顿如果只有一个蔬菜的话，那需要一大盆绿叶菜，经常需要分两次。不过我不太介意，因为毕竟不用花我自己的时间
总结：九阳炒菜机适合家里经常需要炒蔬菜的，并且时间特别紧的人。

煎鱼九阳很好用的，用煎炸的那个功能, 别放搅拌器 ，190c，放油，关盖子，两面各设4-5 分种，再也不怕滚烫的油炸手炸脸，然后放调料，放水，放配菜，选煮的功能5-8分钟。就做好了
cigna 发表于 2023-10-27 13:34

你买的哪一款啊？我的没有煎炸功能，看来该更新换代了

说真的，我都不觉得空气炸锅有什么值得买的，连煎鱼这样的空气炸锅都搞不定，不知道为什么那么多人买


Hawthorn99 发表于 2023-10-27 13:31

为啥你的锅煎鱼都搞不定，我就直接放进去选鱼那一项就行阿，弄完了拿出来上面盖上菜就是烤鱼了

用这个，还不如买一些速食，饺子，包子，面条，米粉，甚至一些预制菜都比这个强 再不行，回家路上拿个外卖..

炒菜机就是智商税。做菜90%的时间和精力在准备阶段，炒菜是最不花时间和力气的工序。
再说这东西也占地方，还不如空气炸锅实用呢。
半杯红酒 发表于 2023-10-27 13:22

买切好的菜，直接扔进锅里，就可以走开了。不用守着锅，就省时间了。也可以煎锅贴，包子啥的

我家有九阳的，我还挺喜欢的 至于有多大用处，要看你平时做菜什么风格 九阳炒菜机真的就特别适合 炒·菜 强调炒菜两个字的意思是，1.煎炸炖并不特别合适，2，特别适合适合stir fry, 需要翻炒的菜，别的不行，3，特别适合炒青菜
至于味道，我觉得炒蔬菜绝对一流，我身边的人或者是去过的饭店，我还没有遇到过谁炒的蔬菜能像这个炒菜机这样既透，又不烂，油少，又色泽鲜艳。炒肉的话差一点，毕竟不是爆锅的感觉，炒完了，会有一些汤汁，我一般要把肉单独盛出来，把汤汁倒掉再加蔬菜一起炒。虾仁大虾什么的不错。炒鸡蛋的话需要点技巧。
至于是不是省时间，我是在炒一道菜的时候可以备下一道菜，或者准备其他事情。刷锅的话，锅本身用洗碗布轻轻擦一下，很容易洗。其他零部件，全部进洗碗机。另外一点好处是用了这个之后家的油烟明显少了很多，也减少了打扫卫生的麻烦。
缺点：如果你们家人多，并且一顿只炒一个菜的话，那么一锅应该炒不下。比如说，我们家四个人，一顿如果只有一个蔬菜的话，那需要一大盆绿叶菜，经常需要分两次。不过我不太介意，因为毕竟不用花我自己的时间
总结：九阳炒菜机适合家里经常需要炒蔬菜的，并且时间特别紧的人。

liangmao 发表于 2023-10-27 14:19

九阳炒蔬菜是挺好用的，的确是色泽好又熟，我也是需要分两锅炒。

你买的哪一款啊？我的没有煎炸功能，看来该更新换代了
liangmao 发表于 2023-10-27 14:20

我当时是在华人store买的，新品刚上市的时候就买了，型号是a9 吧，样子也现代好看。

感觉不会很有用，我自己炒菜，大部份时间花在准备工作，这个时间节约不了

用过的都在说值得，说没用的，大概也没用过

用过的都在说值得，说没用的，大概也没用过
你信吗 发表于 2023-10-27 14:55

不是啊 我有炒菜机 真的很少用 懒得拿出来

我家有九阳的，我还挺喜欢的 至于有多大用处，要看你平时做菜什么风格 九阳炒菜机真的就特别适合 炒·菜 强调炒菜两个字的意思是，1.煎炸炖并不特别合适，2，特别适合适合stir fry, 需要翻炒的菜，别的不行，3，特别适合炒青菜
至于味道，我觉得炒蔬菜绝对一流，我身边的人或者是去过的饭店，我还没有遇到过谁炒的蔬菜能像这个炒菜机这样既透，又不烂，油少，又色泽鲜艳。炒肉的话差一点，毕竟不是爆锅的感觉，炒完了，会有一些汤汁，我一般要把肉单独盛出来，把汤汁倒掉再加蔬菜一起炒。虾仁大虾什么的不错。炒鸡蛋的话需要点技巧。
至于是不是省时间，我是在炒一道菜的时候可以备下一道菜，或者准备其他事情。刷锅的话，锅本身用洗碗布轻轻擦一下，很容易洗。其他零部件，全部进洗碗机。另外一点好处是用了这个之后家的油烟明显少了很多，也减少了打扫卫生的麻烦。
缺点：如果你们家人多，并且一顿只炒一个菜的话，那么一锅应该炒不下。比如说，我们家四个人，一顿如果只有一个蔬菜的话，那需要一大盆绿叶菜，经常需要分两次。不过我不太介意，因为毕竟不用花我自己的时间
总结：九阳炒菜机适合家里经常需要炒蔬菜的，并且时间特别紧的人。

liangmao 发表于 2023-10-27 14:19

肉类的话我觉得捷赛更好用，什么糖醋排骨，什么酱烧牛肉和各种干锅（大虾，羊肉） 都能自由了

不是啊 我有炒菜机 真的很少用 懒得拿出来
明朗少女 发表于 2023-10-27 15:00

用炒菜机的大概也没有那么讲究吧，反正我炒菜也不咋多准备，怎么简单怎么来。炒菜机最好的是扔进去定时，然后就可以离开了。
说起来炒菜10分钟不费事，但是10分钟不炒菜也能干不少事呢

用炒菜机的大概也没有那么讲究吧，反正我炒菜也不咋多准备，怎么简单怎么来。炒菜机最好的是扔进去定时，然后就可以离开了。
说起来炒菜10分钟不费事，但是10分钟不炒菜也能干不少事呢
你信吗 发表于 2023-10-27 15:11

炒快素菜是10分钟的自由，做荤菜可就是1个小时的自由了

回复 8楼多元一次方的帖子
感觉小美就是个能加热的和面机，每年买要买subscription，一千六七百买了个放家里就偶尔和面用一下
peekaboo 发表于 2023-10-27 14:16

可能你只有和面的时候才想起用小美 :P 主要现在厨房小家电太多了，所以你单看哪一项功能没有什么是小美专属的。但是小美的好处就是把这些都集成了。可以煮，炒，炖，蒸，和面，搅拌，打碎，所以我现在厨房只有小美和一个空气炸锅，其他的都收起来了。 我用最多的就是它的非炒菜型的功能，比如打碎蒜蓉，果汁，米糊，各种养生粥，汤，而且我以前不会做糕点，小美做糕点很不错，炒菜的话，回锅肉，花生米，容易油烟四溅的，用小美很好，我自己会做菜也喜欢做菜所以用小美不多。不会炒菜的很多喜欢用小美

我炒过青菜，很不错，就是占地方，个头太大了比高压锅大。

我有个小美，还挺方便的

小美卖锅子的跟邪教教主似的

朋友送了一个小美给我，我拿到后就一直闲置，我觉得也不怎么省时间，一步一步的，差不多的时间

回复 30楼cigna的帖子
啊，亏了，我买的是更贵的j7, 当时觉得贵的肯定更好更先进，没有仔细比较功能。没想到竟然是反的，为什么会这样啊

特别值得买 很省时间和精力的 有些菜不方便 有些很好用 比如豆苗不行 韭黄不行 炒土豆丝 五分半 炒豆角丝 十二分 炒得特别好 比自己看着守翻的炒的好多了 炒的时间干别的 然后到时候拿出来即可

有一个苏泊尔，觉得非常省时间。菜扔进去就行，不用站在火炉边吸油烟。

回复 30楼cigna的帖子
啊，亏了，我买的是更贵的j7, 当时觉得贵的肯定更好更先进，没有仔细比较功能。没想到竟然是反的，为什么会这样啊
liangmao 发表于 2023-10-27 17:13

是他家的两条不同的线， a8 然后a9 , j6 然后j7 , j这条线因为有电子显示屏/小电脑面板，能显示菜谱，还有语音功能等花哨的东西 所以会贵挺多的。时间上a9比j7后出，然后出的时候卖点就是有煎炸的功能和能开盖烹饪不滴滴响， 我当时选了a 线是因为我觉得我自己会做菜，所以更喜欢用各种烹煮方法自由组合，然后外形我更喜欢

以前版上被种草了。但我为了健康饮食，就不怎么炒了。所以也不想买了。

回复 8楼多元一次方的帖子
感觉小美就是个能加热的和面机，每年买要买subscription，一千六七百买了个放家里就偶尔和面用一下
peekaboo 发表于 2023-10-27 14:16

那是你不会用啊

可能你只有和面的时候才想起用小美 :P 主要现在厨房小家电太多了，所以你单看哪一项功能没有什么是小美专属的。但是小美的好处就是把这些都集成了。可以煮，炒，炖，蒸，和面，搅拌，打碎，所以我现在厨房只有小美和一个空气炸锅，其他的都收起来了。 我用最多的就是它的非炒菜型的功能，比如打碎蒜蓉，果汁，米糊，各种养生粥，汤，而且我以前不会做糕点，小美做糕点很不错，炒菜的话，回锅肉，花生米，容易油烟四溅的，用小美很好，我自己会做菜也喜欢做菜所以用小美不多。不会炒菜的很多喜欢用小美

多元一次方 发表于 2023-10-27 15:46

➕1 谁用谁知道

我用九阳A9炒含水量不太大的素菜，用苏泊尔炒荤菜。九阳特别实用，清洗方便操作简单。苏泊尔可以炒很大的份量，做程序复杂的菜，时间长的。我最近比较忙，吃饭一直要用这二位。又便宜，淘宝买的（美国大概需要用变压器），我们这里拿来可以直接用。

有一个苏泊尔，觉得非常省时间。菜扔进去就行，不用站在火炉边吸油烟。
aquilia 发表于 2023-10-27 17:25

没有美国电压有火灾隐患

我觉得用机器就可以摆脱油烟味，光是这一点就很有意义了。我做饭冷油下锅，不炝锅，但是炒菜我要戴浴帽和口罩。用了炒菜机以后这些都没必要了，厨房可以没抽油烟机并且关着窗子，都不会有味道和墙壁窗帘变脏。而且，现在可以炝锅了。苏泊尔那一个，它还颠勺的。炒出来非常有锅气，比手炒的好。我平常就炒两三个菜，两个机器，炒着一个手里切另一个，一小会儿两个菜都上桌了。经常有人吹嘘自己做饭快手，什么半个小时四十分钟全家人吃上，这种就是把大家当傻子，但凡做过饭的人都知道光是清洗蔬菜就要几分钟，弄干，去皮（我家连西兰花都要去皮），切块，备两个菜足足15分钟了，这还都是生的。复杂一点的还不止。很多菜是两三种甚至更多的混合，不同种类还有不同的工序，我做四季豆要加土豆丁，这土豆丁另外要过油怎么办，就喷上油在空气炸锅里炸，到了火候再兑到炒菜机里和四季豆一起翻炒，这样的组合如果是手炒那必须加水炖了否则无法均匀入味，但炒菜机就完美解决，不焯水不兑水，烹调时间大大缩短：土豆丁入空气炸锅12分钟，这个时间摘切四季豆，丢进炒菜机定时13分钟，最后6分钟把炸好的土豆扔进去。四季豆进锅以后就备下一个菜，如果是番茄炒蛋的话就用旁边的苏泊尔，最后两个菜几乎同时结束，洗锅完成，上桌，全程二十多分钟。换人手要快一个小时了，首先土豆丁过油就要多久，四季豆这俩都是不容易熟的东西。而且这就要多少油，多少油烟。我买了以后，我周围好几个人都跟着我买了。

我用九阳A9炒含水量不太大的素菜，用苏泊尔炒荤菜。九阳特别实用，清洗方便操作简单。苏泊尔可以炒很大的份量，做程序复杂的菜，时间长的。我最近比较忙，吃饭一直要用这二位。又便宜，淘宝买的（美国大概需要用变压器），我们这里拿来可以直接用。
奇异老鼠 发表于 2023-10-27 18:16

羡慕跟国内同电压的日子太舒服了。国内那些小家电的功能和选择度，美国20年都赶不上。
华人店的九阳炒菜机，去年黑五300-400人刀，我买了一个260美刀，现在仿佛便宜了一些。 这些小家电改个电压，拿过米国来卖都是三五倍的价钱，models选择几乎还没有，就别说别的林林总总的牌子了。

我觉得用机器就可以摆脱油烟味，光是这一点就很有意义了。我做饭冷油下锅，不炝锅，但是炒菜我要戴浴帽和口罩。用了炒菜机以后这些都没必要了，厨房可以没抽油烟机并且关着窗子，都不会有味道和墙壁窗帘变脏。而且，现在可以炝锅了。苏泊尔那一个，它还颠勺的。炒出来非常有锅气，比手炒的好。我平常就炒两三个菜，两个机器，炒着一个手里切另一个，一小会儿两个菜都上桌了。经常有人吹嘘自己做饭快手，什么半个小时四十分钟全家人吃上，这种就是把大家当傻子，但凡做过饭的人都知道光是清洗蔬菜就要几分钟，弄干，去皮（我家连西兰花都要去皮），切块，备两个菜足足15分钟了，这还都是生的。复杂一点的还不止。很多菜是两三种甚至更多的混合，不同种类还有不同的工序，我做四季豆要加土豆丁，这土豆丁另外要过油怎么办，就喷上油在空气炸锅里炸，到了火候再兑到炒菜机里和四季豆一起翻炒，这样的组合如果是手炒那必须加水炖了否则无法均匀入味，但炒菜机就完美解决，不焯水不兑水，烹调时间大大缩短：土豆丁入空气炸锅12分钟，这个时间摘切四季豆，丢进炒菜机定时13分钟，最后6分钟把炸好的土豆扔进去。四季豆进锅以后就备下一个菜，如果是番茄炒蛋的话就用旁边的苏泊尔，最后两个菜几乎同时结束，洗锅完成，上桌，全程二十多分钟。换人手要快一个小时了，首先土豆丁过油就要多久，四季豆这俩都是不容易熟的东西。而且这就要多少油，多少油烟。我买了以后，我周围好几个人都跟着我买了。
奇异老鼠 发表于 2023-10-27 18:35

我对苏泊尔很动心，这么fancy个东西真便宜啊。 队友今年回去要给我搬我没要，变压器太大真挺危险的，火灾保险公司都不保的。

我对苏泊尔很动心，这么fancy个东西真便宜啊。 队友今年回去要给我搬我没要，变压器太大真挺危险的，火灾保险公司都不保的。
hioc 发表于 2023-10-27 18:40

变压器在美国这里买啊，安全的很，我有一个，因为之前买的炒菜机没美国电压， 现在有美国电压的型号的炒菜机卖，所以变压器都闲置了。

变压器在美国这里买啊，安全的很，我有一个，因为之前买的炒菜机没美国电压， 现在有美国电压的型号的炒菜机卖，所以变压器都闲置了。
cigna 发表于 2023-10-27 18:44

美国买也是中国产的。所谓读书越多越反动，我学电的不敢用。

变压器在美国这里买啊，安全的很，我有一个，因为之前买的炒菜机没美国电压， 现在有美国电压的型号的炒菜机卖，所以变压器都闲置了。
cigna 发表于 2023-10-27 18:44

美国有苏泊尔卖吗？麻烦给个pointer，多谢了

美国有苏泊尔卖吗？麻烦给个pointer，多谢了
hioc 发表于 2023-10-27 18:47

没有

回复 55楼hioc的帖子
这个东西是有美国正规牌子的，不是淘宝上的中国无名厂家的货。就是不便宜就是了。

回复 55楼hioc的帖子
这个东西是有美国正规牌子的，不是淘宝上的中国无名厂家的货。就是不便宜就是了。
cigna 发表于 2023-10-27 18:49

麻烦给推荐一个？

我的是九阳的，我觉得跟空气炸锅一样，适合不挑剔的人、超级大厨就算了

麻烦给推荐一个？
hioc 发表于 2023-10-27 18:50

现在都有美国电压的炒菜机卖了，为啥还要变压器呢？这东西又大又重又贵。以前是没办法没美国电压的炒菜机才买的。
anyway 这里 https://www.amazon.com/gp/product/B00ER52DMW/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&th=1

现在都有美国电压的炒菜机卖了，为啥还要变压器呢？这东西又大又重又贵。以前是没办法没美国电压的炒菜机才买的。
anyway 这里 https://www.amazon.com/gp/product/B00ER52DMW/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&th=1
cigna 发表于 2023-10-27 18:54

美国正经炒菜机不就是九阳吗，我有了。什么没啥品杰赛都不算。
多谢推荐变压器

回复 51楼奇异老鼠的帖子
苏泊尔的听着很不错，等研究一下

智商税吧，买来用几次就闲置了

回复 1楼Hawthorn99的帖子
被朋友忽悠买了两个，做红烧和炖汤煮粥不错，可以减轻一定工作量，爆炒类一般，不建议用炒菜机。朋友还开发出一锅多菜的功能，下面做汤，上面蒸主食/菜，或者下面炒菜，上面蒸菜/主食…

感觉年纪大了以后，需要长久站立的活就不爱干了。 比如我现在IP用得比较多， 炖锅用得少。 煮肉分两次， 把撇血沫步骤改成第一次煮完捞一下。 以后可能更站不动， 也就没那么需要吃炒菜， 会考虑买小美， 要两个才够， 也会入北鼎， 不担心烧干。

回复 53楼hioc的帖子
我618买的苏泊尔人民币一千，是苏泊尔比较低端的型号，因为我不喜欢那些自动加菜加调料的复杂型号。我们新西兰买预制菜的选择余地也比较小，还是适合用比较原始简单的型号。最爱做红烧萝卜，那个温火翻炒半个多小时，自己手炒我从来舍不得那功夫。我身边有人买了小美又买苏泊尔，评价说炒菜还是苏泊尔厉害，小美炒不出来那效果。中国这种小家电太便宜了。我那个九阳用了一年多坏了，大概我用的太频繁还是怎么。于是我火速又买一个，因为那个才几百人民币，那钱就是在新西兰买个好一点的涂层炒菜锅的价格。这个苏泊尔有一天如果坏了我也火速再买。你想想咱的劳动多少钱一小时吧？这不是炒俩菜就回本了！

还是不如空气炸锅实用

回复 60楼chipmunk的帖子
九阳不能炒鸡蛋不能做汁水多的菜。因为它是横着搅拌。你可以试一试那些竖着翻炒的，挂底，颠勺的那些。我用苏泊尔做番茄炒蛋，它把蛋炒的很蓬松（因为翻炒比较频繁），番茄的汁水全部吸入鸡蛋，盛盘是完全看不见汤汁的。鸡蛋非常入味。

回复 53楼hioc的帖子
我618买的苏泊尔人民币一千，是苏泊尔比较低端的型号，因为我不喜欢那些自动加菜加调料的复杂型号。我们新西兰买预制菜的选择余地也比较小，还是适合用比较原始简单的型号。最爱做红烧萝卜，那个温火翻炒半个多小时，自己手炒我从来舍不得那功夫。我身边有人买了小美又买苏泊尔，评价说炒菜还是苏泊尔厉害，小美炒不出来那效果。中国这种小家电太便宜了。我那个九阳用了一年多坏了，大概我用的太频繁还是怎么。于是我火速又买一个，因为那个才几百人民币，那钱就是在新西兰买个好一点的涂层炒菜锅的价格。这个苏泊尔有一天如果坏了我也火速再买。你想想咱的劳动多少钱一小时吧？这不是炒俩菜就回本了！
奇异老鼠 发表于 2023-10-27 22:44

你这苏泊儿是最新的款，叫cook3，不是以前靠发家出名的小c主厨机。这个新款和饭来炒菜机是一个翻炒模式。可以颠勺的那种。我觉得这种翻炒出来的菜比手工翻炒的还更香。

你这苏泊儿是最新的款，叫cook3，不是以前靠发家出名的小c主厨机。这个新款和饭来炒菜机是一个翻炒模式。可以颠勺的那种。我觉得这种翻炒出来的菜比手工翻炒的还更香。
cigna 发表于 2023-10-27 23:05

我的研究，这个颠勺的有锅气做菜好吃，但是油烟不小

我家是比较便宜的捷塞。我觉得还挺值的， 锅本身是不锈钢的， 没有不沾涂层。不省时间， 但是不用看着， 放好就不用管了， 时间长点就长点。糖醋排骨，红烧鱼， 红烧肉， 焖牛腩这种是它比较擅长的， 味道还可以。快炒素菜不行。我就是用它做个肉菜， 快吃饭了再自己炒个素菜。天天用它也不行， 味道差不多。

煎鱼九阳很好用的，用煎炸的那个功能, 别放搅拌器 ，190c，放油，关盖子，两面各设4-5 分种，再也不怕滚烫的油炸手炸脸，然后放调料，放水，放配菜，选煮的功能5-8分钟。就做好了
cigna 发表于 2023-10-27 13:34

请问这是九阳的什么锅？

我研究过，最后的定论是如果你一点都不会做饭而且做得很难吃，也许可以买一个。准备所有的东西最花时间，炒菜机不准备食材，我也是根据冰箱里有啥烧啥，所以它不适合我

完全无做菜概念，对菜品不讲究的人可以买。炒菜火候和放菜顺序还是很重要的。

我有小美锅大概5、6年了，从中国带来的带中餐食谱的，当时菜谱在芯片里，买了芯片就不需要再交钱subscriptions了。刚开始新鲜试着做各种食谱，现在只用它做一两道菜了，比如糖醋排骨，小美锅做出来的味道无敌。而蔬菜类的不如自己炒.算一算，几年因为这两个菜省下的外食钱，也不算亏。我不用它的搅碎和蒸锅功能，蒸锅还是stack5 更实用。

我的研究，这个颠勺的有锅气做菜好吃，但是油烟不小
hioc 发表于 2023-10-27 23:40

我用过，都是闭盖子翻炒的，没什么油烟

请问这是九阳的什么锅？
Snowwhat 发表于 2023-10-28 01:58

A9

如果要省时间不值得，我家有小美。就说小美的话，我用的最多的是，早餐，一个煮鸡蛋，一个蒸冷冻食品或者煮粥，设好时间，然后我可以继续去刷牙洗脸，然后下楼开吃。第二种常见的情形是，做各种比较费力的餐食，比如做红豆沙，和面，这个省力，有了小美就愿意自己做了。如果炒菜的话，最理想的是糖醋排骨，就是时间比较久，中间不用一会儿放个什么，这样你中间可以干别的事情。其他的菜全部得守着，每一步要加调料或者备菜所以不省时间。 我个人觉得用类似小美这种炒菜机，是比较小资生活的。就是比较enjoy这一步步的制作过程，然后厨房也比较干净整洁。我一般周末都会把下周每天的食谱计划好，然后加到scheduler里，买菜就照着买，就感觉做饭也会有规划。如果要想省时间，一个机器也不够，最好上两个。
多元一次方 发表于 2023-10-27 13:21

你说的第一种，电高压锅也可以做，第二种面包机有jam功能的也可以做，所以没必要再买

很多鱼都可以搞定。三文鱼我都是空气炸锅烤。空气炸锅用处很大，烤孜然羊肉，牛仔骨，鸡翅，猪排骨，五花肉，花生米，地瓜。。。。只要不是汤汤水水的，基本都可以用空气炸锅。
半杯红酒 发表于 2023-10-27 13:37

求空气炸锅推荐 最近看了看食谱 觉得是时候下手了

特别值得买 很省时间和精力的 有些菜不方便 有些很好用 比如豆苗不行 韭黄不行 炒土豆丝 五分半 炒豆角丝 十二分 炒得特别好 比自己看着守翻的炒的好多了 炒的时间干别的 然后到时候拿出来即可
MaggieCHI 发表于 2023-10-27 17:24

土豆丝豆角丝 都是我常做的菜呢 得，只要多蹲坑 总能发现新目标

双职工，没有老人帮忙，但有两娃的家庭，每天实在太忙了。
值得买个炒菜机吗？
炒菜机炒出来的肉菜味道如何？比如芹菜豆干肉丝、葱爆羊之类的




Hawthorn99 发表于 2023-10-27 12:59

亲身经验， 吃灰…. 一般来说， 准备食材时间占大头， 炒菜拨拉那几下消耗的精力有限

我觉得备菜洗菜比炒菜麻烦多了 炒菜机只有炒菜这一步 能省多少时间呢？
明朗少女 发表于 2023-10-27 13:03

对头，切肉腌肉洗菜切菜比炒菜要辛苦多了，还有吃完饭后的厨房清洁。比起这些，炒菜的步骤真的是要不了太多时间。

我就九阳和捷赛，美国电压，都挺喜欢的，也用了很多年了，都是200刀以下的价格入的，现在华人store 都不卖了呢。
cigna 发表于 2023-10-27 13:22

我也是用这两个牌子的锅子，去年年中刚开始用九阳，非常喜欢，今年年初又添加了捷赛。对我说来洗菜准备菜都是很简单的事情，我一般西人超市买蔬菜，比如青菜，西兰花，芦笋等等，西人超市已经都清理得非常干净，对我说来，最浪费时间的就是炒菜或者炖菜时的重复劳动，毫无意义。我现在用九阳炒蔬菜肉片等，用捷赛做各种炖菜包括西式的汤，罗宋汤，捷赛可以收汁，做出来的红烧肉，红烧鱼等真的非常好。这两个锅子的火候比人控制火候要好，所以我个人以为做出来的菜比我们家之前的菜好吃又操作简单。

我家是比较便宜的捷塞。我觉得还挺值的， 锅本身是不锈钢的， 没有不沾涂层。不省时间， 但是不用看着， 放好就不用管了， 时间长点就长点。糖醋排骨，红烧鱼， 红烧肉， 焖牛腩这种是它比较擅长的， 味道还可以。快炒素菜不行。我就是用它做个肉菜， 快吃饭了再自己炒个素菜。天天用它也不行， 味道差不多。
snow-fox 发表于 2023-10-27 23:42

mark

如果要省时间不值得，我家有小美。就说小美的话，我用的最多的是，早餐，一个煮鸡蛋，一个蒸冷冻食品或者煮粥，设好时间，然后我可以继续去刷牙洗脸，然后下楼开吃。第二种常见的情形是，做各种比较费力的餐食，比如做红豆沙，和面，这个省力，有了小美就愿意自己做了。如果炒菜的话，最理想的是糖醋排骨，就是时间比较久，中间不用一会儿放个什么，这样你中间可以干别的事情。其他的菜全部得守着，每一步要加调料或者备菜所以不省时间。 我个人觉得用类似小美这种炒菜机，是比较小资生活的。就是比较enjoy这一步步的制作过程，然后厨房也比较干净整洁。我一般周末都会把下周每天的食谱计划好，然后加到scheduler里，买菜就照着买，就感觉做饭也会有规划。如果要想省时间，一个机器也不够，最好上两个。
多元一次方 发表于 2023-10-27 13:21

点赞👍

炒菜机就是智商税。做菜90%的时间和精力在准备阶段，炒菜是最不花时间和力气的工序。
再说这东西也占地方，还不如空气炸锅实用呢。
半杯红酒 发表于 2023-10-27 13:22

我买的空气炸锅就用了一次，后来丢了，对我就是智商税

你说的第一种，电高压锅也可以做，第二种面包机有jam功能的也可以做，所以没必要再买
GreenSpring 发表于 2023-10-28 10:52

那你要是有了三星手机为啥还需要买苹果？ 我前面说过了，小美集成型强，所以反过来想，有了小美就不需要电高压锅和面包机了

我也是用这两个牌子的锅子，去年年中刚开始用九阳，非常喜欢，今年年初又添加了捷赛。对我说来洗菜准备菜都是很简单的事情，我一般西人超市买蔬菜，比如青菜，西兰花，芦笋等等，西人超市已经都清理得非常干净，对我说来，最浪费时间的就是炒菜或者炖菜时的重复劳动，毫无意义。我现在用九阳炒蔬菜肉片等，用捷赛做各种炖菜包括西式的汤，罗宋汤，捷赛可以收汁，做出来的红烧肉，红烧鱼等真的非常好。这两个锅子的火候比人控制火候要好，所以我个人以为做出来的菜比我们家之前的菜好吃又操作简单。
alittlecat 发表于 2023-10-28 12:40

是挺好用的，我之前用过其他国内电压的牌子，然后还挺开心有美国电压的炒菜机了，因为可以不用那个巨重的变压器了，不知道为啥华人馆不卖捷赛了，好在亚米还在卖九阳，捷赛很经用，我的都用很多很多年了还没坏，但九阳不太经用呢，会担心坏掉，坏掉了我得立马再买一个，已经离不开炒菜机这玩意儿了。我都不想再从国内人肉背炒菜机过来了， 要么去给temu 提个建议，让temu卖炒菜机吧。卖个supor cook3。 我还挺怀念之前用坏的那个饭来的，炒需要爆炒的菜特别好吃。不过捷赛得给我撑着别坏了，我不想再用那个变压器了，而且捷赛目前没别的炒菜机能替代。

在xhs上看到bosch出的cookit炒菜机好心动啊，可惜只在欧洲和中国卖。啥都能做，等着他来美国

在xhs上看到bosch出的cookit炒菜机好心动啊，可惜只在欧洲和中国卖。啥都能做，等着他来美国
triecy 发表于 2023-10-28 13:11

是下面有搅拌器的那种啊，我现在都不喜欢这种下搅拌器的了，有胶水的问题，底座用不长时间容易坏。而且觉得胶水和机油和食物混合很别扭。

感觉捷赛这种收汁功能， IP做得好一些就能实现， 上面盖个非压力的锅盖而已。 不知道IP还有没有能力更进一步。 IP的sous vide 功能我已经挺满意的

感觉捷赛这种收汁功能， IP做得好一些就能实现， 上面盖个非压力的锅盖而已。 不知道IP还有没有能力更进一步。 IP的sous vide 功能我已经挺满意的
绿葱 发表于 2023-10-28 17:26

instand pot 我挺喜欢用的，但因为高压，需要人工控时特别准确才能达到同样的效果，要么就过头了，要么不够，每次用sautee 收汁我都要看护着。但instant pot 炖特别烂的东西时特别省时，高压蒸的功能也必不可少。所以ip我家还是要必备的。但收汁无论如何是肯定达不到捷赛的那种效果的。捷赛那个就是因为申请了专利，现在别的炒菜机不许用。否则别的炒菜机用了它这个功能，这个捷赛早就没市场占有率了。cook3和 饭来也有收汁功能。但比捷赛还是差很多. 完全出不了那种粘粘的红烧汁水的效果。而且很容易烧干。捷赛就非常准确。真正的傻瓜式操作。

最麻烦的是收拾！炒菜才几分钟啊！那个自动炒菜机需要收拾吗？清洗什么？

变压器在美国这里买啊，安全的很，我有一个，因为之前买的炒菜机没美国电压， 现在有美国电压的型号的炒菜机卖，所以变压器都闲置了。
cigna 发表于 2023-10-27 18:44

变压器有链接吗？想从国内买那种很深的电饼铛，最新的豆浆机…都需要变压器