国内不吃2？你一定是在逗我。你有没有想过它为什么还有个名字叫上海青？ Candycapsule 发表于 2023-10-27 12:48
抓住问一下。那鸡毛菜到底是谁的baby啊？看梗不像是2的呀。而且不够嫩的鸡毛菜吃起来有点韧，2再老也不会韧的呀 MnM 发表于 2023-10-27 13:25
回复 70楼剔透玲珑的帖子 鸡毛菜长大了是5. 鸡毛鸡毛，长得象鸡毛，长杆。 2 有人称为矮脚青的。矮杆，小的也是矮杆。2的小时和大时长差不多。 popcornc16 发表于 2023-10-27 13:26
我觉得长大后的鸡毛菜不是2或者5 ，应该是另外一种青江菜（如图）。然后我又Google了一下，可能是第二张图里的祖母。图三是小时候经常是吃鸡毛菜原型（防杠：我是土生土长苏州人） juliadjh 发表于 2023-10-27 14:25
回复 115楼rindo的帖子 国内其他地方怎么说法，我不知道。 在江南一带，苏州，上海，包括南京，2 就是青菜，5 就是小青菜。 鸡毛菜，我从小吃到大，就是5的幼苗。长大了，杆子变粗就不好吃，只能做菜汤。 2不是，2是过去称为矮脚青的，矮胖子，不是鸡毛菜。 鸡毛菜其实是苏州上海的说法，到南京就没了。南京当然也吃同样的菜，南京人直呼鸡毛菜为小青菜。 但你起码说鸡毛菜，是2或者5 的一个。搞出又一个新品种那是搞笑了。都不值得一辩了。 popcornc16 发表于 2023-10-27 14:42
回复 120楼rindo的帖子 油芥菜？ 从没听说过这种东西，江南一带没有。 我说了，我不知道别的地方的说法。 反正，5就是江南一带所称的小青菜。 是一种非常非常常见的菜。这儿也有买，也很常见。 至于这边的啥芥菜，外形有点象。但绝对不是一种一种东西。 你根本不知道5是啥，瞎参合啥。 这里就你一个人说5 是什么油芥菜，听都没听说过。 popcornc16 发表于 2023-10-27 14:54
回复 121楼MnM的帖子 我非常欣赏你的研究/open mind态度，不像楼里其他的人只要觉得和自己意见不同就一定是错误的 juliadjh 发表于 2023-10-27 14:57
回复 130楼Makiyo的帖子 这个现象很有意思，我一直很疑惑，哪个是油菜。 我从小一直的理解，5，我们称为小青菜的，就是油菜，这个我看油菜花田里的就是这种。 但到美国之后，发现，北方人，把2，我们称为青菜的，说是油菜。 我都糊涂了，江南一带的人，我看对什么是油菜，都有点糊里糊涂，因为平时不用这个说法。 还有一个现象，湖南人，对这个油菜，很斩钉截铁，就是5. 呵呵，什么是油菜？是个谜了。 popcornc16 发表于 2023-10-27 15:25
南方朋友路过，在我眼里都是青菜 hehm 发表于 2023-10-27 12:03
我们那里。1 生菜，2 青菜， 3 菠菜， 4 小白菜， 5 油菜。 6 好像没见过。 我北方人 JBJ17 发表于 2023-10-27 12:06
北方人的概念中，青菜是个统称，差不多就是绿叶蔬菜的意思。一般直接说具体哪种菜，比如菠菜、白菜、生菜、油菜。不会说青菜。 lndwnn 发表于 2023-10-27 12:06
没有一个说全对的, 帮老婆煮了17年饭的男方人来说一说 1 生菜, 2青江菜, 3菠菜,4小白菜, 5菜心, 6鼻涕菜 又叫潺菜 如果在国内南方, 老婆说买把青菜回来, 指的就是菜心,所以答案就是5 国内不吃青江菜, 你上盒马, 都没有青江菜卖的, 所以不是2 头文字D 发表于 2023-10-27 12:24
南方人/包邮区答题： 1）生菜 2）青菜 3）菠菜 4）小白菜（类似） 5）油菜/菜心？ 6）？？？ transient 发表于 2023-10-27 16:23
回复 159楼transient的帖子 苏州人的小青菜无非就是油菜，鸡毛菜大致就是嫩的油菜 （我用大致，因为经过讨论，我还是保守吧，据说大青菜的小时候也称鸡毛菜了，呵呵）。 5 就是油菜，这个应该肯定。但长这么老，也就美国这儿有得吃了。我经常买，确信就是油菜，或者说江南的小青菜，无非长老了。 popcornc16 发表于 2023-10-27 16:44
广东人不能再南了。也是统称绿叶蔬菜为青菜。 6是啥啊？看着跟5菜心差不多 MnM 发表于 2023-10-27 12:09
1生菜，2上海青，3菠菜，4小白菜，5青菜，6潺菜 肥猫poulet 发表于 2023-10-27 16:42
maxwellhouse 发表于 2023-10-27 12:02
我家把胡萝卜西红柿都叫青菜呢。。。 KOH 发表于 2023-10-27 18:32
青菜不就是vegetable的意思嘛，然后每个青菜再有自己的学名 CloudY7764 发表于 2023-10-27 19:24
这个无法说服。 你就如此相信即可。
不全是青菜吗？
上海算南方吗？
太好玩了哈哈
谁的baby也不是，就是自己啊
你在苏州听说过青江菜？真是出了新花样了。 苏州就两种青菜，青菜（大青菜），小青菜。其他菜心菜苔都是来源这两种。 你到菜场去买鸡毛菜，你可以说你要买鸡毛菜，你也可以说买小青菜，保证你买来的是一种东西，不会搞错。
怎么可能，5是油芥菜啊，跟鸡毛菜没关系吧
我同意你，感觉鸡毛菜跟2，5都不是直系
国内其他地方怎么说法，我不知道。 在江南一带，苏州，上海，包括南京，2 就是青菜，5 就是小青菜。 鸡毛菜，我从小吃到大，就是5的幼苗。长大了，杆子变粗就不好吃，只能做菜汤。 2不是，2是过去称为矮脚青的，矮胖子，不是鸡毛菜。 鸡毛菜其实是苏州上海的说法，到南京就没了。南京当然也吃同样的菜，南京人直呼鸡毛菜为小青菜。 但你起码说鸡毛菜，是2或者5 的一个。搞出又一个新品种那是搞笑了。都不值得一辩了。
你才搞笑呢，得配个老花镜了吧。5上海就叫油芥菜，这边叫油菜，前面大家也都说了
我也觉得我吃过的鸡毛菜就是它自己。梗细长细长的。嫩的很好吃。老的有点嚼不动。味道也是很浓郁的青菜味。不是2或者5的味道和口感。
青江菜就是2啊。
看看weee上的分类。好像小baby都叫鸡毛。所以楼上两个层主可能都对。鸡毛青江菜就是2的baby 鸡毛油菜心5的baby。我吃的长得比较像wee里的第二个但是味道口感还是不一样。
油芥菜？ 从没听说过这种东西，江南一带没有。 我说了，我不知道别的地方的说法。 反正，5就是江南一带所称的小青菜。 是一种非常非常常见的菜。这儿也有买，也很常见。
至于这边的啥芥菜，外形有点象。但绝对不是一种一种东西。 你根本不知道5是啥，瞎参合啥。 这里就你一个人说5 是什么油芥菜，听都没听说过。
我非常欣赏你的研究/open mind态度，不像楼里其他的人只要觉得和自己意见不同就一定是错误的
油菜是对的。油芥菜没听说过。 其实油菜花田的油菜，就是5. 但北方经常把2称为油菜。不知道为什么，我的概念里油菜应该是5.
但这个和我说的没有什么关系。 我说的是，江南一带，把2 称为青菜，把5 称为小青菜。 鸡毛菜就是小青菜幼苗 学名是不是油菜，这是另一个问题。
握手🤝
这张图有点意思。 我离开中国20多年，也不知道现在是什么叫法。 我从小，江南一带就两种青菜，青菜（大青菜）2，小青菜 （实际就是油菜）5，没有什么青江菜的说法。 现在时代变迁，叫法可能有了变化，这图里的青江菜，显然就是我们说的青菜（大）。小青菜就是油菜。
这儿，油菜鸡毛菜，应该是说，鸡毛菜可以是油菜的幼苗。 这里也有，青江苗鸡毛菜，应该是说，鸡毛菜也可以是青江菜的幼苗。
可能呢，现在的鸡毛菜这个概念，和我长大时不同，青江菜的幼苗也称为鸡毛菜了。那就是有两种鸡毛菜。 可以理解。但我没有见到，鸡毛菜是一种不同于这两个菜的新的品种的说法。
对的，鸡毛菜也叫小青菜
2 我们东北人叫油菜啊。
一方水土养一方人。对很多北方人来说，青菜是泛指绿叶菜。
5 我在国内时没有吃过，在这里经常买，所以不知道叫什么。其余的5种各有各的名字。
切，你没见过油菜开花吗？就是一股mustard的味道。我说的就是上海的叫法，你没听过很正常啊
就是，好像全华人就她一个苏州人，还连带要代表上海人
这个现象很有意思，我一直很疑惑，哪个是油菜。 我从小一直的理解，5，我们称为小青菜的，就是油菜，这个我看油菜花田里的就是这种。 但到美国之后，发现，北方人，把2，我们称为青菜的，说是油菜。 我都糊涂了，江南一带的人，我看对什么是油菜，都有点糊里糊涂，因为平时不用这个说法。 还有一个现象，湖南人，对这个油菜，很斩钉截铁，就是5. 呵呵，什么是油菜？是个谜了。
天津人握个手。
是， 我说得武断， 因为，我觉得这个是非常常识性的东西，怎么鸡毛菜是什么都不知道？ 这还用争？ 结果，我后来才明白分歧在什么地方，时代变迁，原来鸡毛菜这个概念扩大了，不管是啥青菜，大青菜小青菜，青菜的幼苗就可以称为鸡毛菜。那就有多种鸡毛菜了，怎么说都行。
5那种菜我以前在北京没见过，来美国我老公（南方人）错买过几回后也不买了，梗太大，摘起来也麻烦，那大梗家里也没人吃
好奇这是哪里的南方朋友？
从小，只有2，我们才叫青菜。
6是木耳菜啦。非要说这里只有一个是青菜的话，只能是2了。
5 不好吃，嫩的时候炒着吃做汤吃都行，这儿卖的都是特别老的。这种在中国是食堂做免费菜汤的，洗洗，剁小，放水煮汤，还凑合，其他吃法没有。
对的，每种菜都有名字的。
哈哈哈，作为南方人只想送你四个字”自以为是“
1）生菜 2）青菜 3）菠菜 4）小白菜（类似） 5）油菜/菜心？ 6）？？？
苏州人表示小时候从来没有吃过5，印象中苏州人说的“小青菜”就是“鸡毛菜”
东北人： 1. 生菜 2. 小油菜 2.菠菜 4. 类似小白菜 5. 菜心/ 芥兰（这个图片看不清） 6. 木耳菜
6 是 潺（chan2）菜，中国店叫越南菠菜
https://zh.wikipedia.org/wiki/落葵
2
苏州人的小青菜无非就是油菜，鸡毛菜大致就是嫩的油菜 （我用大致，因为经过讨论，我还是保守吧，据说大青菜的小时候也称鸡毛菜了，呵呵）。 5 就是油菜，这个应该肯定。但长这么老，也就美国这儿有得吃了。我经常买，确信就是油菜，或者说江南的小青菜，无非长老了。
有这个可能。我是到美国才第一次吃5 （油菜）
6看起来是潺菜。
6也是菠菜吧？
6是spinach。
油菜嫩点。不是油菜就是芥蓝。我分不清觉得看照片差不多。但口感油菜好多了。
一模一样的称呼
1。生菜，2。上海小青菜，3。雪里蕻？4。小白菜，5。芥蓝，6。菠菜。
真是又开眼了……
vegetable难道不是“蔬菜”吗？